老衲的茶话会 篇十八：关于临沧茶（上）：除了冰岛，你还知道哪些？

创作立场声明：本人非茶行业内人士，普通打工人一枚，一个普通的茶爱好者，旨在分享自己在喝茶学茶路上的个人理解，也希望同各位值友茶友共同学习进步，少摸鱼，多赚钱，多喝好茶，少踩坑。

老衲最近由于处理一些私事，稍显繁忙，再加上生性又懒，一晃都一个多月没更新了，甚是惭愧。最近见茶友群里有茶友聊起了忙肺茶，然后又顺便聊起了“临沧四小龙”的话题。

聊着聊着忙肺，然后就慢慢转到了“临沧茶”的话题

就大部分普洱茶爱好者来说，可能更多人把关注点放在西双版纳茶区，比如易武、比如勐海、比如古六大茶山、比如老班章、老曼峨，再比如曼松、薄荷塘等等，对“临沧茶”了解的就明显偏少，大部分人对临沧茶所知也不过冰岛、昔归、大雪山而已，从群内聊天中也可以明显感觉到，很多茶友对“临沧四小龙”这个说法还是挺陌生的，于是老衲心血来潮，干脆写一下吧，也算是个常识小科普。

临沧，对很多茶友来说比较神秘，尽管多数茶友都听说过冰岛、昔归，甚至可能买过喝过不少各种各样的“冰岛、昔归”，但冰岛昔归具体在什么位置，分别有什么特色却不甚了解，而对所谓“临沧四小龙”更是知之甚少。

“临沧四小龙”相对分布图

一般来说，所谓“临沧四小龙”，其实就是很多资深茶友非常熟悉的冰岛、昔归、大雪山和忙肺，这四个知名度较高的普洱茶产地。大部分茶友通过各种信息渠道对冰岛、昔归听闻甚多，而对大雪山和忙肺，却了解非常有限。今天老衲就专门开个话题，聊聊临沧这四条龙。

一、冰岛

聊临沧茶，第一个必须聊冰岛，这似乎不需要什么特别理由。

作为临沧茶甚至整个普洱茶行业的扛把子，冰岛茶可谓无人不知，即便不喝普洱茶的人，多少也听过冰岛茶的大名，但大多数人只知道冰岛茶好，更知道冰岛茶贵，甚至对冰岛相关江湖传闻都熟知于心，但临沧成百上千个山头村寨，为什么偏偏就冰岛能成为其中的带头大哥？恐怕很多人就不了解了。

说冰岛，就不得不说勐库；说勐库，就不得不说“勐库大叶种”。

老衲的茶话会 篇十五：一文读懂：“云南大叶种” 究竟是个什么种？创作立场声明：本人非茶行业从业人士，只是个爱茶且爱研究茶的普通打工人，文中所写仅代表个人认知，所知有限，如有谬误在所难免，欢迎友好交流。本文为本人原创，未获授权，谢绝转载。喜欢喝普洱茶的茶友如果有留意茶饼的绵纸包装背面所写的“配料表”一栏中，一般都会写“云南大叶种晒青毛茶”，意思就是“采摘自云南大叶老衲不老| 赞74 评论45 收藏35查看详情

在之前关于“什么是云南大叶种”的文章中，老衲曾经跟大家聊过，勐库大叶种是云南大叶种的重要分支之一，也是最早认定的国家级良种之一，代号“华茶12号”，茶树籽纯度高达80%。中国农科院茶研所茶叶专家甚至认为勐库大叶茶具有云南大叶种特有的风采，是云南大叶种的正宗。而这最正宗的云南大叶种茶的原产地，就在临沧双江县勐库镇的冰岛自然村。

冰岛老寨采摘的鲜叶，正宗的勐库大叶种

从这个角度，说冰岛茶是最正宗、最地道的云南普洱茶也没任何毛病。

关于勐库种的最初来历，业内有多种说法，但不论哪一种说法，都有一个统一的认知：冰岛是最初种植勐库大叶种的地方。而冰岛所在的勐库镇，自然而然也成为临沧茶区的“钞级明星”。

