三个月的等待：Jura 优瑞 E4 全自动意式咖啡机开箱使用

【一】与陪伴十余年的胶囊机说拜拜

作为偏重度的咖啡依赖者，我对咖啡的要求是中深度烘焙+黑咖，最好是大杯，每天牛饮四五杯。朋友用一句话概括了我对咖啡的要求：“阅尽天下毛片，心中自然无马”。

然而，这么多年了，家里的咖啡设备依然是贫下中农级别，一台Nespresso、两个爱乐压，以及一个摩卡壶和几个乱七八糟的滴滤。在公司的咖啡设备就是地主老财级别了，分别是Jura（优瑞）的 WE8商用机和Nespresso扁平胶囊的商用机。

过完年的某一天，我恍然意识到，在家已喝了十几年的Nespresso胶囊，对我这种需要量多味浓的重口味人士，胶囊的量实在不过瘾，每次用两三颗又觉得对不起钱包。

于是，换台咖啡机的念头突如其来地萌发了。

【二】挑选的过程

半自动的出品应该是最好的，但每天上班前在家里折腾半自动机不现实，直接看全自动。对办公室Jura WE8的出品尚算满意，就跳过了德龙美乐家飞利浦西门子这些牌子，从Jura里挑。

Jura萨尔茨堡专卖店

1931年成立于瑞士的Jura，虽然规模和产品线都无法与德龙相比——查了一下，2020年Jura的销量是44.8万台机子——但它自九十年代中期以来只专注于做全自动咖啡机，涵盖了售价从数千元的家用机到数万元的商用机，不少高星级酒店的大堂吧和餐厅都选用Jura的商用机，在全自动咖啡机领域的可靠性是有口皆碑的。

我基本只喝黑咖啡，带奶泡和花式功能的也不用看，那么就很简单了，Jura国行在售的家用纯黑咖机只有A1和ENA4两款，A1要便宜约1000元，但入门款的A1是早几年的款式，在欧洲也基本停售了。那就选ENA4吧。

在某404的视频网站翻看ENA4的评测时，发现Jura在2021年9月发布了一台也只有黑咖功能的机子E4，售价比ENA4贵了不到100欧元，目前只在欧洲开售，北美和亚洲都还未上市。

E系列原本只有E8和E6，是Jura家用机的中坚系列，新推出的E4是E6的太监版，阉割了E6的奶咖功能和两档调温，但在研磨器、3D冲煮和豆粉两用等方面又“以下犯上”比E6更先进（刚发现德国出售的新E6最近也悄悄的换了Professional Aroma研磨器了）。一番对比和研究，做了个对比表，锁定了在德国售价700多欧元的新E4。

Jura官网的E4链接：

https://www.jura.com/en/homeproducts/automatic-coffee-machines/E4-Piano-Black-EA-15435

其实这三款机子能做的咖啡就是一种：黑咖啡

E4目前只在欧洲销售，没找到合适的直邮，若在德国买走转运太折腾。于是在马云家找了家代购，2月中旬下单，恰逢疫情反复波动影响，结果这机子成为我海淘十年以来等得最久的一单，足足三个月才送到我手上。

新款的Professional Aroma，官网称为耐久磨豆器

【三】开箱和设定

1、开箱

在国内沉睡了两个多月的箱子。打了木条，非常巨大

除了主机以外，配件和大多数的Jura一致，Claris Smart滤芯和延长管、说明书、两片清洁剂、咖啡粉勺等等

厨房没什么地方了，放在了餐边柜上

瑞士制造。我看过有人说Jura的部分零部件是在深圳和马来西亚生产的，运到瑞士装配

2、使用前的设定

↑初次使用要在机子上设定水硬度，分为四级。用附送的试纸测试，变红的绿块越多，水质越硬。我用的RO净水，一个变红的都没有，设为最低级就好。

↑在水箱内装入附赠的天价滤芯，这玩意儿里有RFID。赠送的滤芯耗尽后，可将机器设置为非滤芯模式（Jura的说明书很鸡贼地称其为descaling mode）以节省购买天价滤芯的成本。在该模式下，机器会定期自动提醒除垢。

豆仓容量280克

豆粉两用，粉槽及咖啡豆研磨调节钮

↑研磨的粗细有6档可选。Jura一再强调，调节粗细只能在研磨器运转的过程中进行。网上看到有Jura的售后说最好不要调到最细档，否则时间长了较易堵，研磨档位设在3档就好。

通过另售的蓝牙接收器和手机APP操作，E4可额外多提供两种咖啡（这点也是非常鸡贼的）：Caffe Barista和Lungo Barista，前者是70ml咖啡+50ml热水，后者是120ml咖啡+100ml热水。Jura的APP是以不好用而闻名，我也就没买蓝牙接收器了。

3、关于清洁和除垢

E4每次开关机都会叽里呱啦地自清洁一下，听着那声音我不禁担心它会否因此折寿。

E4会根据出杯次数（180次）或开机自清洁80次后自动亮灯提醒清洁。根据水硬度设置也会自动提醒除垢，如果一直使用Claris Smart滤芯，则不会提醒除垢，只会提醒你是时候换天价滤芯了。清洁程序需时约20分钟，除垢程序则需要45分钟。

Jura的清洁片有双效和三效两个版本，前者号称是“清洁+保护”，后者多一个“护理”的作用。国内一盒6个100元左右，每次用1个。平替品可用Ernex的Cafiza E31，一次放两片。其实主要成分都是过碳酸钠和纯碱等。除垢剂则主要是柠檬酸。

【四】喝喝喝

Espresso制作中

单份意式

大杯咖啡

另一包深烘意式拼配，crema很漂亮

【五】小结

Pros

• 出品与便捷的平衡，出品比Nespresso胶囊好。当然，与La Marzocco之类的商用半自动机子比肯定还有差距；

• 磨豆器采用了比Aroma G3效率更高、尺寸更大的Professional Aroma；

• 采用了2021年推出的第八代冲煮单元；

• 豆粉两用。虽然用这台机子的人通常不会用粉，但若有亲戚朋友来作客需要喝脱因咖啡，就免去了换豆的麻烦。

Cons

• 原装清洁和除垢耗材价格不菲（买Urnex的产品代替）；滤芯更贵，用RO水可设为非滤芯模式；

• Jura看家的P.E.P.脉冲萃取技术只适用于80ml以下的咖啡（虽然我不觉得这个技术对出品带来了可感知的改变）；

• 不能调整水温；

• 价格。价格比德龙、Melitta等品牌的同档次机子要贵不少。

最后，借一张咖啡饮品图作为结尾。

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