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PLOG:来盒马吃火锅,刷新了我对火锅的认知...

2021-09-26 17:00:00 26点赞 43收藏 9评论

每年一到这个季节,火锅市场就开始“战意沸腾”了。

自从盒马19年跨界入局了火锅赛道,就推出过椰子鸡、泰式海鲜、羊蝎子、潮汕牛肉、小龙虾、牛大骨、寿喜锅、部队锅等创新锅底,盒马生鲜供应链和采购渠道的强大,加上比普通火锅店低一半的价格,迅速吸引了大家的关注。

锅底的创新,丰富的食材风味,便宜的价格,都为盒马的“火锅江湖”争得一席之地。

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目前,盒马正处火锅节开幕,在线下和APP都上新了多种口味锅底,不止在线下店新开火锅专属区域,在家想吃火锅也能享受到盒马的快捷配送。

今天就趁着楼下盒马火锅节开幕(坐标青岛)正在举办一年一次的“开锅大典”。从来没吃过盒马火锅的小食品君,就带大家实地沉浸式吃一次火锅,看看盒马的火锅究竟是什么“打法”,味道究竟如何!

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一进盒马就能轻松找到盒马的火锅区域,区域内有陈列区和就座区,现场有专门的陈列区域选锅底,锅里配料眼见为实,标价就在下方,十分清晰。

素锅底才十块出头,招牌带肉的锅底一百出头。单点配菜,肉、丸滑类在二十左右,打折能更便宜,素菜十块以下。

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在日光番茄、潮汕牛肉、海南椰子鸡、麻辣牛油、胡椒猪肚鸡锅底的诱惑下,我毅然决然选择了「老北京羊蝎子锅底」,价格十分喜人,单锅底119一份,二百以内搞定一套3-4人套餐。

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PLOG:来盒马吃火锅,刷新了我对火锅的认知... 外面淅淅沥沥下了些小雨,这样的天气,搭配羊蝎子,凉爽的秋意和热汤羊肉,简直一绝。

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选好了锅底,四处转了转,开锅仪式非常热闹,可我一心想着我的羊蝎子。现场这个巨无霸拼盘着实又大又华丽,让人瞠目结舌,现场还有纽澜地鲜切肉的档口,鲜肉现切。

调料区的小料也非常全,无论是油碟、干料碟还是麻汁腐乳配韭花,都能满足,还挺干净卫生。

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考虑我吃的是羊蝎子,就果断选了麻酱,调制了一碗麻汁大杂烩做蘸料(其实就是麻酱+腐乳+韭菜花打底,其它每种小料都放一些)味道强烈品质保证,大家可以一试。PLOG:来盒马吃火锅,刷新了我对火锅的认知...

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现场还有其它展示柜,里面可自取丸滑、肉类、海鲜和毛肚鸭肠等配菜。

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回头我的套餐已经上好了,套餐里有纽澜地的黑牛卷、海鲜(大虾和蛤蜊)、蔬菜拼盘、丸滑、肠、肚和面食,尤其是羊蝎子锅的分量,和展示柜里的模型简直一模一样,诚不欺我。

桌子上配有碗筷,还配置了围裙,这点还真贴心。等开锅仪式结束后,等待工作人员把开锅大吉的标志拿掉,就可以好好的开动啦~

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羊蝎子锅比较推荐大家先吃完羊蝎子再涮肉,盒马的羊蝎子是与北京老字号月盛斋合作的食材,肉多不膻,瘦而不柴,汤汁香浓。潮汕牛肉锅里的牛肉也是贵州直采黄牛肉,无腥味,肉质滑嫩,不用担心嚼不烂。

而我最想尝尝的是隔壁桌的海南椰子鸡,148元/套餐。

选用海南直采的椰青和文昌鸡,上锅就是两个新鲜大椰青,现场现开,取里面的椰水搭配文昌鸡,煮出来的锅底甘甜清冽不油腻,鸡肉也香嫩新鲜,一整只鸡,皮肉均匀,带皮更滑嫩。

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煮好后厚着脸皮要了一块尝尝,吃了便忘不了那鸡肉的香嫩和挂着汤汁带来的清香,锅底的水是农夫山泉,吃完喝点别浪费。

还有很多增添味道的锅底小料,比如:小米辣、小柠檬等,非常海南风情,甚至有一些“泰味儿”,下次来就点这个了。

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一番胡吃海塞后,三个人吃的饱饱的,甚至还没吃完。

这次盒马火锅之行便到此圆满结束了,工作人员非常热情、开锅仪式赋予了今天些许喜庆的气氛。食材新鲜、选择性多、品类丰富,我爱吃的那几样涮品基本都有,价格便宜,锅底口味挺独树一帜,看来这个秋冬吃火锅就指望楼下盒马了~

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