从零开始的相谈室精酿生活——第六杯，马赫12修道院风格四料

各位好，欢迎来和Break-less相谈室。以分享为名，行喝酒之实。今天，咱们再一起喝一杯吧~

今天咱们来喝一个比利时的修道院风格四料啤酒，马赫12。

说到修道院啤酒和修道院风格啤酒，也算是精酿啤酒里非常庞大和广为人知的一个系列了。而为什么要分成修道院啤酒和修道院风格啤酒，这一点会在本文末尾的精酿知识里进行补完。话不多说，咱们就

开瓶，走起~

品名：马赫12比利时风修道院风格四料啤酒风格：修道院风格四料；

产地：比利时；

酒精度：11.5%；

原麦汁浓度：16°P

酒体颜色：深棕色，半透明；

特点：修道院风格的高酒精度烈性啤酒，酒体在封瓶后，在瓶内还会进行二次发酵，发酵香气浓郁，是啤酒中适合长期储存的品种之一。

这款马赫12，开瓶后有着非常充盈且浓郁的发酵香气和麦芽香气，倒酒时香气更加明显，酒体深棕色，半透明，浅咖啡色的泡沫也非常充盈和细腻。

入口以后，第一感觉是甜，比较浓郁的焦糖和麦芽甜味在口腔里充斥开来，有着轻微的沙口感，泡沫绵密细腻，酒体在口中感觉非常顺滑，厚度和味觉层次丰富程度都在线。最值得称道的是，这款酒的酒精度也压得很好，整个品饮过程中甚至没有感觉到酒精带来的刺激感和灼烧感，如果不看酒标的标示，都没法想象这是一只酒精度11.5的烈性啤酒。充盈的香气，细腻柔滑且甜度很高的酒体，回口微微泛上啤酒花的苦，重制了整个口腔的味觉系统，一口一口下去，让人完全不会腻味。如果想尝试一下修道院风格啤酒的话，这款马赫12绝对值得推荐。

本期的精酿啤酒小知识：

修道院啤酒和修道院风格啤酒，在精酿啤酒大家族里有着很大一部分的占有率。因为正宗的修道院啤酒有着很严苛的条件（这一点以后喝到修道院啤酒以后，咱们再单独聊），同时也必须通过国际Trappist协会(The International Trappist Association, ITA)的审查后，才能称作是“修道院啤酒”。而修道院风格啤酒，则是一些没有通过协会审查的修道院，或者一些商业化的酒厂，用修道院啤酒的配方进行酿造和生产的啤酒。二者之间其实并没有绝对的好坏之分，有的只是哪一款酒适合你的口味而已。

没有不好喝的精酿啤酒，有的只是口味之间有差异的人而已。希望，你能在相谈室喝过分享过的这些精酿里，找到你最喜欢的那一个。