茶叶 篇二十五：我与岩茶的二三事：北岩两款水仙对比

创作立场声明：文中所有茶!叶!>均为作者个人购买，所有评价仅代表作者个人感受，如有不足还望大家批评指正。

写在前面：笔者最近在家里整理茶叶，正好发现去年购买的两款北岩的茶还没喝，算来茶叶正好退火，于是就有了这篇文章。前段时间笔者刚刚收到预售的孝文家茶·豆蔻，打算约上三五好友一起品鉴一下，再写一篇评测文章。笔者一直坚持眼见为实的原则，反对所谓的“云评测”，因此一些个人感受可能与其他文章介绍的有出入，还望大家理解。

北岩 慧苑坑水仙



北岩牌慧苑坑水仙礼盒传承人乌龙茶正岩水仙武夷山大红袍茶叶192g780元天猫精选去购买

这款水仙于去年“双十一”购自淘宝，实际购入价格为663元，优惠力度较大。



这款茶用纸盒包装，包装盒内有茶叶的介绍，用黄色作为主色调，朴素淡雅。

投茶量：8g 水温：100度 盖碗规格：150ml



干茶

从上到下、从左到右依次是第一到四泡的茶汤

从上到下、从左到右依次是第五到八泡的茶汤

从上到下、从左到右依次是第二到七泡的茶汤

干茶条索紧结，碎茶略多，可能是干燥度较高。醒茶之后香气浓郁，火味较重，可能还需要时间再退一退火。第二、三泡茶汤颜色橙红，火味较重，有些煞口。第五、六泡汤色橙黄，口感醇厚，香气浓郁。第七、八泡口感更加柔和，回甘明显。



叶底

从叶底来看，这款茶应该是中足火到足火，工艺比较到位，适合口味较重的老茶客。

价格来看，这款茶价格适中，结合其耐泡程度高的特点，适合个人饮用或作为工作茶。

北岩 悟源涧水仙



北岩牌非遗传承人吴宗燕手工茶168g悟源涧水仙礼盒武夷岩茶大红袍1280元天猫精选去购买

这款茶同样购于淘宝，购入价格1088元，优惠力度不错。





这款茶也采用了书本式的纸盒包装，包装盒打开茶叶依次排列，造型别具一格，主色调采用银色，不张扬，看着挺舒服。

投茶量：8g 水温：100度 盖碗规格：150ml



干茶



从上到下、从左到右依次是第一到四泡的茶汤

从上到下、从左到右依次是第五到八泡的茶汤

从上到下、从左到右依次是第二到七泡的茶汤

干茶色泽乌褐，条索紧结，醒茶之后香气悠长。第二、三泡的茶汤口感醇厚，火味已经完全褪去，只剩下香气和滋味。第四到六泡颜色橙黄，回甘明显，水仙的特征鲜明。第七、八泡汤水转柔，入口更加顺滑。这款茶耐泡程度大约在十三泡左右。



叶底

从叶底来看，这款茶应该也是中足火，绿叶红镶边特征明显，工艺不错。

总体来看，这款茶性价比较高，适合个人饮用或用作招待用茶。

相比之下，笔者更喜欢第二款茶，同为水仙，第二款茶汤水更加柔和，很好地体现了水仙的特点。