湾仔新开的怀旧茶档，不仅承载着三代人的温情故事，更以日本兰王鸡蛋升级经典港式味道。为追求质感的食客，提供了一个体验温情与美味的全新选择。
智能速览
茶档背后是跨越三代人的温情故事与传承。
全店采用日本兰王鸡蛋，提升菜品风味与质感。
番茄牛尾汤通粉汤底醇厚，每日新鲜熬制。
兰王蛋炒蛋三明治口感绵密，是招牌必点。
虽价格略高，但食材升级和诚意值得肯定。
精华内容
除了动人的故事，真正让人回味的，是那些用心制作的招牌料理。
招牌汤粉
最不能错过的当属「番茄牛尾汤本地牛肉通粉」。汤底摒弃了罐头酱料，坚持每日用新鲜牛尾骨慢火熬煮数小时，番茄的酸甜完全源自果实本身，入口浓醇自然。
通粉恰到好处地吸饱了汤汁，每一口都是暖意满满的满足感，充分体现了店家对传统汤品的尊重与坚持。
兰王蛋料理
兰王鸡蛋是这里的绝对主角，赋予经典菜品新生命。售价45港元的兰王鸡蛋三明治，炒蛋口感绵密滑嫩，夹在微烤的吐司中，简单却诚意十足。
另一道兰王太阳蛋芝士火腿西多士（HK$50）则更具巧思，完整的太阳蛋划开后，蛋液缓缓渗入芝士与火腿之间，层次丰富。还有每日新鲜出炉的酥皮兰王蛋挞（HK$15），蛋馅橙黄油润，蛋香浓郁。
经典新作
除了蛋料理，其他菜品也展现了不俗的功力。豉油王炒通粉（HK$65）镬气十足，通粉干身不油腻，每一条都均匀裹上豉油焦香，入口带着微焦的嚼劲，是茶记中少见的诚意之作。
菠蘿果酱油占多（HK$35）酸甜清爽，是开胃好选择。而经典的菠萝油（HK$27）也表现出色，酥皮脆到掉渣，面包体温热松软，夹着冰凉厚切牛油，冷热交融的滋味令人治愈。
价值所在
整体来看，威水茶档的定价确实高于普通茶记。但这部分溢价体现在对食材的严苛选择上，例如全线使用的日本兰王鸡蛋，以及每日新鲜熬煮的汤底。
背后的用心与三代人的故事，让这份稍高的价格显得合理。对于追求食物质感与背后文化意蕴的食客而言，这里的价值远超一顿便餐。
威水茶档用一碗有温度的餐食，将家族温情融入现代港味。它证明了美食不仅是味蕾的满足，更是情感的传递，值得成为城市记忆的一部分。