普洱茶圈有句话，叫“勐库十八寨，寨寨出好茶”，而这十八寨中，冰岛就是那位当仁不让的“带头大哥”。

勐库部分知名产茶村寨

勐库镇，是双江县（全称为双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县）第二大镇，也是云南古茶园最集中成片的乡镇之一。勐库境内邦马山与马鞍山对峙而立，南勐河流经两山之间。以河为界，将勐库分为“东半山”与“西半山”。勐库下辖16个自然村（云南大部分地区的自然村下面都包含数个村民小组或村寨，也就是说一个村子可能包含几个村寨），但因不同村寨所产普洱茶风格和名气各有不同，又被细分为十八个寨子，分别如下：

东半山（8个）：忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子

西半山（10个）：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛

其他寨子抛开不讲，今天单说他们的带头大哥：冰岛。

冰岛作为“勐库大叶种”的祖籍所在地，在茶界地位尊崇无比。看过老衲以前文章的都知道，所谓“勐库大叶种”是一个有性群体种的概念，而作为原产地的冰岛村拥有勐库大叶种群体类型的几乎所有细分品种，比如冰岛大叶、冰岛特大叶、冰岛绿大叶、冰岛黑大叶、冰岛筒状大叶、冰岛大黄叶等。

冰岛古树茶园的生态非常优质

就整个勐库地区而言，东半山的茶香气高扬，但茶气相对较弱，而西半山正好相反，香气偏弱但茶气很足，而冰岛村位于东西半山之间的南勐河畔，兼具东半山和西半山的特点，集整个勐库茶区的优点于一身。冰岛茶之所以备受资深茶客青睐，主要来自于其独特的滋味风格和“以柔见长”的汤感，以及独特的“冰糖甜”，所谓“汤香水柔”的代表，便是冰岛茶了。因所产茶品质优良，冰岛茶曾被作为当地的土司贡茶，当然这已属前朝往事。

真正的高等级古树茶，基本都沿用手工杀青工艺

很多茶友看各种网络资料都知道，冰岛在之前叫“丙岛”，傣语中的意思是“用篱笆做寨门的地方”，后来随着当地茶被市场追捧，在商家营销和当地ZF利益驱动之下，不知哪天开始就变成了“洋范儿”十足的“冰岛”，就连山脚下的“南等水库”也摇身一变成了一个带有北欧风情的名称——“冰岛湖”。有时候我们很难断定，如果依然保留“丙岛”的旧名，还会不会有今天频频出现的天价“丙岛茶”。从商业策划的角度，我愿意相信这是一个经典且成功的“产品名”营销案例。

曾经的南等水库，如今的“冰岛湖”

冰岛是一个行政村，下辖5个寨子，也就是很多人耳熟能详的“冰岛五寨”，包括冰岛老寨（冰岛自然村）、南迫、地界、坝歪、糯伍，其中市场价最高的当然是老寨，而其他四寨的茶价也随冰岛茶名气越来越大而逐年攀升，并都冠以“冰岛”之名。

冰岛老寨大约50户人家，年产干茶十几吨，其中百年以上古树茶产量约8吨左右。8吨是什么概念呢，按357克标准七子饼来计算，大概就是22410饼左右，约合3200提，恐怕都不够一个中型茶厂卖的。而每年市场上售出的冰岛茶有多少呢？大家可以用脚趾头想一下，你从各家网店或线下店买到的“冰岛茶”究竟都是什么鬼。

冰岛老寨像这样的百年以上古树茶，每年产量只有8吨左右

所以，给所有看到这篇文章的茶友提个衷心的小建议，千万不要抱着要买到“真冰岛”的念头在网络各种渠道上（包括但不限于各种网店、直播间、品牌店、情怀茶人店、茶农店、资深茶友店、大师或神棍的店、以及各种吹牛X不打草稿的你也不认识的那些“专业人士”的朋友圈、微信群等任何面向陌生人销售的茶品流通渠道）买到所谓的真冰岛，99.99%的概率，你买回来的只是一个印着“冰岛”两个字的普通茶饼而已。而且，跟价格无关。

