天热最爱做这个吃，比牛肉便宜，比猪肉营养，买来一腌一蒸，真香

今天，跟邻座的同事聊天，她特别苦恼，说每天回家做饭，都觉得好头痛，超市或者菜场转一圈，都不知道该买什么菜；一家三口人吃来吃去，也就那几道家常菜可以吃，让我帮忙支几招，哈哈。有时候想一想，做菜其实也是很简单的，只要食材搭配合理，再简单的做法也可以让口感很棒哦。想一想，最传统、最早期的菜品来源，都是最最简单的搭配，并没有像现如今，花样繁多的吧。

今天，我就给大家推荐一道，看似很普通，但吃起来特解馋的家常菜。荤素搭配，而且食材丰盛，可以让不同食材的口感和差异发挥到极致，也造就了这款美食的香味和层次，怎么吃怎么过瘾呢！这款美食就是杂菇蒸鸡肉。低脂低卡低热量，吃起来香味浓郁，特别下饭解馋；天太热不想炒菜，试试这样的一份蒸菜，超过瘾！

说起这一道蒸菜，做法也是真的简单，咱们只需要把新鲜鸡肉，加入调料腌制入味，再搭配泡好的茶树菇，黄花菜，入锅蒸熟即可。不用守着灶台，不用闻油烟味，一大盘端上桌，瞬间吸引全场，而且越吃越香。这一道蒸鸡肉，也特别适合小朋友，还有睡眠质量不太好的朋友们食用，因为黄花菜有镇静安神，防护视力等作用。天太热不想炒菜，试试这样的一锅蒸，荤素搭配，越吃越香超过瘾；天热最爱做这个吃，比牛肉便宜，比猪肉营养，买来一腌一蒸，真香；一起来看看具体的做法吧！

原料：三黄鸡半只，茶树菇50克，黄花菜50克

配料：料酒20ML，胡椒粉2克，生姜5克，小米椒3个，黄豆酱2勺，蚝油1勺，生粉3克，食用油10ML，葱花适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：茶树菇剪掉根部，跟黄花菜放一起，放碗中用温水泡发；三黄鸡，洗净后沥干水分待用。

3：沥干水分的鸡肉放碗中，加入姜丝，小米椒，料酒，胡椒粉拌一拌。

4：再加入蚝油，黄豆酱，生粉和食用油，拌匀后腌制20分钟。

5：泡好的茶树菇，黄花菜，洗净后挤干水分，铺入蒸碗的底部。

6：上层铺上腌制入味的鸡肉。

7：冷水入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

8：开锅，用筷子戳一下鸡块，能轻松穿透时关火，取出来撒适量葱花，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：黄豆酱，蚝油都有咸味，所以不需要额外加盐了。

2：鸡肉中拌入生粉，食用油，可以锁住水分，蒸出来的鸡肉更嫩滑。