秋天，吃南瓜土豆不如吃它，2块钱一斤，简单炒一盘，解馋又顶饱 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“拔丝红薯”的做法。最近这段时间，新鲜的红薯大量上市，我就隔三差五买一些回家，用红薯做各种各样的美食吃。这个季节，红薯鲜嫩甜香，是最好的食用季节。前几天去一个闺蜜家玩，看见她给孩子做拔丝红薯，我觉得挺不错，就想给我家孩子也做一次尝尝。回到家里以后，就用新买的红薯做了一次，结果很失败，红薯的颜色虽然很正宗，但美中不足的是没有拔丝，虽然吃起来的味道也不错，但心里就是一直很失败，为什么我自己做的拔丝红薯会没有拔丝呢？拔丝红薯要是没有拔丝，那还叫什么拔丝红薯呢？于是，我今天又重新做了一次，我就不相信自己做出来。

结果今天这道拔丝红薯还比较成功，终于有拔丝了，让我欣喜不已。感觉能吃上自己亲手做的一道比较成功的拔丝红薯实属不易。这道美食，其实只要掌握了其中的一些细节做法，做起来也很容易，不是一个多么复杂的事情。具体的做法我会在后面给大家一一分步讲解清楚。红薯和土豆一样，都是生长在土地里的食物，由于它的口感绵软甜香，所以倍受大人小孩的青睐。到了冬天，人们最喜欢吃的就是烤红薯，如果走在大街感觉特别寒冷，路边的烤红薯就可以买上一个，吃了之后就感觉浑身温暖，一点也感觉不到寒冷。每年秋冬季来临，在红薯上市的季节，我就用红薯给家人做红薯早餐饼、红薯发糕、红薯大米粥等等美食，香甜的味道让全家人感到生活幸福。

秋天，吃南瓜土豆不如吃它，2块钱一斤，简单炒一盘，解馋又顶饱，红薯是一种很常见营养很高的家常食材，红薯中含有大量不易被消化的膳食纤维，既可以当主食又可以做菜。但不要吃得太多很容易造成腹胀反酸。拔丝地瓜是大家都很喜欢的一道家常菜，外层甜脆，内部软糯，特好吃，红薯也耐储存，阴凉干燥处放置，越放越甜，这道拔丝红薯，是一道大人孩子都喜爱的美食，我家每隔一段时间就要做一次，做法也不难。红薯不要再蒸着吃了，学会这个做法，香甜酥软，一口一个超级好吃。红薯的做法有很多种，现在这个季节，做拔丝红薯最好吃。现在我把这道“拔丝红薯”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

拔丝红薯

小红薯7根 / 白糖1大勺 / 一勺清水 / 淀粉适量

1、新鲜的红薯清洗干净。

2、红薯削皮洗净，切成滚刀块，晾干水分。

3、将红薯块装入盆中，撒上适量玉米淀粉。

4、红薯块和淀粉拌匀，红薯块上裹上薄薄一层淀粉粉就可以了。

5、锅内倒入多点油烧到五成热放入红薯炸，用筷子不停翻动，炸到红薯变硬呈金黄色就可以捞出控油。

6、开始熬糖汁，锅里加一勺清水倒入一大勺白糖，开小火用勺子不停的搅动。

7、糖汁熬至粘稠变成微黄色关火，倒入炸好的红薯块快速翻动。

8、让糖浆裹上红薯块就可以出锅装盘。

9、用筷子夹起一块红薯块慢慢就能拔出细丝，味道脆甜可口，好吃不沾牙、孩子特爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做拔丝红薯的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。