是噱头？还是“真香”？我家换了一台IH智能电饭煲

大家好鸭，我是佛系老司机！

前阵子老婆要换个电饭煲，说买个贵一点的。我上网一看，贵的3、4千，便宜的不足百元，从销量上能看出来，100~200元是大多数人的首选。IH电饭煲都火了很多年了，既然要换新的，不如买个IH体验一下。

为了选个电饭煲，我还特地跑到商场柜台实地考察了一番，仅松下和美的两个品牌，就已经看花眼。我们对大米品种的要求并不高，所以618买了这台美的IH电饭煲。

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外观

老婆负责做饭，所以外观必须她满意，这款相比家里的老电饭煲高雅了不少，也小了不少（图片这个角度看不出来）。圆润饱满，在4L容积里面个头算很小的了。

放在黑色台面上颜色也比较搭配，小体积省空间。

控制区都在侧面，而且是灵敏的触摸式按钮，没有老化“脱皮”的问题，而且离得再远，你也能看到显示屏上的剩余时间。盖子开关在顶部，好处是开盖时更好用力（向下用力电饭煲不会移动），但容易被蒸汽熏到手臂。当然，熏到不代表会烫到，动作麻利点完全没问题。

顶盖是平的，塑料材质（所有外壳部分都是塑料），仿金属拉丝效果，手感不错，看上去比较有质感。相比之下，玻璃材质的更显档次，但也更贵。这种小的蒸汽出口，尽可能地保持顶盖平整、减少缝隙，方便日常清洁维护。

清洗

上盖和蒸汽阀门全部支持单手拆除，设计比较好。硅胶密封条摸上去质量也不错。所有零部件支持“防反装”设计，搞错是装不上的，无脑操作。

首次开机使用，煮了锅热水，有一股“新机味”，应该是来自机器内部的加热单元。用过3、4次后就没味了，这就是传说中的“煲机”？

IH功能

所谓IH，其实就是电饭煲用上了电磁炉的技术，从而可以获得更大的加热面积和更高的火力，再配上一口特制的“铁锅”，来模拟出农村炉灶“柴火饭”的好口感。而传统的底盘加热，热传导效率不高，而且加热不均匀，一锅出来的米饭口感不一。

左图是传统底盘加热，右图是IH的半圆形加热。由于IH是一体成型的加热底座，所以也更加方便清理。三个突出的硅胶垫可以减少与铁锅的磨损，同时也让铁锅更加牢固。

由于IH加热面积更大，所以米粒受热更加均匀，无论是上层还是下层的米饭，口感一致。做好后，锅里的米饭出现了边缘高，中心低的“盆地地貌”，但表面整体平整，这是我们以前用过的传统电饭煲没有的特点。带有特殊涂层的复合材质铁锅，不沾米饭，比传统的铝锅好得多。

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功率最高达到1300W，但节电效能还是很不错的，达到了最高级别——省不省电要看这个效能标识。有些产品宣传自己是IH，但功率只有几百瓦，那就很假了。另外，IH电饭煲因为和电磁炉的技术相同，所以底部也有散热扇，煮饭时有嗡嗡的风扇声。通过这两点，就能准确判断电磁炉是不是真的IH。

IH电饭煲可以实现智能温控，所以功能更多。当然，IH也分等级：单段IH的功能就比多段IH少，但二者煮饭的效果差距不大。我买的这款价格在IH里算便宜的，应该是单段，满满一锅饭只需要30分钟搞定。值得一提的是最后一项“热水快饭”：它会自动监测水温，当你倒入70℃以上的热水后，煮饭的时间可以缩短到18分钟。

FAQ

同样的米IH电饭煲会更好吃吗？

我觉得美的这款IH电饭煲比家里老电饭煲煮出来的米更甜爽，口感不软不硬。如果换成品质更好的米，差异应该会更大。

有没有必要买IH电饭煲？

我觉得如果你对米饭比较挑剔，能吃得出五常大米和东北大米的区别，那么IH电饭煲是很有必要的。如果你平时买米都不挑产地和品牌，对米粒的口感也不那么讲究，那传统一两百块的电饭煲足矣。

为什么很多人评价IH还不如普通电饭煲

IH的加热方式与传统电饭煲不同，所以做饭时要根据说明书和锅内侧不同种类的大米及水位做些调整。从技术角度讲，IH肯定比传统平底式做饭要好吃。

煮米时要看好米量与水位的关系，这样才能煮出好吃的米饭。

买日本的还是国产的？

很多人钟情于日系品牌的高端电饭煲，的确，日系品牌技术含量更高，但价格感人。而且好锅必须配好米，后期（买好米）投入的成本也是不小的开支。国产品牌在技术方面提升也很快，国货的质量、性价比也是不错的。而且国产品牌更熟悉中国人对米饭的偏好，也更了解中国各种大米的特点，适用性更广，更值得购买。

我是「佛系老司机」，原汽车行业从业者。对用车、摄影、家居数码感兴趣的朋友，欢迎关注我哦！

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