夏天，这菜清热解暑，补充维生素C，常吃健脾开胃，1块钱1斤

创作立场声明：苦瓜属于凉性的食物，所以夏天吃有清凉解暑降火的作用，苦味除了能清热还可以健脾开胃，增进食欲，苦瓜的苦其实是苦中带甘的，这个苦味一般人都可以接受。所以有句话说得好“夏天吃苦，胜似进补”。

苦瓜属于凉性的食物，所以夏天吃有清凉解暑降火的作用，苦味除了能清热还可以健脾开胃，增进食欲，苦瓜的苦其实是苦中带甘的，这个苦味一般人都可以接受。所以有句话说得好“夏天吃苦，胜似进补”。

苦瓜里的维C含量也比较高，补充维C可以滋润皮肤美白肌肤，又起到了美颜的作用，而且苦瓜还有一个功效，是很多女生都非常喜欢的，就是减肥功效，苦瓜减肥曾经风靡国外，很多人都尝试过，生吃苦瓜，苦瓜的热量低，苦瓜里含有一种清脂素，可以分解体内多余的脂肪，然后排出体外，达到减肥的目的，正在减肥的女生不妨试一下。

苦瓜的口感微苦带甘，夏天适合凉拌，但是还有很多吃法，也可以煲汤，还可以热炒，今天我用苦瓜炒了腊肠，麻辣开胃，苦尽甘来，非常下饭。

【苦瓜炒腊肠】

食材：苦瓜1根、腊肠1根、油、蒜片、盐、生抽、蚝油

做法及步骤：

第一步：苦瓜和腊肠准备好，其实苦瓜炒鸡蛋也好吃，家里正好还有腊肠就一起炒了，现在夏天苦瓜也便宜了，早市上1块钱一斤，买了两根才花了不到2块钱。

第二步：苦瓜洗干净去掉瓤，切成片，腊肠也切片备用。

第三步：锅里倒入油，放入蒜片炝锅，然后倒入腊肠翻炒一下，因为腊肠是生的，要炒一会把它炒熟，倒入一点生抽和耗油提味。

第四步：倒入切好的苦瓜，炒苦瓜的话不用焯水，直接炒就行。

第五步：加入适量的盐，然后翻炒一下入味。

第六步：苦瓜炒熟便可以出锅了，麻辣鲜香带着一丝苦味，非常好吃，夏天来了，多吃点苦瓜，清热解暑，补充维C，还健脾开胃，非常不错。

小提示：

1、苦瓜虽苦，但是它的营养很高，夏天还是要尽量的多吃一些，夏天蔬菜水果都便宜，苦瓜也便宜，大家可以自己晒些苦瓜片，用来泡水喝，比买苦瓜干要实惠的多，如果家里有老人的话，苦瓜干泡水还有降脂的作用。

2、脾胃虚寒的人群不适合多吃苦瓜，因为苦瓜本身就是寒凉的，而且孕妇也不宜多吃，苦瓜还有一个作用就是，夏天孩子身上很爱起痱子，用苦瓜汁擦一擦，可以起到止痒除痱子的作用。