今日立冬，再忙也别忘了吃“六个一”，应季而食营养足，安度冬季

一转眼就立冬啦，北风渐紧，寒冬已正式登场！

立冬了，万物敛藏，人体阳气内收，正是温补养藏的关键时期。寒冷与干燥交织，不少人开始感到手脚冰凉、皮肤干痒。此时饮食讲究“暖润滋养”，多吃些温热补益、滋润身心的食物，能为身体积蓄能量，安稳过冬。

今天为大家整理了冬日饮食的“六个一”，吃对了，不仅能驱散寒意，更能让身体由内而外暖起来。

第一肉：羊肉——冬日暖身的“滋补佳品”
羊肉性温热，能温中补虚、驱寒暖胃，是抵御寒冷的最佳肉食。一碗热腾腾的羊肉汤下肚，瞬间能让全身气血通畅，手脚回暖。

第一根：萝卜——顺气润燥的“地下人参”
“冬吃萝卜赛人参”。萝卜能清热生津、顺气化痰，其丰富的纤维素可促进肠道蠕动，有效缓解冬季肠胃积热和干燥问题。

第一果：山楂——开胃消食的“红珍珠”
冬季饮食偏厚重，易积食。山楂能消食化积、活血化瘀，饭后适量食用，助消化，还能为餐桌增添一抹酸甜滋味。

山楂糕

苹果4个 山楂1000克 冰糖400克 清水400克

做法：

食材准备好。

山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，加入老冰糖和清水熬煮

大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。
将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒。

翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

把果泥倒入准备好的碗碟中抹平，放置凉透就自然凝固了，（我用的是蛋糕烤盘）

冷藏后山楂糕凝固，撕开油纸，用塑料小刀划一下四周，倒扣脱模，切成适当大小即可，撒上干桂花或者桂花糖，也可以裹上椰蓉便于食用。做好的果酱和果糕冷藏保存，尽快食用

小贴士：

炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。
如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。

第一饮：红糖姜茶——驱寒暖宫的“暖心方”

简单易做的红糖姜茶，能温通经络、驱散寒邪，尤其适合寒冷天气预防感冒，或是女性经期呵护，一杯下肚，暖意顿生。

第一菜：大白菜——滋润百搭的“平民菜王”
白菜水分充足，维生素丰富，有清热润燥的功效。与肉类同炖，既能解腻，又能吸收汤汁精华，是冬季最百搭的滋润蔬菜。

第一粮：红薯——补虚健脾胃的“能量块”
红薯能补脾益胃、益气生津，其富含的膳食纤维能增强饱腹感，促进排便，是替代部分精米白面的绝佳健康主食。

红薯燕麦饼

红薯200克 燕麦30克 开水60毫升 肉松 适量 黑芝麻适量 红豆沙适量

做法：

食材准备好，早上红薯芋头土豆蒸了一大锅，这个燕麦球，不一定要用红薯，芋头和土豆也可以。做法跟红薯一样。

所有的食材准备好，里面的夹馅根据自己的喜好来，我喜欢咸甜口的，所以用了肉松，您也可以用芋泥、豆沙，甚至老干妈、榨菜，自己做，就选自己喜欢的食材，做自己喜欢的。

红薯蒸熟，去皮，趁热碾压成泥。

将燕麦片拌匀红薯泥中

混合至无干粉状，盖上保鲜膜，静置十分钟左右，让燕麦充分吸收液体，，变得柔软细腻。

将红薯燕麦泥分成差不多大小的剂子，一个个团成小球球。

将小球球捏紧，放在铺了保鲜膜的案板上，用手指头将红薯燕麦球压平，压成圆饼状。

红豆沙也团成球，用同样的方法铺在红薯燕麦片上，最上面放上肉松。

抓起下面铺着的保鲜膜四个角，捏拢。

收口捏紧后，拧几圈，让红薯燕麦球尽可能变圆。

稍微定型就可以直接吃啦。

我喜欢再煎一下，外焦里软，口感会更好。

将小圆球稍微整理下，做成自己喜欢的性状，我做成了饭团一样的三角，一边整理，一边捏紧点，防止煎的时候散开。

将捏好的红薯燕麦饼放入电饼铛或者不沾锅，表面刷油，撒上黑芝麻点缀。

盖上盖子，将饼煎至两面微微焦黄即可。

外焦里嫩软的红薯燕麦饼，足足的粗纤维，通便、促进肠道蠕动，冬天寒冷，运动量减少，多吃粗粮对健康有好处！

将粗粮换个做法，健康又美味，老人孩子也会喜欢。

将这六味食材巧妙融入日常餐桌，便能补足营养，滋润身心，平稳安康地度过整个寒冬。