花菜这样做能吃一大盘,营养丰富又入味,简单快捷比大鱼大肉下饭

2020-10-31 08:58:55 0点赞 9收藏 0评论


花菜这样做能吃一大盘,营养丰富又入味,简单快捷比大鱼大肉下饭


盼了又盼终于还有一天就要开始供暖了,我真的超级不喜欢冬天,穿的那么厚重出门也不方便,干什么都要缩手缩脚的。而且因为天气太冷物价也会上涨,最明显的就是我们经常吃的蔬菜类,可能是因为运输和保存的问题导致的,尤其是一些紧俏的南方蔬菜,更是贵的离谱,让人直呼这菜都要吃不起啦!


花菜这样做能吃一大盘,营养丰富又入味,简单快捷比大鱼大肉下饭


在我们这里冬季常备的就是土豆、白菜和萝卜,这些蔬菜都是容易贮存的,但谁家也不可能天天吃这些,还要搭配着其他蔬菜。这个时候去市场看看也就花菜的价格比较便宜,几块钱买一整颗,吃个两三顿没问题。花菜又名菜花、花椰菜、甘蓝花、洋花菜,味道鲜美,具有很高的营养价值,维生素C含量远远超出其他蔬菜, Vc含量比大白菜高出4倍呢!花菜最常见的烹饪方式就是炒制,可以搭配肉类或者素炒。最近因为运动量减少体重上涨了,那就来个素炒花菜,简单快手几分钟就出锅,营养入味又下饭,一盘不够吃的赶脚,这减肥又失败了呀!


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【素炒花菜】

所需食材:花菜250克 黑木耳5克 小葱2根 姜1片 大蒜2瓣 西红柿1个 尖椒1/2个 盐少许 细砂糖1茶匙 生抽2勺 蚝油1勺 水淀粉约60克 食用油适量

烹饪步骤:

1.将花菜掰成小把放进淡盐水中浸泡十五分钟,然后用流动水重新干净。


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2.黑木耳提前泡发摘洗干净,西红柿、尖椒切块状,胡萝卜切菱形块,准备葱段、蒜末和姜末。


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3.锅中烧开水,加一茶匙盐和几滴食用油,放入花菜焯烫两分钟。


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4.再把木耳放进去继续烫煮两分钟,捞出立刻过凉水,沥干水分备用。


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5.锅中倒适量食用油烧热,下入姜蒜末小火炒香,接着放入西红柿炒出汤汁。


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6.然后放入胡萝卜和尖椒翻炒断生,再将花菜和木耳放进锅中,大火快速翻炒均匀。


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7.调入生抽、蚝油、糖和少许盐,翻炒至食材上色。


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8.一勺玉米淀粉加入约60克清水搅拌均匀成水淀粉,画圈淋入锅中。


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9.大火快速翻炒,待汤汁呈粘稠状态关火即可。


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10.一道简单又下饭的素炒花菜就做好了,营养丰富比大鱼大肉健康多了!


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小贴士:

花菜用淡盐水浸泡可以去除上面残留的细菌杂质。花菜经过焯水,炒制时间不必太久,要用大火快炒。

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