618种草大会之冰皮蛋糕

冰皮蛋糕，又称“月饼蛋糕”，是一道流行于中国南方地区的传统小食。它的特点在于口感柔软，外皮滑爽，内馅鲜美，吃起来凉爽、清甜，非常受人们的喜爱。

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制作冰皮蛋糕的材料有：糯米粉，糖粉，植物油，白砂糖，芝麻馅、奶黄馅、豆沙馅等各种馅料。

制作方法如下：

1. 将糯米粉和糖粉混合均匀。

2. 加入植物油，用筷子拌匀。

3. 在锅中加热100ml水，加入白糖搅拌至完全融化，然后加入糯米粉和油的混合物，搅匀成浆状。

4. 将锅置于火上，继续翻炒至糯米浆粘稠成团，关火。

5. 将糯米团取出，趁热揉成光滑的小团子。

6. 将小团子搓成扁平状，包入所需馅料，封口捏紧成球形。

7. 将球形的蛋糕放入冰箱冷藏室，冷藏2小时以上即可食用。

除了传统的豆沙、芝麻、奶黄等口味外，现代的创意冰皮蛋糕口味也非常丰富，如抹茶、草莓、巧克力、香蕉等，满足了人们不同口味的需求。

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冰皮蛋糕的外壳是独具特色的，因为它用糯米制成，所以口感非常柔软却不会粘在手上。同时，冰皮蛋糕的外壳还可以添加不同风味的食材，比如芝麻、花生、红豆等等，让吃货们都能找到自己喜欢的口味。

另一方面, 冰皮蛋糕的内馅更是品质保证的，各种各样的奶油、豆沙、芝士、巧克力和果冻等都可以成为内馅的选择，甚至水果等多样选择都可供选。每一口都是如此的柔软和丰富，口感没有一点的油腻, 引人入胜。

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与传统的西式蛋糕相比，冰皮蛋糕的纹理和口感独特，且减少了烘焙过程中对食材的损坏，是一种非常健康适口的蛋糕。

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总之，冰皮蛋糕是一种富有创意和灵感的美食，内外相辅相成，深受人们的喜爱和青睐。无论是节日庆典还是休闲时光，品尝一份冰皮蛋糕，你都可以享受到美味的口感，感受美好的生活。