宅在家也得好好吃饭 篇九:菠萝油条虾,现在又有了快速做法

2021-05-04 21:56:10 1点赞 2收藏 1评论

创作立场声明:个人烹饪经验分享,或许并不正宗,但是都是经过自己试验后觉得味道不错的菜式。

菠萝油条虾是一道颇受年轻人欢迎的粤菜,其酸甜的口味让人想起南方的味道,但是传统做法,清理大虾,打虾蓉再调味的过程比较专业,对于初入厨房的朋友来说有点困难,我也试着做过几次,虽然味道都不错,但是制作过程比较繁琐,后来奇思妙想,发现了新的简单做法,那就是用涮火锅的虾滑,一切都变得简单了。

先看看成品,还像那么回事吧。先看看成品,还像那么回事吧。

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现在有现成的虾滑了,直接省去了这道菜中的一大环节,让这道菜变得简单了不少。

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油条我用的是这种半成品冷冻油条,比起外面早餐卖的油条身形更加均匀,内部的孔洞更容易填充虾蓉。

菠萝油条虾,现在又有了快速做法

菠萝就是外面市场买的菠萝,回来稍微加点盐水泡了一下让甜味更加突出,如果能买到凤梨可能味道更好。

油条切成均匀的小段,我只用了两根,好像有点少了。油条切成均匀的小段,我只用了两根,好像有点少了。

这个虾滑刚好做成了方便挤压的形状,底部切开小口一挤就可以挤出来了,简直就是专门为这道菜设计的。这个虾滑刚好做成了方便挤压的形状,底部切开小口一挤就可以挤出来了,简直就是专门为这道菜设计的。

虾蓉填好的油条。虾蓉填好的油条。

下锅油炸,最好不要炸的太过了,虾蓉熟了即可,要不然油条容易黑。下锅油炸,最好不要炸的太过了,虾蓉熟了即可,要不然油条容易黑。

再放入切成小块的菠萝翻炒一下。再放入切成小块的菠萝翻炒一下。

炒好后装盘,放入沙拉酱。炒好后装盘,放入沙拉酱。

搅拌均匀,撒上芝麻即可。搅拌均匀,撒上芝麻即可。

看着还是不错的看着还是不错的

少了剁虾蓉的环节之后,整个菜式花费15分钟左右就可以做好,口味却不输餐厅的,自己在家也可以很快吃到这道

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