【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评～想吃牛排？不用十八般武艺，只要一台烤箱就够了

之前在家煎牛排是用厚底的铸铁锅，1cm左右的牛排直接煎；2.5cm-3cm的厚切牛排，用铸铁锅煎过后放烤箱继续加热。

但用铸铁锅煎牛排油烟比较大，煎完牛排出门，也就基本被牛排附体了，别人都闻的出你午饭吃了什么。 其次是铸铁锅清洗起来比较麻烦，也不能放洗碗机，清洗后需要烧干后再保存，否则容易生锈。如果不是经常煎牛排，这技术波动也是挺大，少则几十多则上百的牛排，如果没煎好，心里一定拔凉拔凉的。虽然我们家都肉食动物，但常常在家想自己煎个牛排，一想到那么麻烦，就还是默默把铸铁锅锅收起来了。

不过也要帮铸铁锅说句话～铸铁锅煎牛排和煎烤箱煎牛排，就好像是开车的手动挡和自动挡，手动档更需要技术，能让驾驶者更好地体验爬坡、加速的快感和驾御汽车的乐趣；自动挡被称为“傻瓜车”，虽然失去了车与驾驶者的互动，但对汽车知识不怎么了解的初学者也可以很快掌握。所以各有千秋～但从汽车的大趋势看来，“傻瓜车”“傻瓜烤箱”可能会成为更多人的选择吧。

之前在上海的 AWE家电博览会上就关注到这款煎烤箱，但价格有点让人没勇气下手，就一直处于观望和蠢蠢欲动中，这次在值得买看到众测，眼睛一亮 申请了，被张大妈选中还是很激动的呀～～

百科松下 Panasonic 煎烤箱 NU-HX200SXPE IH加热煎烤技术 煎烤焗炸烘 清洁功能这款NU-HX200SXPE 煎烤箱，并没有采用常见的上下热管式加热，而是采用了上方红外线加热，底部则是IH电磁加热的混合方式。150℃至250℃可调，这样混合加热的设计，有着升温快，火力均匀的特点。配合松下专门开发的传感器，能够实时感应食物温度，从而更准确的控制温度。腔内不沾油涂层，内置炉灯、配有 值4 点评0 原创0 好价5去购买查看详情

提纲：

一、美食制作 使用体验

【自动烹饪“西冷牛排”功能】---5成熟西冷牛排

【自动烹饪“西冷牛排”功能】---7成熟西冷牛排

【自动烹饪“菲力牛排”功能】---7成熟菲力牛排

【自动烹饪“肉眼牛排”功能】---7成熟肉眼牛排

【自动烹饪“带骨羊排”功能】---烤猪肋排

【自动烹饪“烤根茎蔬菜”功能】---烤土豆

【自动烹饪“马芬蛋糕”功能】---奶酥咖啡玛芬蛋糕

【自动烹饪“烤鸡肉配蔬菜”功能】---香草烤鸡胸肉和蔬菜

【自动烹饪“烤冷冻披萨”功能】---冷冻4寸mini培根披萨

【自动烹饪“炉腔清洁”功能】

二、IH煎烤箱加热原理

三、开箱&细节展示

四、优缺点总结

一、美食制作 使用体验

牛排熟度一般分为六个等级：

（图片来自百度）

图片从上到下

Blue Rare：接近生牛排，只有将最外层煎到变色，这样可以挂住酱汁，感觉点这个熟度的，可能只是想吃一块生肉，又不至于服务员真的端一块生肉放面前吧。不要打我

Rare：一成熟，内部还是生的，几乎没有温度，能看到有明显生熟的分界线。

Medium Rare：三成熟，内部70%是红色 但有温度，生熟的分界线变得模糊。

Medium：五成熟，内部明显有热度，50%为半熟的粉红色，看不出生熟的分界线。

Medium Well：七分熟，内部粉色几乎消失，只有中间一条细细的红线，有咀嚼感。

Well Done：全熟，内部无粉色。

在不切开牛排的情况下，可以通过测试内部温度、按压软硬度来判断熟度：

（图片来自百度）（图片来自百度）

还有GordonRamsay介绍过的方法：

手在放松状态下，标出3、5、7位置的软硬度，就是对应牛排3成、5成、7成的熟度

1、【自动烹饪“西冷牛排”功能】---3成熟西冷牛排

不带骨牛排常见的有以下3种：（参考百度百科）

FILLET（菲力、嫩牛柳、牛里脊）：是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥肉，适合煎3成熟、5成熟和7成熟。

RIBREYE（肉眼牛排）：眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来的，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。

SIRLOIN（沙朗牛排、西冷牛排）：西冷牛排（Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉构成，事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。因牛腰部运动量多些，所以肉质也会粗一点。

