柏觅红酒 | 喝葡萄酒，一定要认识的十大热搜葡萄品种

葡萄是葡萄酒的灵魂，采用不同的葡萄品种，酿造出来的葡萄酒风味也尽不相同。正是有了这些生动

多姿的葡萄，才有让我们魂牵梦绕的葡萄酒。今天就带大家了解十大热搜葡萄品种。

1、赤霞珠

赤霞珠适应能力极强，在全世界产酒国都有种植，其单宁和酚类物质含量丰富，被称为“红葡萄品种之王”。

很多世界*级葡萄酒都是用赤霞珠酿造而成的，如大名鼎鼎的拉菲、啸鹰和西施佳雅等。因此，有人说：“如果不懂赤霞珠，那就等于没有触碰到葡萄酒世界的大门”。

一般而言，温暖地区出产的赤霞珠葡萄酒带有浓郁的黑色水果如黑加仑、浓缩黑醋栗汁等果味；而在赤霞珠难以完全成熟的凉爽地区，赤霞珠葡萄酒会带有一些类似于青草、青椒的植物气息。

2、梅洛

如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛（Merlot）就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。

梅洛在全世界种植量最大的葡萄品种之一，酿造出了很多*级酒王，如柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）等。

采用梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更适合年轻时饮用，风味以红色水果为主，风格上更为清新一些，更适合女性饮用。

3、黑皮诺

蔡澜说：“喝烈酒的人，到了最后，一定喝单一麦芽威士忌。而喝红酒，到了最后，一定以法国的勃艮第（黑皮诺）为首，天下老饕都一样。”

黑皮诺表现最完美的产区无疑是它的家乡法国勃艮第（Burgundy），这里出产的黑皮诺葡萄酒能展现出樱桃、莓果、李子、香料等气息，优质的酒款还会带有玫瑰花或其他花香，光是香气就能让人十分着迷。

除红葡萄酒外，它还被用于酿造香槟起泡酒；德国、美国、新西兰等地也出产一些果味馥郁的黑皮诺葡萄酒。

4、西拉

目前西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄酒品种。通常，采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒颜色深浓，呈深紫罗兰色或黑色，带有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的气息。

且很多西拉葡萄酒都会经过橡木桶进行熟化或者使用橡木片和橡木条来为酒体增添别样的风味，比如烘烤、烟熏、香草和椰子的风味～

5、歌海娜

歌海娜酿成的酒通常比较饱满，酸度较低，酒精度偏高。可以同时具有红色水果和黑色水果的香气，常有覆盆子、各种辛香料、胡椒、烟熏和皮革的香味。

它适合温暖的气候，不仅在西班牙（主要是里奥哈(La Rioja)、纳瓦拉(Navarra)、阿拉贡(Aragón)和加泰罗尼亚(Cataluña)等炎热地区），法国南部，意大利中南部和希腊广泛种植，也常常出现在新世界国家的温暖产区。

6、品丽珠

品丽珠（Cabernet Franc）起源于17世纪的法国波尔多地区，如今在世界大多数的葡萄酒产区都有广泛种植。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多，通常与赤霞珠和美乐调配，是波尔多第三大葡萄品种。

采用 100% 品丽珠酿制的单品酒往往酒体中等偏轻，单宁较少，但香气宜人且非常优雅，有明显的青草、黑莓和桑葚混合气息，只是不宜久存，所以陈年潜力不足。

7、内比奥罗

内比奥罗原产于意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），是酿造意大利知名葡萄酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的主要品种。

该品种酿造的葡萄酒香气精致，但是年轻时单宁强劲，酸度较高，会给人以宏大之感。而它的香气则微妙复杂，常见香气包括玫瑰花、樱桃、茴香、皮革等，在较为凉爽的年份，草莓、覆盆子等红色水果风味以及草本植物的香气会更为突出，还会可能带有矿物质气息。

8、霞多丽

霞多丽（Chardonnay）号称“白葡萄品种之王”，是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，因为它容易栽种，容易酿造，而且容易饮用。

霞多丽自身香气非常淡雅，可以很好地表现酿造特色和不同产区的风土特征，所以其葡萄酒的风格千变万化，可谓是“百变女王”。

在气候凉爽的产区，霞多丽葡萄酒散发着苹果、梨子等绿色水果和柑橘类水果的香气，偶尔伴有黄瓜的气息；在气候温和的产区，霞多丽葡萄酒往往散发着桃子等白色核果、柑橘类水果和香瓜的香气；大多数新世界产区的气候比较炎热干燥，出产的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会呈现出芒果和无花果的香气。

9、长相思

如果说霞多丽是风情万种的万人迷，那么长相思则应是一位特色鲜明的少女。

长相思最显著的特征便是其极高的酸度和与众不同的浓郁香气。在凉爽气候下的长相思，展现出其典型的绿色草本植物芳香，如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等，还会有些许矿物气息。这类长相思葡萄酒一般出产于法国、新西兰和智利等地。澳大利亚和美国纳帕谷（Napa Valley）等温暖地区的长相思葡萄酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇异果的风味。