关于冰岛茶，值得聊的内容实在太多，今天就浅尝辄止，以后有机会再深入细聊，下面我们聊聊临沧的第二条龙：昔归。

二、昔归

昔归，临沧茶里紧随冰岛之后的第二座人气高峰（包括名气和价格），位于临沧临翔区邦东乡，茶园分布在海拔仅有950米高的忙麓山上，茶园海拔最低约750米，是整个普洱茶产区里海拔最低的一个古茶园，因为独特的口感风格，昔归茶也被圈内资深茶友戏称为“临沧班章”。如此低的海拔和如此高品质的茶品，似乎给人造成一种错觉，说好的“高山云雾出好茶”呢？怎么到这里就不灵了？

昔归古茶园，就在水汽氤氲的澜沧江畔，海拔750m+

简单分细一下：忙麓山是临沧大雪山（也就是邦东大雪山）向东延伸靠近澜沧江的一部分，山脚是昔归渡口（原名嘎里古渡），因此昔归茶园被人形容为“头顶大雪山，脚踩澜沧江”。也正是因为这样独特的地理位置，使此处形成一个“低河谷小气候”，清晨江畔雾气弥漫，中午热气上腾，高山相阻，难以散开，昼夜温差大，且湿度也大，再加上当地降雨量稳定，使得茶树常年受到云雾的滋润和弥足珍贵的漫射光，从而带来了众口交赞的好品质古树茶。

昔归，与附近的纳罕、曼岗一起被人称为“邦东三杰”，是邦东茶的典型代表。而邦东茶，多有一种独特的香韵，因当地茶园多烂石，这种“香韵”便被当地人称之为“岩韵”。当然，邦东茶的岩韵跟武夷岩茶的岩韵并不是一回事，但却从某种程度上体现出了邦东茶的独特风格。

昔归大部分百年以上古树茶都有独立编号，树种为邦东黑大叶

昔归忙麓山的古茶园中，以“邦东黑大叶”茶树为主，又叫“邦东大叶种”，是勐库大叶种引种至此之后为适应当地气候环境生态慢慢形成的一个变种。昔归本地种茶历史悠久，且在历史上，昔归茶曾被多次纳入当地政府的官方用茶，比如宋代时期被选为大理国“御茶”，以及清朝时期也有历史记录表明昔归茶曾被送去北方都城。

与冰岛茶的“香柔”风格不同，昔归茶更为突出的特点是“滋味厚重，茶气强烈，刚柔并济”，也因此在茶圈中赢得了“临沧班章”的美誉，而且，昔归茶最典型的特点之一是其独特的“干巴菌香”，其他地区的茶鲜有同等体验，也可以作为鉴别真伪的参考标准之一。老衲以前的文章中曾经写过，在所有普洱生茶的香气中，菌香是最高级也是最珍贵的香型之一，因此带有“珍贵的菌香”的普洱茶普遍也是“真贵”。

下了高速，一路水泥路面就直达古茶园停车场了

市场上，昔归茶热度一年高过一年，尤其去年“墨临高速”贯通，再次拉近了昔归忙麓山与人们的距离，下了高速口，今年刚刚铺好的硬化路面直达古茶园门口。市场的高热度带来的就是价格继续攀升，再就是“假冒昔归”的愈加防不胜防，周边十里八乡的村寨大多都是产茶村，很多都被拿来当作昔归茶出售，包括附近知名的曼岗、娜罕、菖蒲塘等村寨，原本每公斤千把块的古树茶，贴上“昔归”两个字的绵纸价格便直接飞升数倍，无论是茶商还是茶农都彼此默契的对视一笑乐此不疲，而消费者呢？又有几个人能喝出真假昔归的区别？

进入临沧境内，墨临高速隧道就从昔归古茶园下面穿山而过

在各种网店或者直播间、线下茶叶店里，琳琅满目的“假昔归”丝毫不比“假冰岛”少，但依然每天都有大量的茶友沉溺其中不可自拔，然后喝完可能还会在某个茶友社群或者主题论坛上非常认真的写一篇《XX年昔归开汤品鉴分享》，讲述一下300块或1000块甚至3000块的“昔归茶“口感如何茶气如何云云……老衲本人就曾在广州某个古树茶专卖店（线下实体店）见到过老板双手捧着标价280元/片的“昔归茶”对天发誓：以个人信誉担保绝对是正宗昔归三百年古树茶，如果整提买，还能再打七折……

