十月孩子迷上了这早餐,松软可口,入口即化,比包子油条还要香

2020-10-18 18:32:00 0点赞 6收藏 0评论

十月孩子迷上了这早餐,松软可口,入口即化,比包子油条还要香。现在大街上的烘焙店很多,外面买的蛋糕又香又甜,深受大家的喜欢,如果大家看一下蛋糕的配方表的话,你就会发现,香精和添加剂,一样也不少,所以还是少吃为好,如果想吃的话,可以自己在家做一点,其实是没什么难度的,只要跟着步骤一步步做,就能做出比蛋糕点还好吃的蛋糕。


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今天要跟大家分享的是巧克力古早蛋糕。一款非常好吃的网红蛋糕,孩子天天都吵着要吃,加了可可粉的巧克力古早蛋糕,甜而不腻,入口即化,加上表面香浓的巧克力豆,非常美味。


十月孩子迷上了这早餐,松软可口,入口即化,比包子油条还要香


【巧克力古早蛋糕】

材料:鸡蛋5个、可可粉10克、低筋面粉65克、玉米油50克、牛奶95克、细砂糖50克、耐高温巧克力豆20克

做法:

1.准备食材。


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2.低筋面粉和可可粉过筛放入大碗中。


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3.将蛋清和蛋白分离,蛋白盆中需做到无油无水无蛋黄。


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4.玉米油隔水加热至边缘有小气泡。


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5.将玉米油倒入大碗中,边倒边搅拌至细腻无干粉。


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6.碗中放入九十五克牛奶和五个蛋黄,也可以先加牛奶搅拌均匀后再加蛋黄搅拌,也可以一次性放入碗中搅拌均匀。


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7.用手抽成Z字型搅拌至顺滑无颗粒状态。


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8.蛋白分三次加入白糖高速打发至有弯钩状态。


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9.取三分之一蛋白放入巧克力蛋黄糊中翻拌均匀。


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10.将巧克力糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀。


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11.将巧克力糊倒入模具中轻轻震二下,表面撒上巧克力豆,倒糊的时候将糊离模具二十厘米高的样子倒入。


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12.烤箱上下温度150度预热五分钟,将模具放入烤盘中,烤盘中放入40度左右的温水,烤箱上温145度下温135度,用水浴法烤七十分钟左右。


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13.烤好的蛋糕取出后放晾架上趁热撕去油纸。


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美味的巧克力古早蛋糕就做好了。


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