非凡做运动 篇二十七：健身营养饮食：我们身体为什么会有多余的脂肪和糖？

在健身领域中一直流传着一句话：三分练、七分吃。

这里的“三分”和“七分”当然不是指“数量”——不是让你狠劲吃、少锻炼。

你可以理解为How——也就是在考虑怎么练、怎么吃的时候，多想一下怎样的食物搭配才更合理，毕竟在锻炼的时候，只要给你一份适合自己的计划，并不难坚持，但在“吃”方面，即便给你一份计划，恐怕也很难控制住自己贪吃的嘴。

在食物的选择上，我并不推荐蛋白粉、蛋白棒之类的“特殊健身食品”，更倾向于推荐优化自己的日常家庭饮食，因为你可能不会终身选择吃蛋白粉、蛋白棒这类特殊食品，但“家常菜”肯定是一辈子都会吃的，把家庭饮食方案优化之后，自然而然就形成了日常习惯，更容易坚持。

食物可以为我们人体提供7种基本营养素，其中包括水、常量元素、微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物和脂肪，这也就意味着以上7种营养素是我们人体必需的，每天的饮食结构应该遵循“尽量满足以上7种基本营养素的需求”而搭配。

对于准备接触健身或还没有开始健身的人来说，7种营养素中最讨厌的可能就是脂肪，其次也会有一部分人反感碳水，因为他们可能只听说多吃蛋白质有利于肌肉生长，这种想法是错误的。

蛋白质确实对于我们的人体非常重要，它是构成人体组织的主要营养素之一，与其他的微量营养素相互协同帮助人体进行新陈代谢。

但碳水化合物和脂肪同样也是非常重要的，因为这两种营养素在分解过程中会产生三磷酸腺苷，也就是我们常听说过的ATP，它是为我们人体提供能量的主要物质，也就是说我们在运动健身过程中使用的力量来源于ATP，所以如果没有碳水化合物和脂肪的话，你可能根本没有力量完成运动健身的动作。

不要嫌弃你身上的脂肪，因为它的囤积是为了保护你的，在人类早期的生活中，很多时候都吃不饱，因此身体并没有足够的能量供消耗，为了更好地生存，我们的身体在不断进化过程中，学会了如何储备多余的能量，也就是脂肪和糖，这样当我们 没有足够能量摄入的时候，身体会开始消耗之前储备的多余能量，这也就是减脂的最基本原理。

以上内容参考书籍《健身营养全书》，如果想要系统学习有关健身的营养饮食知识，推荐阅读原书；如果感觉自己阅读枯燥无味，可以持续关注“非凡做运动”，我将持续分享自己阅读这本书之后，提炼的精华内容和个人感悟。

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