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【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

2017-09-13 21:00:00 73点赞 299收藏 47评论

【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

之前在家煎牛排是用厚底的铸铁锅,1cm左右的牛排直接煎;2.5cm-3cm的厚切牛排,用铸铁锅煎过后放烤箱继续加热。

但用铸铁锅煎牛排油烟比较大,煎完牛排出门,也就基本被牛排附体了,别人都闻的出你午饭吃了什么。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了 其次是铸铁锅清洗起来比较麻烦,也不能放洗碗机,清洗后需要烧干后再保存,否则容易生锈。如果不是经常煎牛排,这技术波动也是挺大,少则几十多则上百的牛排,如果没煎好,心里一定拔凉拔凉的。虽然我们家都肉食动物,但常常在家想自己煎个牛排,一想到那么麻烦,就还是默默把铸铁锅锅收起来了。

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不过也要帮铸铁锅说句话~铸铁锅煎牛排和煎烤箱煎牛排,就好像是开车的手动挡和自动挡,手动档更需要技术,能让驾驶者更好地体验爬坡、加速的快感和驾御汽车的乐趣;自动挡被称为“傻瓜车”,虽然失去了车与驾驶者的互动,但对汽车知识不怎么了解的初学者也可以很快掌握。所以各有千秋~但从汽车的大趋势看来,“傻瓜车”“傻瓜烤箱”可能会成为更多人的选择吧。

之前在上海的 AWE家电博览会上就关注到这款煎烤箱,但价格有点让人没勇气下手,就一直处于观望和蠢蠢欲动中,这次在值得买看到众测,眼睛一亮 申请了,被张大妈选中还是很激动的呀~~

百科松下 Panasonic 煎烤箱 NU-HX200SXPE IH加热煎烤技术 煎烤焗炸烘 清洁功能这款NU-HX200SXPE 煎烤箱,并没有采用常见的上下热管式加热,而是采用了上方红外线加热,底部则是IH电磁加热的混合方式。150℃至250℃可调,这样混合加热的设计,有着升温快,火力均匀的特点。配合松下专门开发的传感器,能够实时感应食物温度,从而更准确的控制温度。腔内不沾油涂层,内置炉灯、配有 4 点评0 原创0 好价5去购买查看详情

提纲:

一、美食制作 使用体验

【自动烹饪“西冷牛排”功能】---5成熟西冷牛排

【自动烹饪“西冷牛排”功能】---7成熟西冷牛排

【自动烹饪“菲力牛排”功能】---7成熟菲力牛排

【自动烹饪“肉眼牛排”功能】---7成熟肉眼牛排

【自动烹饪“带骨羊排”功能】---烤猪肋排

【自动烹饪“烤根茎蔬菜”功能】---烤土豆

【自动烹饪“马芬蛋糕”功能】---奶酥咖啡玛芬蛋糕

【自动烹饪“烤鸡肉配蔬菜”功能】---香草烤鸡胸肉和蔬菜

【自动烹饪“烤冷冻披萨”功能】---冷冻4寸mini培根披萨

【自动烹饪“炉腔清洁”功能】

二、IH煎烤箱加热原理

三、开箱&细节展示

四、优缺点总结

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一、美食制作 使用体验

牛排熟度一般分为六个等级:
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(图片来自百度)

图片从上到下

Blue Rare:接近生牛排,只有将最外层煎到变色,这样可以挂住酱汁,感觉点这个熟度的,可能只是想吃一块生肉,又不至于服务员真的端一块生肉放面前吧。不要打我

Rare:一成熟,内部还是生的,几乎没有温度,能看到有明显生熟的分界线。

Medium Rare:三成熟,内部70%是红色 但有温度,生熟的分界线变得模糊。

Medium:五成熟,内部明显有热度,50%为半熟的粉红色,看不出生熟的分界线。

Medium Well:七分熟,内部粉色几乎消失,只有中间一条细细的红线,有咀嚼感。

Well Done:全熟,内部无粉色。

在不切开牛排的情况下,可以通过测试内部温度、按压软硬度来判断熟度:
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(图片来自百度)【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了(图片来自百度)

还有GordonRamsay介绍过的方法:【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

手在放松状态下,标出3、5、7位置的软硬度,就是对应牛排3成、5成、7成的熟度
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1、【自动烹饪“西冷牛排”功能】---3成熟西冷牛排

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不带骨牛排常见的有以下3种:(参考百度百科)

FILLET(菲力、嫩牛柳、牛里脊):是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥肉,适合煎3成熟、5成熟和7成熟。

RIBREYE(肉眼牛排):眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来的,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁。

SIRLOIN(沙朗牛排、西冷牛排):西冷牛排(Sir loin),主要是由上腰部的脊肉构成,事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。因牛腰部运动量多些,所以肉质也会粗一点。

