精选京造 惊喜制造--青岛红烧鲅鱼神器京造 32CM轻量不粘无烟炒锅评测

厨娘小糖回归啦！今天给大家小露一手展示我们家的做鱼神器--京造 32CM轻量不粘无烟炒锅。为什么称之为神器？请听小糖娓娓道来。

每一个青岛人的五月，都会买一条刚开海的大鲅鱼回家，无论是剁馅做鱼丸、鲅鱼饺子，还是直接红烧熏制，这道美食一定是必不可少的鲜味之选。一起来看看今年小糖家的大鲅鱼吧！足够一米长、几十余斤，俗话说：鲅鱼跳、丈人笑，这条鲅鱼肚子肥美、体型健壮，小糖的爸爸可以笑到耳朵根了吧。

这么大的鱼该怎么做？这是一个大问题。按照小糖家的传统，鱼鳃附近的肉是最为鲜美的，肯定会在第一时间选择红烧，鱼肚肥美无鱼刺，非常适合搅陷剁泥，而鱼尾部分则会选择熏制，比较入味。

俗话说好马配好鞍，这时候就需要京造32cm轻量不粘无烟炒锅登场了。为什么它是一只烧鱼神器？原因有三：

①小京的直径达到32cm，足够大，即便是1M巨长的鲅鱼切段后下锅不在话下；超大肚量，秘制红烧酱汁通通没有问题！一瓶啤酒不在话下！

②小京的锅有不粘无烟神技，煎鱼不再会烟熏缭绕且粘锅底了！

③小京的锅体很轻盈，大块鱼肉和酱汁进锅后也不用担心无法hold住锅了！

话不多说，快把鱼端上来。今天中午一家四口吃饭，按照人均一块的量，提前腌制好四块厚厚的鲅鱼肉，腌制时间约需要45分钟，腌制秘方就是：酱油+料酒+盐+五香面。

三十分钟后就可以看到鱼肉在酱油的浸泡下颜色加重，如果喜欢入味的口感，时间需要一个小时做准备。

被酱汁浸泡过的鱼肉双面裹上免费，均匀薄薄一层，即可下锅。

锅底倒入一层花生油。双面依次进行煎制，单面煎至金黄色后再翻转。切记不要勤翻面，容易使鱼肉变散。

小京的实力果然名不虚传。即便仅是一个锅底的油煎出来的鲅鱼也是色泽金黄，丝毫没有粘连的现象。

此时，将葱段、姜片、蒜放于锅边，用刚才煎鱼的油将葱姜蒜过油爆香，香味扑鼻。

这时候加入适量的生抽、香醋，最主要的神器就是一瓶355ML的本地青啤。不仅具有料酒除腥的作用，红烧的味道也会更加浓郁。

盖上锅盖，中火进行焖烧，约需要10分钟后，打开锅盖进行大火收汁。

这道美味的红烧青岛鲅鱼就做好了，鱼肉白嫩、肉质浑厚、入口鲜香、回味无穷，这便是小糖家的拿手菜，也是小糖最念念不忘家的味道。

最后的最后，对京造这款诚意十足的锅包装进行再次表扬，双层的纸箱包装、单独的玻璃锅盖固定、稳妥的锅体包装，都可以看到这款京造不粘锅对于生产、设计、销售等环节的严谨与认真。小糖坚信品质决定一个产品的口碑，精选京造、惊喜制造，爱你~