这食材是个宝,很多人却当垃圾扔掉,简单3步做成香油,用处多多
很多人吃虾的时候,都喜欢把虾头扔掉,其实虾头也是个宝,洗干净,简单几步做成香油,用处多多。
虾油是物美价廉的调味品,不管是炒青菜,还是煮面条,往里面放一点,香味扑鼻而来,有了它,吃什么都香。现在超市的香油,随便拿一瓶就是二三十,超贵的,还没有自己在家做的虾油香,以后别再把虾头当垃圾扔掉了。虾或多或少都有腥味,想要虾油不腥有诀窍,一起看看又鲜又香的虾油是怎么做出来的吧!
所需食材:葱头4个;生姜4片;虾头半碗;食用油适量。
第一步:先把葱、姜、虾头提前洗干净,控干水分备用。
第二步:奶锅里倒入适量食用油,放入葱头和姜片,中小火煸香。葱头和姜片可以起到去腥提味的作用,做虾油或者猪油时,都可以加一点,中途记得把葱姜夹出来哈!
第三步:油温四成热,再把虾头一个个放入油锅里,中小火煸香。虾头一次性倒下去的话,底下有水分,会溅油,尽量一个个放进去。
第四步:等虾头煸至酥脆,虾油颜色变深时,离火,把虾油过滤到干净的小碗中保存即可。
这食材是个宝,很多人却当垃圾扔掉,简单3步做成香油,用处多多!今天分享的虾油做法,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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