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西冷牛排的外沿带一圈白色脂肪,口感有嚼劲。

嫩度和价格:菲力>肉眼>西冷


牛排自动烹饪可以选择5成、7成、全熟

两块厚2.5cm的西冷,分别做5成熟、7成熟测试
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5成熟:

【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了设置2“西冷牛排”,熟度5成,厚度1英寸(2.5cm)

预热好后,发出“嘀嘀”声

在烤盘中间放入牛排

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再次发出“嘀嘀”声后,开烤箱给牛排翻面(操作需要在30秒内完成)

第三次发出“嘀嘀”声,牛排就烤好了,将四周的肥稍微烤一下

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静置3分钟左右,让汁水吸收进去 再切
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nice
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2、【自动烹饪“西冷牛排”功能】---7成熟西冷牛排

操作程序和5成熟相同
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牛排熟度还是比较准确的
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3、【自动烹饪“菲力牛排”功能】---7成熟菲力牛排

(具体操作见视频)

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用粗海盐、黑胡椒、橄榄油腌制5-10分钟
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4、【自动烹饪“肉眼牛排”功能】---7成熟肉眼牛排

拿到块肥比较多的,决定煎到7成熟

预热烤箱,用粗粒海盐、黑胡椒、橄榄油腌制牛排

【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了1cm的肉眼,因为有200g,就设定了0.6英寸(1.5cm)7成熟,结果出来已经全熟了【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了 ,可能跟我翻面慢了一点也有关系吧,看来还是根据厚度来设置更准确些。

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5、【自动烹饪“带骨羊排”功能】---烤猪肋排

猪排和羊排烹饪所需时间类似,家里正好有猪排,就用猪排来测试了

猪肋排用盐、黑胡椒、蚝油、蜂蜜、辣椒面、黄酒腌制,放冰箱冷藏过夜。

第二天取出,恢复室温,选择“带骨羊排”功能,烤箱预热好后放入,中途取出翻面。

(具体操作见视频)【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

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效果非常满意呀!!猪排烤的恰到好处,很多汁很嫩!

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6、【自动烹饪“烤根茎蔬菜”功能】---烤土豆

具体操作见视频

土豆用海盐、黑胡椒、橄榄油、欧芹碎调味,混合均匀。

放入烤盘,选择“烤根茎蔬菜”功能,无需预热。

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“烤根茎蔬菜”功能测了下温度200度,烤20分钟。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

7、【自动烹饪“马芬蛋糕”功能】---奶酥咖啡玛芬蛋糕

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【酥粒】黄油20g 杏仁粉20g 细砂糖20g 低筋面粉20g

【玛芬蛋糕】黄油80g 糖粉50g 低筋面粉150g 浓缩咖啡25g

淡奶油60g 泡打粉4g 鸡蛋1个 56%巧克力豆20g

1、酥粒:将黄油、杏仁粉、低筋面粉、细砂糖全部混合。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

2、搓成粗沙状,冷藏备用。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

3、玛芬蛋糕:将黄油、淡奶油、糖粉混合,用小火微博至融化。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

4、融化后混合均匀,放凉至室温。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

5、加入浓缩咖啡,混合均匀。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

6、加入鸡蛋,混合均匀。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

7、低筋面粉和泡打粉混合,搅拌均匀。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

8、低筋面粉和泡打粉筛入湿料。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

9、画z字搅拌,混合均匀即可,不要搅拌过度。面糊装入裱花袋,在玛芬杯子中挤8-9分满。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

10、放上几粒巧克力豆。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

11、撒上酥粒,选择“玛芬蛋糕”功能,放入预热好的烤箱。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

叮叮~
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8、【自动烹饪“烤鸡肉配蔬菜”功能】---香草烤鸡胸肉和蔬菜

1、鸡胸肉上的盐,要撒的稍微多一些才会入味。如果用带皮鸡胸肉,烤时鸡皮向上。
2、用的“烤鸡肉和蔬菜”功能,测试了下温度230摄氏度,烘烤20分钟。
3、根茎类蔬菜(土豆、红薯、胡萝卜等)烤的时候需要切片或小块,否则烤不熟。

食材:

去皮鸡胸肉 230g

【蔬菜】

洋葱 西葫芦 茄子 绿辣椒

水果椒 小番茄 胡萝卜

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1、去皮鸡胸洗净后,用厨房纸擦干,在鸡肉表面划上几刀。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

2、将蜂蜜5g、芥末籽酱10g、橄榄油20g混合均匀。涂抹在鸡胸肉上(涂抹单面、双面都可以),再撒上海盐、黑胡椒、欧芹碎,盐要撒的稍微多一些,烤出来才入味。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

3、各种蔬菜切2cm左右的块,根茎类蔬菜(土豆、红薯、胡萝卜等)烤的时候需要切片或小块,否则烤不熟。所有蔬菜混合,撒上适量海盐、黑胡椒、欧芹碎、橄榄油。充分搅拌均匀。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

