秋天气候干燥，常吃这菜好，价格便宜维C高，简单一炒，清脆爽口

秋天气候干燥，常吃这菜好，价格便宜维C高，简单一炒，清脆爽口。秋天的气候虽然比较凉爽，特别舒服，但是有一种特别干燥的感觉，就连皮肤都总是干干的，特别难受，所以女生们可要注意了，饮食上要多喝水，多吃水果蔬菜。今天推荐一道大家经常吃的蔬菜，它就是绿豆芽。

虽然很普通的食材，但是豆芽的营养比一般蔬菜都高。大家都知道，绿豆芽的妈妈就是绿豆，绿豆经过浸泡，换水，就会长处嫩嫩的芽，这个芽就是豆芽。当豆芽还是一颗豆子的时候，它的里面基本不含有维生素，但是长成绿豆芽后，维生素C的含量就特别丰富，而且豆芽含水量高，所以豆芽有滋润的特性，还可以润泽皮肤，保持弹性。

那么是不是所有的绿豆芽所含维生素C都难么高呢？当然不是，如何断定豆芽所含的维生素C比较高呢？最好的办法就是看芽的长度，一般来说，芽长在一寸的时候，维生素C含量最高，所以大家在购买豆芽的时候，最重要的就是看芽的长度，大家一定要记住，太长太短都不是好豆芽，牢记这一点，受用一辈子。

今天就用绿豆芽做一道经典的家常菜，豆芽炒粉条，从小吃到大，百吃不厌的做法，好吃的关键，是因为最后一步，淋上少许醋，可以给整道菜多加几分，不仅可以使豆芽更加脆爽，还能去除豆芽中的涩味，一举两得的好办法，大家一定要记住哦！

豆芽炒粉条

所需食材：绿豆芽300克、红薯粉条1小把、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、小米辣2勺、食用油适量、盐少许、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少许、白醋少许。

制作方法;

1、红薯粉加入温水，浸泡30分钟，根据粉条的粗细，浸泡的时间有所不同。

2、锅中加入适量清水，加入红薯粉，煮几分钟，红薯粉熟了就马上夹出来，不要煮的时间太长，以免红薯粉变得太软，容易断，影响整体口感。

3、把红薯夹出来，直接放入碗中，加入一勺生抽和一勺食用油，搅拌一下，以免粉条互相粘连，备用。

4、锅中油热，加入葱姜蒜，小米辣炒出香味，然后加入绿豆芽翻炒一下，翻炒至豆芽五分熟

5、加入生抽老抽，盐，白糖，蚝油，翻炒均匀。

6、再加入刚才煮过的红薯粉和葱段，翻炒均匀，在锅边淋入少许白醋，再次翻炒均匀就可以出锅了

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。