西冷牛排的外沿带一圈白色脂肪，口感有嚼劲。

嫩度和价格：菲力>肉眼>西冷

牛排自动烹饪可以选择5成、7成、全熟

两块厚2.5cm的西冷，分别做5成熟、7成熟测试

5成熟：

设置2“西冷牛排”，熟度5成，厚度1英寸（2.5cm）

预热好后，发出“嘀嘀”声

在烤盘中间放入牛排

再次发出“嘀嘀”声后，开烤箱给牛排翻面（操作需要在30秒内完成）

第三次发出“嘀嘀”声，牛排就烤好了，将四周的肥稍微烤一下

静置3分钟左右，让汁水吸收进去 再切

nice

2、【自动烹饪“西冷牛排”功能】---7成熟西冷牛排

操作程序和5成熟相同

牛排熟度还是比较准确的

3、【自动烹饪“菲力牛排”功能】---7成熟菲力牛排

（具体操作见视频）

用粗海盐、黑胡椒、橄榄油腌制5-10分钟

4、【自动烹饪“肉眼牛排”功能】---7成熟肉眼牛排

拿到块肥比较多的，决定煎到7成熟

预热烤箱，用粗粒海盐、黑胡椒、橄榄油腌制牛排

1cm的肉眼，因为有200g，就设定了0.6英寸（1.5cm）7成熟，结果出来已经全熟了 ，可能跟我翻面慢了一点也有关系吧，看来还是根据厚度来设置更准确些。

5、【自动烹饪“带骨羊排”功能】---烤猪肋排

猪排和羊排烹饪所需时间类似，家里正好有猪排，就用猪排来测试了

猪肋排用盐、黑胡椒、蚝油、蜂蜜、辣椒面、黄酒腌制，放冰箱冷藏过夜。

第二天取出，恢复室温，选择“带骨羊排”功能，烤箱预热好后放入，中途取出翻面。

（具体操作见视频）

效果非常满意呀！！猪排烤的恰到好处，很多汁很嫩！

6、【自动烹饪“烤根茎蔬菜”功能】---烤土豆

具体操作见视频

土豆用海盐、黑胡椒、橄榄油、欧芹碎调味，混合均匀。

放入烤盘，选择“烤根茎蔬菜”功能，无需预热。

“烤根茎蔬菜”功能测了下温度200度，烤20分钟。

7、【自动烹饪“马芬蛋糕”功能】---奶酥咖啡玛芬蛋糕

【酥粒】黄油20g 杏仁粉20g 细砂糖20g 低筋面粉20g

【玛芬蛋糕】黄油80g 糖粉50g 低筋面粉150g 浓缩咖啡25g

淡奶油60g 泡打粉4g 鸡蛋1个 56%巧克力豆20g

1、酥粒：将黄油、杏仁粉、低筋面粉、细砂糖全部混合。

2、搓成粗沙状，冷藏备用。

3、玛芬蛋糕：将黄油、淡奶油、糖粉混合，用小火微博至融化。

4、融化后混合均匀，放凉至室温。

5、加入浓缩咖啡，混合均匀。

6、加入鸡蛋，混合均匀。

7、低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀。

8、低筋面粉和泡打粉筛入湿料。

9、画z字搅拌，混合均匀即可，不要搅拌过度。面糊装入裱花袋，在玛芬杯子中挤8-9分满。

10、放上几粒巧克力豆。

11、撒上酥粒，选择“玛芬蛋糕”功能，放入预热好的烤箱。

叮叮～

8、【自动烹饪“烤鸡肉配蔬菜”功能】---香草烤鸡胸肉和蔬菜

1、鸡胸肉上的盐，要撒的稍微多一些才会入味。如果用带皮鸡胸肉，烤时鸡皮向上。
2、用的“烤鸡肉和蔬菜”功能，测试了下温度230摄氏度，烘烤20分钟。
3、根茎类蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜等）烤的时候需要切片或小块，否则烤不熟。

食材：

去皮鸡胸肉 230g

【蔬菜】

洋葱 西葫芦 茄子 绿辣椒

水果椒 小番茄 胡萝卜

1、去皮鸡胸洗净后，用厨房纸擦干，在鸡肉表面划上几刀。

2、将蜂蜜5g、芥末籽酱10g、橄榄油20g混合均匀。涂抹在鸡胸肉上（涂抹单面、双面都可以），再撒上海盐、黑胡椒、欧芹碎，盐要撒的稍微多一些，烤出来才入味。

3、各种蔬菜切2cm左右的块，根茎类蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜等）烤的时候需要切片或小块，否则烤不熟。所有蔬菜混合，撒上适量海盐、黑胡椒、欧芹碎、橄榄油。充分搅拌均匀。