网店中各种各样的“昔归古树”茶，防不胜防

可能有茶友会问，那如何才能买到真正的“昔归茶“呢？其实这是一个很难回答的问题，不负责任的回答一句，那就是尽量想办法去认识靠谱的业内人士以及混圈子的茶友，当然这个“认识”是朋友的那种“认识”，而不是点头泛泛之交的“认识”，然后通过小圈子分享的方式找到相对稳妥的购买方式。我不敢说网上所有在售的昔归茶都是假冒，但我也没办法说谁家的更真，包括各大品牌及各位独立的网红制茶人，毕竟，我跟他们也不熟，毕竟，收茶季买张机票或者开台车去昔归茶园摆拍几张采茶照片、录几段视频就说自己在昔归有基地这种事只要口袋有几个小钱谁都可以办得到。

当然，买到“真昔归”的一个隐藏条件是：出的起价格。今年头春的古树纯料毛茶都冲上万元每公斤了，而且有钱还不一定买的到。

好了，下面我们说另一个“热门词汇“，临沧茶的第三条龙——大雪山吧。

三、大雪山

先说个很多茶友都不太了解的冷知识：临沧一共有四座大雪山，如下图所示。

临沧四座大雪山位置，以及冰岛昔归忙肺相对位置（手动标注，略有误差）

而我们常说的大雪山，指的是“勐库大雪山”，又叫“邦马大雪山”，另外三座分别是“永德大雪山”、“邦东大雪山”（又叫临沧大雪山）、凤庆大雪山，而且这四座“大雪山”都产茶。

而且跟很多人心目中“四季积雪，终年无夏”的雪山印象不同，临沧的几座“大雪山”都不是那种终年白雪皑皑的模样，因临沧地处低纬度亚热带高温地区，几座大山也只是冬季才偶有积雪，被称作“大雪山”恐怕只是当地先民对“雪”这一美好事物的想象寄托而已。

临沧之巅：永德大雪山

在这几座大雪山中，永德大雪山是整个临沧地区的海拔制高点，也是老别山（脉）主峰，海拔3504米，周围有十多座海拔3000米以上的山峰围绕，形成永德大雪山群，也是澜沧江、怒江两大水系的分水岭。永德大雪山山高林密，人迹罕至，野生动植物资源极为丰富，另有丰富的野生茶树群落，2006年起被列为国家级自然保护区。保护区内所有茶树禁采，所以真正意义上能买到的永德大雪山茶多产自保护区周边及缓冲地带，所产茶品质也相当优秀，但因隔壁的勐库大雪山实在太过有名，导致永德大雪山茶在市场上并无什么动静，价格也相对较低。

邦东大雪山，也叫临沧大雪山，位于临沧临翔区，距离县城仅19公里，海拔3429.6米，是临沧境内第二高峰，也是几座大雪山中唯一的风景名胜区。主峰周围群峰环绕，是数十条河流的源头，这些小河流向西流入南丁河，向东汇入澜沧江，而知名茶区“邦东”就是背靠这座“大雪山”。

凤庆大雪山知名度较小，虽亦产茶，但茶名并不显，一般不会与前三座大雪山混淆，此处略过不表。

勐库大雪山生态原始，人迹罕至，参天大树比比皆是

在四座大雪山中，名声最大的当属我们今天的主角，“四小龙”之一的勐库大雪山了，对茶界来说，其最大的价值就是在1997年，全球厄尔尼诺现象的影响之下，大雪山中原本茂密的实心竹突然成片开花，然后全部死亡，勐库大雪山始露出“真容”，上万亩野生古茶树被人们重新发现，并经中国农科院茶研所、中科院昆明植物研究所等专家鉴定，勐库大雪山野生古茶园是世界茶树起源中心之一。此后，勐库大雪山的万亩野生古茶园也晋身为几乎所有普洱茶从业者心中的“圣地”之一。

勐库大雪山的野生古茶树群落，分布在海拔2200-2750米的半山腰，是目前世界上海拔最高、规模最大的野生古茶树群落。在进化形态上，比我们常说的云南大叶种（也就是普洱茶种）更原始，具有极高的科研价值，并有人认为其是勐库大叶种真正的祖先，但从生物性征分类上又更接近大理种，故此说法的支持者并不多。

