乍暖还寒的初春，更要吃红烧羊肉

春天是一年的第一个季节，气温适中， 万物欣荣，一片生机蓬勃。更是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而，春雨绵绵，天气潮湿，尤其是早春三月，乍暖还寒的时候，气候总是忽高忽低，因此要非常注意防寒除湿。

这个时候，羊肉作为补元阳益血气的温热补品，就是很好的食疗之一。适当地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃，提高身体的抵抗力哦~

做法

红烧羊肉

食 材

羊肉 600g / 花椒 一小把

大葱 半根 / 冰糖 2小块 / 蒜 4瓣

姜 4片 / 香叶 2片 / 桂皮 1块

八角 1个 / 料酒 1勺 / 老抽 2勺

生抽 2勺 / 盐 适量 / 小葱 1根

郫县豆瓣酱 2勺 / 干辣椒 2个

步 骤

1

葱姜蒜切片备用，羊肉切大块，冷水放入锅中，煮5分钟左右盛出备用；

2

锅中倒油，葱姜蒜、冰糖加入翻炒，放入羊肉，倒入适量料酒，继续翻炒；

3

加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐，翻炒匀均后盛入砂锅中；

4

加入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮，加冷水没过羊肉，大火煮开后，小火焖40-60分钟，即完成~

你们喜欢怎么吃羊肉呢？

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