地道陕西农家美食，宝鸡岐山美阳馆

本文为自媒体《陈仓风物》原创

陕西关中西府宝鸡农家风味有哪些好吃的？

如果要寻找不会出错的陕西关中农家乐，位于宝鸡岐山县北郭村的宝鸡老字号“美阳馆”绝对榜上有名。

美阳馆正门

宝鸡老字号

美阳馆对外宣称始于清朝末年，距今已逾百年，当时门前立着“龙凤旗”图案的照壁，大门牌匾则是清代著名书法家闫琳书写。目前店内各处都有百年美阳字样，据说西安分店还有创始人的当年留影，那个年代能留下照片也非一般人了。

岐山北郭村也是宝鸡岐山著名民俗文化村，美阳馆不敢说最好，也是个中翘楚，当然价格也高些。目前大家选择最多的是按位收费上菜制，一个人48（宝鸡农家乐普遍是35-38每人），根据人数上不同种类菜品，像我们这次4个人，算上臊子面上了17道菜，量是保证每人都能吃一些，素菜可以免费添而臊子面管够，观察发现旁边5人和6人桌上菜多了粉蒸肉、臊子夹馍。其实论吃好的话点菜会更划算，比如可以吃到猪蹄和臊子排骨，但也没必要来这里了。宝鸡这种农家乐吃的就是这种流水席的感觉，至于值不值就看你自己了。

还少甜饭和一口香臊子面

美阳馆的味道就是非常典型的岐山味道，像我们都是宝鸡人，也会觉得这里的凉菜和擀面皮偏酸偏辣，本人吃了一口合盘，必须再吃点发糕才能中和胃里的酸感才舒服，然而这也说明这家的“地道”。

【图1】岐山北郭村美阳馆正门

【图2】清代著名书法家闫琳题字的牌匾

【图3】内院用餐环境，节假日包间不好订，我们周六中午去的，14点吃完还有人在等我们的位置。

【图4】先上的满桌菜，还有臊子面和甜饭，另外也可以明显看出陕西农家饭重凉少热的特点

【图5】是陕菜必有的一道凉菜“西府合盘”，以肘花、皮冻和配菜（豆芽、青菜、胡萝卜丝）组成，上浇农家醋加葱、姜、蒜、秦椒等。美阳馆的合盘中规中矩，再加一些香料增加风味会更好

西府合盘

【图6、7】擀面皮、醋粉，正宗岐山味

擀面皮

醋粉

【图8】萝卜烩肉，萝卜和肉都很烂，很好吃，会单点那种

萝卜烩肉

【图9】酸辣汁老豆腐，非常入味很好吃

老豆腐

【图10】豌豆黄，个人非常喜欢，小时候的豌豆黄更细腻有果冻的口感，美阳馆这种口感更沙，里面还有大颗豌豆粒，也很不错，而且不是很甜。

豌豆黄

【图11】一口香臊子面，按盘上，管饱，有普通白面面条也有菠菜面还有加入高粱的紫色面条，口感更韧一些。

按盘上

一口香臊子面

据店员说最近生意逐渐恢复了，单一口香臊子面能做5000多碗，节日更是一天都停不下来。要说不足的话，如果再多一些岐山或是美阳馆文化类餐食或是纪念品就好了，毕竟48一位也不算便宜

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～