4、鸡胸肉放烤盘中间,四周放上蔬菜(尽量不要重叠),放上小番茄和迷迭香。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

5、选择“烤鸡肉和蔬菜”功能,不用预热【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

6、烤好后取出静置3分钟左右再切鸡胸肉。【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

9、【自动烹饪“烤冷冻披萨”功能】---冷冻4寸mini培根披萨

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“烤冷冻披萨”功能适用于9寸及一下的pizza,这次烤了个mini4寸的,因为是厚底的,时间到后感觉饼胚部分烤的还不到位,又追加了2分钟。饼底烤的很脆,和在普通烤箱里用石板烤出来效果差不多~

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10、【自动烹饪“炉腔清洁”功能】

具体操作见视频【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

二、IH煎烤箱加热原理

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IH煎烤箱和普通烤箱最大的区别,就是它的加热方式:IH电磁加热+红外线加热,

直白但不一定准确的说,就是底部是电磁炉加热,上面是两条加热管,

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底部的IH电磁炉面板

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上方的红外加热管:
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【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了IH煎烤箱适合煎烤的原因,主要就是它不同的加热方式,

普通烤箱上下都是加热管加热,如果要煎牛排的话,一般烤盘温度是达不到让牛排外层马上焦化,锁住水份的效果,而且加热管加热,所需时间长,比较费电。而IH煎烤箱底部用电磁炉来加热,速度快,效率高,再配合可以储存热量的铸铝烤盘,就能达到明火煎牛排的效果,可以说是非常机智了。

【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了烘烤功能温度从150-230度

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三、开箱&细节展示

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寄的顺丰快递,第三天收到的
【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了2层包装盒,完好无损

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背后两个小白钩是制动架,起到限位的作用,确保煎烤箱和后壁保留充足的空间。

左右两侧和背面都有通风气孔。
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顶部是防烫伤标示和二维码
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两侧的散热孔
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四周是PCM材质的外壳,不会留下指纹,也不易划伤手指【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

烤箱门拉开,是自动烹饪功能的目录,查看很方便【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

底部的IH电磁加热面板
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在煎牛排、羊排的时候,中间需要开烤箱翻面,因为需要在30秒内晚完成,一般就只能拉出烤盘架在玻璃门上,双层防爆玻璃门还是很有必要的。
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箱门底下是可拆卸积水盘,食物在煎烤过程产生的水蒸气会汇集在这里,清理很方便。
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放烤盘的轨道、箱门开关设计的很好,操作起来很舒服。
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烤箱右侧内壁有一盏LED灯,方便观察食物的变化
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铸铝烤盘:

因为烤箱下部是电磁加热,所以烤箱运行一定要放入烤盘才能加热。

烤盘中央的圆形区域是高功率区,烹饪肉类时,需要把事物放在该区域。

的四个角的孔洞设计 是方便操作的手柄。
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不粘涂层,清洗很方便,也可以使用洗碗机(虽然是铸铝烤盘,但两面都有涂层,不会被洗碗块氧化)【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

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说明书+保修卡
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整机1年无偿保修,主要部件2年无偿保修:【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了

【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了Wi-Fi控制

现在越来越多的家电有wifi控制功能了,但总觉着有点没必要,还是直接操作来的方便,【视频】Panasonic松下 IH煎烤箱测评~想吃牛排?不用十八般武艺,只要一台烤箱就够了 也可能是还没用惯吧。不过这款煎烤箱的控制页面不只是控制功能,里面有挺多煎烤箱的食谱,还在不断更新中。

首先,下载松下家电app
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选择煎烤箱后,手动搜索,就能找到这款HX200
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长按“确定”键2秒,显示屏跳出“1”,再长按“开始”键2秒,出现wifi标志
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输入当前wifi密码后,开始配对
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烤箱菜谱,看样子是在持续更新中
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在app上可以选定食谱和操作程序,但开始键还是需要在烤箱上开启。
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配对后,烤箱在待机状态会显示Wi-Fi标志。
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四、优缺点总结

优点:

1、自动烹饪功能,设置好食材、厚度等,出来效果还是很准确到位的,操作方便 油烟小。

2、不粘烤盘可以放洗碗机,炉腔有自动清洗功能,清洁起来很方便。

3、烤箱底部是电磁加热,效率高 省时省电。

4、颜值高,烤箱门、放烤盘的轨道设计的很好,操作起来很舒服。

缺点:

1、除了烘烤功能,其他功能(煎烤、双面烤、健康炸等)只能设置火力大小,没有具体温度,设置起来不是很方便。牛排自动烹饪功能不能设施3成熟,只能设置5成、7成、全熟。

2、个人感觉价格偏高了些。

3、煎烤箱扁扁的外形设计很有feel,但炉腔空间比较低,再加上底部是电磁炉加热,加热时必须要放入烤盘,烤蛋糕时空间不是很够。

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