到勐库大雪山的朝圣对象：树龄2700年的1号野生大茶树

为保护勐库大雪山的生态环境，2009年双江县政府出台文件，除科研需要之外，严禁任何人以任何借口和目的对保护区内的野生茶树进行采摘。所以，大家在网上买到的任何写着“大雪山”的茶，虽然多数也会按这片古茶园的信息来做介绍，什么海拔2200-2750之间，树龄最高2700年云云，但这些信息看看就好，别太当真，因为压根就不可能是这片野生古茶园里的茶。极少数可能来自保护区以下的个别村寨茶园，算的上是正经的勐库大雪山茶，但更多可能是来自隔壁永德大雪山乡的茶，或者干脆就是勐库或隔壁耿马县等地区的生态坝子茶。

某电商平台上，真真假假、价格各异的各种“大雪山”茶

大雪山，在茶行业逐渐成为一个“泛地区概念”，谁也说不清楚具体是哪个大雪山哪个村寨茶园，与此类似的还有堪称神秘的“无量山”。跟冰岛、老班章一样，大雪山已经成为不良茶商们拿来浑水摸鱼、随手印制在绵纸上的一个无实际意义的符号而已，而这样的符号在以乱著称的普洱茶市场，还有很多。所以我们在茶友群内一直在宣导一种理念，喝茶，不要只看包装上的山头村寨名字去喝，因为对无良茶商来说，随心所欲的印刷成本实在太低了。喝茶买茶，还是要回归茶的本质，求真为上，在保证真的前提下，才有追求不同山头和树龄的价值及意义。没有了“真”的前提，其他都是一句无意义的空话。

四、忙肺

最后说说忙肺。

忙肺位于永德县最西部的勐板乡，交通极为不便

忙肺，位于临沧永德县勐板乡西南部的忙肺村委会，海拔1450-1750米左右，属于老别山系范围，包含有忙肺、尖山、大水塘、曼兰干寨四个自然村。忙肺古茶园主要树种为忙肺大叶种（在1980年经省级茶树资源普查组专家认定为地方群体良种），古茶园中平均树龄约80-120年左右，最高树龄不超过350年，其中百年以上树龄的较少，零星分布在整个茶区内，其中以忙肺村水井头区域较为集中。

每个进入忙肺村的外来茶客，都能看到这个石碑

当地人按海拔高低将忙肺产区细分为三个片区：

下片区，主要是大水塘、曼兰干寨等地，口感偏单薄；

上片区，主要是尖山，口感偏涩；

中片区，也就是核心产区忙肺村区域，茶地最集中，百年古树最多，口感上也最具代表性。

中片区又可分为核心区水井头和忙肺正山区，水井头区域每年产量极少，价格最贵且市场上难觅芳踪（基本也不会有人告诉你是不是水井头，甚至卖茶的也根本不知道什么是水井头），类似梅子箐茶产区中的锅底塘。市场比较常见的是正山区及外围产区（上、下片区，或者叫泛忙肺区），近几年市场价从500/公斤-2000/公斤不等，但其中亦不乏鱼目混珠之辈，网络购茶，还需务必擦亮双眼。

忙肺中片区水井头核心区茶园

说到忙肺茶，很多人都会想到“忙肺大叶种”。其实忙肺大叶种本质上也是勐库大叶种之一。明末清初时期，马帮从双江引种勐库大叶种至忙肺，因当地气候特征和土壤条件，茶树品种发生了集体变异，并呈现出独特的滋味风格，如同邦东昔归的“邦东黑大叶”一样，也被相关专家认定为一个独立的地方群体种。忙肺古茶园同昔归以及临沧很多地区古茶园一样，也是普遍采用“藤条”采摘管养方法。

藤条茶，也就是所谓的“去顶养标”（留采法），简而言之就是“顶留叶、侧修枝”。不仅是一种采摘手法，更是一种茶树管养方式，可增加叶片厚度，加快扩大树冠，让顶部茶芽充分吸收光照，获取更丰富的营养物质，慢熟精养。藤条采养方式在云南已经存在数百年，从清末民国便得到大规模推广，成为当时云南一种主流的茶园培植方式。

采摘自忙肺水井头核心茶园古茶树上的成熟大叶

忙肺茶以“香气高扬、汤感厚重、轻苦微涩、茶气十足”著称，其中突出的“花香”是其代表特性之一，而厚重的滋味口感和强烈的“茶气”也是吸引无数资深老茶客的重要特征。有专家通过理化指标分析的方法研究忙肺茶的特征，如图所示。

