超简单的低糖低油版大列巴

今天我们来说下低糖低油大列巴

制作步骤

1. 取一斤高筋面粉，加入250ml的牛奶，6g酵母，5g盐，喜欢吃芝麻的可以放点黑芝麻，开始和面，面团揉到没有大颗粒之后开始醒发。醒发可室温也可放冰箱冷藏，冰箱冷藏的话最好是隔夜冷藏发酵。

2. 面醒发好之后开始制作大列巴面饼。加点黄油，把面团揉光滑，再把面团分成均匀的面剂子。

3. 制作坚果碎：花生巴旦木核桃切碎

4.把面剂子擀开，擀成长方形，铺上自己喜欢的坚果，不喜欢坚果的可以不放。然后卷起来，卷一下要捏一下固定形状，不然会容易松口。

5.大列巴坯制作好之后放在烤箱开始发酵，开启发酵功能。没有发酵功能就调个温度，放点水。等大家好之后就开火烤

6. 烤制温度180度，时间18分钟左右就差不多了，烤前先预热，完了之后再刷点蛋黄到发酵好的列巴上，考出来的列巴表面就会是图上这种颜色，看着很有食欲

7. 烤好之后晾一会开吃，切开来里面是满满的坚果，脆脆的坚果加上柔软的面包，口感丰富，一次能炫好多片。

如果你在家闲着没事也做起来吧，这个过程也不复杂，照着步骤学起来就行，自制的里面没有那些添加剂，吃着也放心。要想口感不打折，可以多点黄油，糖，有炼乳的可以加点炼乳，坚果碎也可以加的更丰富，我家里只有核桃仁和巴旦木花生碎，就只加了这些。吃起来也是很不错的。

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