牛肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香有嚼劲，简单易做又方便越吃越香

创作立场声明：一盘麻辣牛肉条，红彤彤的辣椒配上干煸的牛肉条，麻辣鲜香，越吃越过瘾，虽然辣的嘴巴火辣辣的，还是忍不住再来一块煎饼。

一盘麻辣牛肉条，红彤彤的辣椒配上干煸的牛肉条，麻辣鲜香，越吃越过瘾，虽然辣的嘴巴火辣辣的，还是忍不住再来一块煎饼。吃的次数多了，也想过自己尝试做做，每到周末休息的时候，就会买上食材，学做做饭，慢慢的自己就可以做一桌美食了，牛肉条还是我的最爱，经常有空就做了一盘，不仅下饭而且下酒，筋道美味，越嚼越香。

牛肉更是我家餐桌上常见的食材，我和孩子都爱吃，经常晚上卤一锅牛肉，早上起来切片做牛肉面吃。因为孩子不吃辣，偶尔做个牛肉条，我和孩子爸爸过过瘾，牛肉条必须和煎饼一起吃，不然吃不过瘾，煎饼配牛肉条，每次一吃就吃多，为了减肥大业，尽量不做这个菜。五一小长假，一家四口在家，每天都是美食相伴，今天在家又做了麻辣牛肉条，特意分出一盘没有辣椒的给孩子，四口人两盘全部光盘，美味极了，特意把具体做法，整理了一下，在这里分享给大家，喜欢麻辣牛肉条的不要错过哟。

【麻辣牛肉条】

【食材】：牛肉600克，干辣椒5个，生抽20克，料酒10克，麻椒2克，花椒粒2克，辣椒粉2克，八角2个，食盐少许，植物油适量，熟白芝麻少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉提前冷水浸泡半小时，泡净血水清洗干净。

2、把牛肉顺着纹理先切成片，再切成牛肉条。

3、把切好的牛肉条，放入冷水再次洗净血水，沥干水分备用。

4、西式料理机，倒入适量植物油，放入花椒、麻椒、八角、干辣椒。

5、盖上盖子，控制面板设置120度，翻炒3分钟，炒香。

6、倒入沥干水的牛肉条，生抽、料酒，全部放入料理机里。

7、料理机控制面板设置时间15分钟，温度100度，开始翻炒。时间到了以后，加入辣椒粉，白芝麻。

8、再次翻炒2分钟即可，喜欢干点的，可以多翻炒一会。打开盖子，香味扑鼻。

9、盛入盘里，喷香美味的麻辣牛肉条，下酒又下饭。

叨叨：

1、牛肉有筋膜不容易切，切的时候可以顺着纹理切，就会很方便。

2、没有料理机的可以用炒锅，炒的时候要注意翻拌，防止糊锅。

3、不吃辣的可以省略辣椒粉，干辣椒最好还是放点，又麻又香还下饭。