“忙肺茶”理性指标分析

并且，有茶学专业研究人员经过深入忙肺茶区调研了解，总结出忙肺茶滋味形成的四个原因，这里简列如下：

一、气候条件好。背靠忙肺大山，海拔较高，雨量丰沛，植被茂密，生态环境优良；

二、土壤条件优良。忙肺古茶园主要以黄沙泥土为主，速效钾、碱解氮含量较高，土壤呈酸性，肥沃深厚，蓄水性强，有机质含量高，土壤条件优于大部分茶园。

三、生态环保。忙肺村深处大山之中，山高路远，远离城镇及现代工业污染，当地茶园普遍不施化肥农药，保持原生态生长环境，质纯味真。

四、小绿叶蝉的存在。台湾名茶“东方美人”闻名全球，其中最关键就是“小绿叶蝉”的功劳，小绿叶蝉在啃食茶树鲜叶之后，会产生独特的香气，给茶叶滋味带来意想不到的转化。忙肺古茶园因为远离农药化肥，生态环境优异，因此得以保留一定数量的小绿叶蝉与古茶树共存，从而带给忙肺茶一种独特的花香口感，这在整个普洱茶产区都是极为少见的。

此外，关于“忙肺”的村名，坊间还有些有趣的传说，限于篇幅这里就不分享了，有兴趣的可以动动手搜索一下，无事读读，权当一乐。

五、总结

最后，简单做个小结：

1、临沧四小龙，各有自己的特色代表树种：冰岛大叶、邦东黑大叶、大雪山野茶种、忙肺大叶种。

2、临沧四小龙，各有自己的独特风格：冰岛甜柔醇厚、昔归刚柔兼济、大雪山野韵十足、忙肺香高味浓。

3、四座大雪山，切记不要弄混了，可多看几遍地图加深印象。最高的在永德，有万亩野茶群落的在勐库。

4、藤条茶，不是一种“特殊的普洱茶”，而是临沧茶区普遍存在的一种茶树采摘管养方式，更不是某个山头某个寨子的专利，不要被商家当作“噱头”给忽悠了。

5、作为普通茶友，没有足够的预算和可靠渠道的前提下，不要盲目追逐名山头，因为普通茶客没有那个圈子关系和资金保证，根本追不到。

6、也不要幻想能在某宝某东甚至某音某多等商家渠道购买到靠谱的名山名寨，包括但不限于临沧四小龙的任何一个。

7、学术意义上，名山名寨=名山名寨的古树茶；现实中，名山名寨不一定跟古树沾边，甚至不一定跟山寨名称沾边（能用名山名寨台地茶卖给你就已经是业界良心了）。

8、临沧是普洱茶的宝库，高品质山头茶远不止四小龙这几家，更多值得品饮的山头老衲日后有机会再详细分享；

9、四小龙中，忙肺价格最亲民，但逐年看涨，如有可靠渠道，千万要珍惜，如有机会，尽量品尝下核心区水井头，忙肺的正宗味道，最差也要忙肺正山区。

10、买山头古树茶，尽量不要买大品牌，核心产区原料产量决定了不可能被品牌拿去大量流通，小圈子分享更加可靠。

作为一名非专业的爱好者，老衲所知有限，也一直在努力学习的路上。所幸在成文过程中得到了数名业内好友的帮助和指导，在此特表谢意。同时也参考了一些专业书籍和文章，以求尽量客观，罗列如下：《普洱帝国》（郝连奇、浦绍柳）、《中国古茶树》（虞富莲）、《中国茶源地理-临沧》（吴垠）、《茶叶边疆-勐库寻茶记》《周重林、杨绍巍等）、《永德茶文化》（政协永德县委员会）、《中国普洱茶产业发展报告（2019-2020）》（李炎、胡洪斌、胡皓明）、《普洱杂志》等，以及一些网络文献资料，在此一并对作者表示感谢！

部分参考书籍资料

还是那句话，只是一名普通的普洱茶爱好者，非专业人士，老衲所知所闻有限，如有疏漏错误，还望大家体谅并留言指出，我们评论区见。

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