红豆薏仁煮水时，别直接下锅煮，多加这1步，事半功倍效果好

创作立场声明：每年的夏天，女生中都会掀起一股喝红豆水汤水的热潮，爱美的女生随身携带一包红豆和薏仁，在办公室用保温壶煮上一天，喝的足足的，温热的时候喝上一杯真舒服，微微出点小汗，浑身舒爽。

生活的北方小城，每年雨季，虽然北方比不上南方的潮湿，也是浑身不舒服。所以每年一到夏天就会准备上一下红小豆，和薏仁，等到雨季的时候煮成汤水喝，可以祛除湿气，天天下雨也不怕。每年的夏天，女生中都会掀起一股喝红豆水汤水的热潮，爱美的女生随身携带一包红豆和薏仁，在办公室用保温壶煮上一天，喝的足足的，温热的时候喝上一杯真舒服，微微出点小汗，浑身舒爽。

最近晚饭后，刷抖音时刷到霍思燕，一周瘦5斤的秘诀，居然是喝红豆薏仁水，这样我对红豆薏仁的热情又涨高了一番，红小豆和薏仁一起煮水，太适合我这种爱吃生冷食物的体质了。很多女生虽然知道红豆的营养丰富，但是一直傻傻地分不清红豆和红小豆的区别，平时我们常见的是红豆，外形比较圆而饱满，红小豆也叫赤小豆，外形细长，颜色稍微暗点，价格比红豆略高，功效也比红豆强点，用来调节脾胃和祛湿效果最好。红豆和薏仁煮水，一定要提前炒熟，薏仁性质寒凉，炒熟以后变得温和，煮成水后饮用，才事半功倍。

【红豆薏仁水】

【食材】：红小豆（炒熟）50克，薏仁（炒熟）50克，清水1200ml

【制作过程】：

1、准备好所用的食材，红小豆和薏仁，红小豆和红豆不是一种，大家注意看图，红小豆也叫赤小豆外形细长，红豆外形比较胖圆，颗粒较大。

2、把红小豆倒入不粘锅里，燃气开中小火开始翻炒，注意要不停翻拌，防止炒糊。炒红小豆的锅可以用不粘锅、铁锅，甚至不锈钢都可以。

3、大约炒制八九分钟，红小豆颜色变得发暗，取一个红小豆咬一下，咯嘣脆就炒好了。炒红小豆的时间不是固定的要根据你炒的多少，还有锅底厚薄和火力有关系，注意不要炒糊就可。

4、把炒好的红小豆倒出来，平铺放凉，我特意用了没炒的和炒过的做了对比。左边是没炒的，右边是炒好的，颜色不一样了。

5、把薏仁放入锅里，同样的方法把它炒熟。薏仁外壳较硬，炒的时间比红小豆要长一点。

6、炒制薏仁轻微变黄，就可以出锅。我用了大约17分钟，时间只供参考，大家要有耐心，一次可以多炒一点，方便煮水。

7、把炒好的红小豆，薏仁分别摊开凉透。

8、放入保鲜罐里，密封保存，煮水的时候随时取用很方便。

9、准备好炒熟的红小豆、薏仁、清水，来煮红豆薏仁水。

10、把红小豆、薏仁用清水清洗干净，放清水里用手搅拌，两圈就行。

11、把沥干水的红小豆和薏仁倒入养生壶里，倒入清水。清水可以随意倒，我加了1200ml。没有养生壶的可以用锅在燃气上煮，也很方便。

12、打开养生壶开关，选择煮茶功能，煮30分钟。

13、30分钟以后，煮好的红小豆薏仁水变成了红褐色，红小豆和薏仁也煮烂了。

14、把水倒入杯子里，即可饮用。红小豆和薏仁水喝完以后，可以再次加水，反复煮2—3次，里面的红小豆和薏仁可以食用。

叨叨：

1、红小豆和薏仁炒的时候，不用水洗，这样炒的时候节省时间又方便保存，等到煮水的时候再清洗很方便。

2、薏仁性寒，直接食用影响脾胃，炒熟之后变得温和，还可保护脾胃，红小豆炒熟以后煮水，更方便人体吸收。