太实用了！懒妈妈有“懒办法”，睡前蒸一锅，早餐一大桌！

一日三餐，我觉得早餐是最重要的一餐。

所以，在我家，早餐特别丰富。我觉得，早餐的做法可以偷懒，但是营养不能缺席，美味也不能缺少，总量可以少一些，但是种类要多一些。

网上，有很多早餐非常漂亮，美奂美仑如诗如画。一问，有个“诗词”妈妈说每天提早4个小时做早餐。

天哪，大多数人都是上班族，哪里有时间和精力，提前几个小时起床，特意为家人做“花样”早餐呢？一天两天也没关系，一年几年下来，自己的身体健康都废了！

那就太不值当了！

所以，像我这样的“懒妈妈”，比较自私一些，还是更喜欢不用早起的早餐，好吃又实用的，不摆盘不画画，健康营养第一位！

晒晒我家今日的早餐，香煎葱花卷、米润咸豆浆、蒜香空心菜、蒸红薯、水果。

花卷，以前都是蒸的，今天换个吃法，煎一煎，发现柔韧有弹性，香气十足，比蒸出来更好吃了！

昨天晚上蒸的一锅花卷，早上全部光盘了。以前蒸出来的，有时候还吃不完呢，哈哈！

这种花卷，一般都是做生煎，就是生坯放锅里煎。

但是，我不想早起啊，所以改成“熟煎”了。头天晚上蒸好，第二天早上再放在锅里煎，此时再放葱花。

发现这个法子非常好，打开锅盖，葱香浓郁，跟生煎一样好吃。

睡前蒸一锅，早餐不用愁！

今天的豆浆里，加了点大米，豆浆更润滑。

加点酱油和葱花，口感香醇，是老公的最爱，吃了几十年也不厌！

红薯是粗粮，随手一蒸，甜蜜又好吃。

早餐，除了主食和粗粮，当然还要来点蔬菜。

今天炒了点空心菜，加点大蒜杀菌消毒，非常好吃！

吃完早餐，再来一个人参果，名副其实的“大水缸”，清甜多汁，好吃不发胖。

豆浆什么都很简单，主要来说下花卷的做法。

材料：面粉300克，酵母3克，水155克，油5克

把以上所有材料放入厨师机内，先用1档搅拌，再转4档揉面。

厨师机很快，大约7分钟左右，取出，稍微整形一下，滚圆。

面团不用发酵，直接擀成一个大面片。

如果不好擀，可以面团静置几分钟后再擀开。

面片上刷少许油，撒上盐。

把面片三折，得到这样一个长条。

用利刃把面片切割成细条，每个窄一点，大约1.5厘米宽比较好，每两个叠在一起。

我觉得窄一点的更可爱，小花卷嘛，我的花卷还是大了一点。

2个叠一起，捏紧两头，反方向旋转，就是一个小花卷。

做的时候，儿子还问我，是不是做麻花？其实差不多，就是麻花的拧法。

做这个很快，全部做好，按一定距离排在蒸盘上，放在温暖湿润的地方发酵。

我是用蒸烤箱35度发酵的，大约发酵了20分钟。

大家比较一下发酵前后的体积大小，直观感受一下。

上图是发酵前，下图是发酵了20分钟。

明显变大后，直接开始蒸，定时15分钟，关火后焖3分钟再开盖。这个时间，蒸烤箱和蒸锅都一样。

下图是蒸好后，取出来的状态。

是不是越来越大了？

冷却后，密封放置，然后就可以去睡觉啦。

第二天早上，黄豆和大米一杯，放入破壁机内打豆浆。

红薯切块，放入蒸锅，定时蒸20分钟。

切块后蒸的时间可以缩短，如果整根，时间需要加长。

可预约定时的蒸锅、有隔音罩的破壁机，我觉得是做早餐最常用的两个小家电了，天天都要用。

先炒个空心菜。

不粘锅里加少许油，先爆香大蒜，再加入空心菜翻炒，加盐调味即可。

盛出空心菜后，开始煎花卷。

不粘锅底部刷少许油，放入花卷，中小火煎至底部金黄。撒少许水，葱花，加个锅盖焖一会儿。

哇，打开锅盖的时候，真的太香了，尤其是葱的香味，比蒸的葱花卷还浓郁！

小碗里放入少许酱油和葱花。

破壁机里的豆浆，趁热冲入酱油中，激发出葱的香味。同时，豆浆也会立刻变得凝固。

简单又营养的早餐，开吃！