快手菜，美味营养均衡不油腻，简单易上手！

这道菜，万金油一般的存在，可以清汤炖一切，一切你想吃的蔬菜也好，各种，都可以放。包括减脂减肥的情况下，也一样可以吃起来，不用担心。话不多说，下面就让我们开始动起来。

我买的是熟食店现成的卤牛肉，偏瘦，如果喜欢肥一点，油一点的，可以再加上一点肥油，准备上去腥套装，姜蒜。下面开始准备配菜！

我这次准备的是薄荷，清凉爽口，清香解腻，无论和牛肉还是羊肉，都是特别搭配和登对儿的，两种食材味道相互交织，相互包容，完全的1+1大于2。

先摘菜，摘好以后，先用水侵泡一下，然后冲洗干净。备用！具体根据自己自己喜欢来配菜，比如萝卜，莲藕，白菜，土豆，等等等等，都是不错的选择。

起火热锅，待个1-2分钟，锅热了以后倒油，然后加入提前准备好的蒜，等待油温上来，把蒜稍微炸香一些。只是要注意，不要火太大，蒜要是糊了，就有苦味儿了。

等到蒜差不多的时候，油温也上来了，就把提前准备好的水倒进锅里去。

把准备好的牛肉，也倒进锅里，牛肉可以自己买生的回来提前卤制好，也可以买现成的熟食店的酱牛肉啊，看看自己的情况，愿意怎么要哪种的都行，自己做的话，会比较麻烦，工序比较繁琐，当然自己愿意花这个时间，完全可以的。

锅内煮开以后，等个两分钟，把薄荷倒入锅里，这个薄荷只要烫一下，基本上就可以起锅装碗了。

在视觉上，绿色的食物总是总是不错的，只是另外一些地方，就指定是不能有绿色的淡淡的牛肉香，加上薄荷的清香，非常舒服的一道菜。

上桌了，可以开始美食时刻。

在裹上一圈麻辣鲜香的油辣椒沾水，太满足了。这道菜不用担心像炒菜一点，不好判断生熟程度，哪怕第一次做，都大概率不会翻车，你也喜欢这道菜，那就行动起来吧！