这样的蛋糕做早餐，太香了，不用打发鸡蛋，好吃易做，孩子特爱吃

烘焙这种爱好，真的会上瘾，并不是我爱吃，而是愿意做，身边有很多朋友，经常说我，那么喜欢烘焙，干脆开个烘焙店吧！其实，我真的很想有一个自己的烘焙小店，不需要多大，每天做着自己喜欢做的事情，可以慢慢研究出一些最新口感的美食，小店虽小，每天还是有很多人来抢购，因为里面有好多美食，都是老板的独家配方，别的家都买不到，是不是有点扯远啦！人有梦想才是幸福的人生。

今天推荐的这款蛋糕，是我按照别的配方进行了改良，加了蔓越莓和杏仁，味道出奇的好，而且这款蛋糕，无需打发鸡蛋液，更不用像戚风蛋糕那样蛋清蛋黄要分离，做法完全是饼干的做法，只是配方不同罢了，但是它还比饼干更香、更软、更招人喜欢，所以我很喜欢用这个干果磅蛋糕作为早餐来享用，虽然放了黄油，但是早餐吃，就不会担心长胖，制作起来也不会很麻烦，我们可以晚上制作，第二天早上起来享用，吃着自己做的美食，真的很幸福，特别有成就感！孩子特爱吃。

干果磅蛋糕

食材：黄油90克、白糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉90克、泡打粉1克、蔓越莓干适量、杏仁片适量

制作方法:

1、黄油室温软化，加入白糖。用电动打蛋器打发至蓬松状态。

2、分别加入两个鸡蛋，每加一个鸡蛋，都要搅拌均匀，再加下一个鸡蛋。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，翻拌到无干面粉的状态。

4、加入蔓越莓干，拌匀，一般蔓越莓干比较大，最好切碎再用，要不然口感不好哦！

5、模具里面放一层油纸，再把蛋糕糊放进去，用刮刀抹平，在最上面撒一层杏仁片

6、烤箱160度，烤45分钟左右，烤到20分钟的时候，要加盖锡纸，以免表面颜色太深不好看哦

一道美味的干果磅蛋糕就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。