不是厨神也可以有厨神的装备：跟着戈登·拉姆齐买厨具

说到戈登·拉姆齐，相信大家并不陌生。这位世界厨神、餐厅老板以及电视名人，旗下的餐厅总共获得了16颗米其林之星。

戈登·拉姆齐以他主持的美食及厨艺节目而闻名，比如《地狱厨房》等，虽然风格刻薄直接，但并不妨碍厨迷对他的喜爱。

戈登在节目里使用的厨具也一直受到厨艺爱好者的追捧，下面我们来看看厨神所展现的部分厨具。

一、厨刀

视频里很明显的能看到的一款厨刀——德国的三叉Wuesthof。

这是在《戈登·拉姆齐终极烹饪教程》里出现的厨刀，商标清洗可见。这是一把三叉艾科经典系列的三德刀。

三叉的刀具产品，定位从低到高依次是银色沸点系列（Silverpoint）、美食家系列（Gourmet）、经典系列（Classic）、蓝带系列（Le Cordon Bleu)、艾柯经典系列（Classic Ikon）、科力纳系列（Culinar）、X-Line系列、以及*级的艾科系列（Ikon)。

艾柯经典系列的刀具，无论其制造工艺，刀的平衡，以及刀柄的舒适度，都能很好地代表三叉这个家族品牌的制造水准。

2017年，三叉调整了产品系列，X-Line系列退出后，三叉公司2018年全新推出了悦食（Epicure）系列。在手柄的设计上运用了全新的新几何构造，特别的倒锥形设计，前三分之一较宽，后部逐渐变窄，更加贴合手掌，握感更舒适。

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关于三叉，可能很多人不是太了解，如果你在日系刀和三叉之间没有什么概念的话，除了在戈登视频里看到三叉的厨刀之外，你只要留意这几点就可以了：

全世界大多数米其林星级餐厅的厨师，用的都是三叉；

世界著名的法国蓝带厨艺学校，老师和学生使用的蓝带系列也同样出自三叉；

若是您再细心一点，会发现那些在电视里亮相的专业厨师，手里握的也好多是三叉。

二、砧板

戈登在某集视频里曾提到，他喜欢使用有一定厚度的砧板，最好能双面使用：一面切熟食，一面切生菜。

这款砧板同样是在《戈登·拉姆齐终极烹饪》里出现过，由于商标始终未能仔细看到，小编也是通过N多次观看视频，多番对比才确定是日本Asahi朝日的砧板。

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日本Asahi朝日成立于1956年，是日本乃至欧美比较知名的砧板品牌。此款砧板是橡胶材质，不易伤刀，触感好不打滑，易洗易干易清洁，坚实耐用，卫生健康。

视频里的砧板宽度较大，操作起来更舒展。

三、锅具

戈登对于平底锅的喜爱，简直到了无以复加的程度。

平底锅在戈登的视频里时常露面，对于这款锅子是哪个品牌，常见的观点是：Mauviel或者de Buyer，都是始创于1830年、历史悠久的法国牌子。

Mauviel来自一个叫Villedieu-les-Poêles的村庄，这个地方直译就是铜的城市，这个品牌的铜锅比他们家的铁锅要出名。

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de Buyer则获得过法国“历史瑰宝型企业”的荣誉称号，其精铁锅和烘焙用具比较出名。

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目前Mauviel的锅子在国内还比较少，de Buyer相对卖家要多。小编的看法是，这两个牌子的铁锅都属于出类拔萃，使用得当自会感受到它的乐趣。

说到锅具，在戈登视频经常出现的还有一种铸铁锅，应该是法国的酷彩Le Creuset。在珐琅锅的世界里，酷彩是响当当的品牌，尤其是它的色彩更为丰富、细腻。

珐琅锅因为储热强，常常被认为是炖煮时首选的锅具，珐琅锅以法国的著名，常见品牌有Le Creuset、Staub、Chasseur等。

需要说的是，厨神的视频里厨具琳琅满目，也时有变换，这只是其中的一小部分，仅供参考。