带您过来吃桐坑牛肉火锅

牛肉粿条汤

热气与香味扑鼻

桐坑乡，位于广东省揭阳市揭东县白塔镇，是白塔镇较早圩镇之一。桐坑著名小吃便是粿条。桐坑粿条的刀工很好，切得很均细。好山好水养好牛，而桐坑出名的特色粿条配上本地新鲜牛肉汤更是一绝。桐坑牛肉粿条汤，粿条细嫩滑口,配料充足,汤底是由牛骨精心熬出来的鲜美浓汤,再加上油炸过的大葱头,色香味俱全，简直是美味极致!早在上个世纪，在深圳、广州工作打拼的桐坑人回到桐坑，不顾夜色已深，一心想回味这一美食。桐坑牛肉粿条如此美味，还是由于本地的食材优质而新鲜。

佛山的桐坑牛肉火锅店

肉真的很鲜美

雪花牛肉

肉刚刚下锅

鲜嫩

在佛山，牛肉火锅非常火爆。其中以有川派的麻辣火锅和潮汕派牛肉火锅呈南北对立之势，我个人更稍微偏向于潮汕的牛肉火锅，新鲜的牛肉配以牛肉清汤，嫩肉入锅以秒计算，蘸上沙茶酱等配料入口最嫩滑味美，细嚼更微带奶香。今天去的这家桐坑牛肉火锅很多朋友去试过都赞不绝口。店家有调好的秘制蘸料，可以更真切尝到桐坑本地的风味。在这家能吃到潮汕人最喜欢的苦瓜汤底了，但今天我选了牛尾汤底，满满的骨胶原，非常满足。今天的“新鲜吊龙肉”比上次的新鲜，可能今天来的早，上次比较晚来吃，肉没那么新鲜。“潮汕手工牛肉丸”也不错。吃完肉后，倒入桐坑的特色粿条，鲜美的肉汤配上粿条，真的体会到了揭阳名小吃桐坑牛肉粿条汤的精华。

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