自制儿童零食糖酥饼，起层效果非常好，吃起来非常香脆

小时候你们有没有吃过糖酥饼，就是里面有红糖心或者白糖心，起层效果非常好，吃起来非常的香脆，今年我要复刻这个。

食材表：

水油皮部分：普通面粉150g、清水75g、植物油40g、白砂糖30g

油酥部分：普通面粉80g、黄油60g

内馅部分：白砂糖30g、普通面粉8g、黑芝麻5g

制作方法：

1、先做水油皮。先在碗中倒入普通面粉、白糖、植物油和清水，搅拌均匀

2、揉成光滑的面团

3、盖上一层保鲜膜，包紧，静置半个小时

4、半个小时以后，面团会变得非常柔软，用向前推向后拉的方式，不停的揉搓面团，或者重重摔打，直到揉出粗膜

5、再次贴紧，盖上一层保鲜膜备用

6、再来做油酥。黄油完全软化以后倒入面粉，戴上手套抓均匀

7、揉成面团，盖上保鲜膜备用

8、取出水油皮面团，不用再次揉面，直接用擀面杖擀开，大小是油酥的两倍大

9、像包包子一样把油酥包进去，封口处一定要捏紧

10、包好的面团再次按回去，光滑的一面朝上

11、用擀面杖将面团擀成长方形

12、如果面团有气孔，用牙签扎一扎，排出里面的气泡

13、再次把面团反过来，光滑的一面朝向下面

14、把面团擀成长方形面饼，长度大约是45厘米左右，宽度大约是25厘米左右

15、将面饼由上至下卷起来，注意不要卷进去多余的空气

16、平均分成八等份，贴紧，加上一层保鲜膜，静置15分钟

17、准备内馅。把白糖、面粉和黑芝麻混合

18、静置好的外皮，封口处朝上，再把她按回去，然后擀成薄片

19、把白糖内馅舀进去，用虎口辅助收口，慢慢的向上推，收口处一定要捏紧，防止糖漏出来，然后再整理好看一点

20,、再次静置15分钟之后，把面团擀成直径大约是十厘米左右的面片

21、放入提前预热好的烤箱，170度烤25分钟

小贴士：

1、如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢煎，大约是25分钟就能完全熟透，相比之下，烤箱版本的会更酥，起层效果也更好。

2、做好的糖酥饼要等到完全放凉以后再吃。

3、如果不喜欢吃糖，糖心可以少包一点。