4、鸡胸肉放烤盘中间，四周放上蔬菜（尽量不要重叠），放上小番茄和迷迭香。

5、选择“烤鸡肉和蔬菜”功能，不用预热

6、烤好后取出静置3分钟左右再切鸡胸肉。

9、【自动烹饪“烤冷冻披萨”功能】---冷冻4寸mini培根披萨

“烤冷冻披萨”功能适用于9寸及一下的pizza，这次烤了个mini4寸的，因为是厚底的，时间到后感觉饼胚部分烤的还不到位，又追加了2分钟。饼底烤的很脆，和在普通烤箱里用石板烤出来效果差不多～

10、【自动烹饪“炉腔清洁”功能】

具体操作见视频

二、IH煎烤箱加热原理

IH煎烤箱和普通烤箱最大的区别，就是它的加热方式：IH电磁加热+红外线加热，

直白但不一定准确的说，就是底部是电磁炉加热，上面是两条加热管，

底部的IH电磁炉面板

上方的红外加热管：

IH煎烤箱适合煎烤的原因，主要就是它不同的加热方式，

普通烤箱上下都是加热管加热，如果要煎牛排的话，一般烤盘温度是达不到让牛排外层马上焦化，锁住水份的效果，而且加热管加热，所需时间长，比较费电。而IH煎烤箱底部用电磁炉来加热，速度快，效率高，再配合可以储存热量的铸铝烤盘，就能达到明火煎牛排的效果，可以说是非常机智了。

烘烤功能温度从150-230度

三、开箱&细节展示

寄的顺丰快递，第三天收到的
2层包装盒，完好无损

背后两个小白钩是制动架，起到限位的作用，确保煎烤箱和后壁保留充足的空间。

左右两侧和背面都有通风气孔。

顶部是防烫伤标示和二维码

两侧的散热孔

四周是PCM材质的外壳，不会留下指纹，也不易划伤手指

烤箱门拉开，是自动烹饪功能的目录，查看很方便

底部的IH电磁加热面板

在煎牛排、羊排的时候，中间需要开烤箱翻面，因为需要在30秒内晚完成，一般就只能拉出烤盘架在玻璃门上，双层防爆玻璃门还是很有必要的。

箱门底下是可拆卸积水盘，食物在煎烤过程产生的水蒸气会汇集在这里，清理很方便。

放烤盘的轨道、箱门开关设计的很好，操作起来很舒服。

烤箱右侧内壁有一盏LED灯，方便观察食物的变化

铸铝烤盘：

因为烤箱下部是电磁加热，所以烤箱运行一定要放入烤盘才能加热。

烤盘中央的圆形区域是高功率区，烹饪肉类时，需要把事物放在该区域。

的四个角的孔洞设计 是方便操作的手柄。

不粘涂层，清洗很方便，也可以使用洗碗机（虽然是铸铝烤盘，但两面都有涂层，不会被洗碗块氧化）

说明书+保修卡

整机1年无偿保修，主要部件2年无偿保修:

Wi-Fi控制

现在越来越多的家电有wifi控制功能了，但总觉着有点没必要，还是直接操作来的方便， 也可能是还没用惯吧。不过这款煎烤箱的控制页面不只是控制功能，里面有挺多煎烤箱的食谱，还在不断更新中。

首先，下载松下家电app

注册

添加设备

选择煎烤箱后，手动搜索，就能找到这款HX200

长按“确定”键2秒，显示屏跳出“1”，再长按“开始”键2秒，出现wifi标志

输入当前wifi密码后，开始配对

烤箱菜谱，看样子是在持续更新中

在app上可以选定食谱和操作程序，但开始键还是需要在烤箱上开启。

配对后，烤箱在待机状态会显示Wi-Fi标志。

四、优缺点总结

优点：

1、自动烹饪功能，设置好食材、厚度等，出来效果还是很准确到位的，操作方便 油烟小。

2、不粘烤盘可以放洗碗机，炉腔有自动清洗功能，清洁起来很方便。

3、烤箱底部是电磁加热，效率高 省时省电。

4、颜值高，烤箱门、放烤盘的轨道设计的很好，操作起来很舒服。

缺点：

1、除了烘烤功能，其他功能（煎烤、双面烤、健康炸等）只能设置火力大小，没有具体温度，设置起来不是很方便。牛排自动烹饪功能不能设施3成熟，只能设置5成、7成、全熟。

2、个人感觉价格偏高了些。

3、煎烤箱扁扁的外形设计很有feel，但炉腔空间比较低，再加上底部是电磁炉加热，加热时必须要放入烤盘，烤蛋糕时空间不是很够。