上班族别点外卖了，推荐一周午餐便当，简单快手又营养，吃着放心

现在各行各业已经陆续复工了，人们的生活也慢慢回归正轨，但还是要多加防范，尽量避免人群聚集，可是上班族的午饭问题如何解决？以前大家可以去外面的饭店、小吃店或者叫外卖，现在为了安全还是建议咱们在家做好饭菜，装进便当盒带去单位，这样既营养又卫生。

不管是蔬菜还是肉类都不要隔夜放，因为时间长了就是剩饭剩菜，不仅没什么营养反倒影响身体健康，所以还是尽量在早上准备便当盒。但早上的时间又很紧张，那咱们不妨就从一些简单、快手的家常饭菜入手，或者可以提前做好准备工作，米饭用预约功能煮好，再花几分钟做个快手小炒装进便当盒里，搭配一些水果，再来一盒酸奶，这样就很完美啦！下面就来推荐六款家常便当的做法，希望可以给复工上班的朋友一些帮助。

【黑椒鸡丁炒芦笋】

所需食材：鸡胸肉250克 芦笋200克 玉米淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 现磨黑胡椒碎适量 糖1茶匙 食用油适量

烹饪步骤：

1.鸡胸肉洗净剔去筋膜切丁块，调入玉米淀粉、一料酒和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2.芦笋去掉根部老皮切斜段，沸水中焯烫捞出过凉水沥水备用。

3.起油锅将鸡丁炒至变色断生，放入芦笋大火快速翻炒一分钟，加生抽、糖、盐、现磨黑胡椒碎调味。

4.另起一锅烧开水，加几滴橄榄油和一茶匙盐，放入西兰花焯烫两分钟，再将大虾煮至变色捞出。

5.在便当盒中装入黑椒鸡丁芦笋、米饭、水果和焯烫好的西兰花、大虾即可。

【尖椒炒干豆腐】

所需食材：干豆腐250克 尖椒1个 胡萝卜1/3个 生抽1汤匙 盐适量 鸡精适量 糖少许 蒜2瓣 葱1小段 水淀粉半碗 清水半碗 食用油适量

烹饪步骤：

1.干豆腐、尖椒、胡萝卜分别好，切葱花和蒜末备用。

2.起油锅烧至五成热，放入葱蒜小火炒香，接着放入干豆腐翻炒均匀。

3.调入生抽、盐和糖翻炒均匀，倒入半碗清水开盖烧煮两分钟。

4.放入尖椒和胡萝卜翻炒均匀，淋入水淀粉大火翻炒收汁即可。

5.在便当盒里依次装入尖椒干豆腐、米饭、水果和午餐肉，简单营养的午餐便当就完成了！

【番茄肉末炒青豆】

所需食材：猪肉糜150克 青豆300克 番茄1个 大蒜2瓣 姜1片 水淀粉40克 料酒1汤匙 生抽1汤匙 胡椒粉少许 盐1.5克 糖2克 清水约250克 食用油适量

所需食材：

1.番茄顶端划十字放入沸水烫约二十秒，去皮切成滚刀块。

2.起油锅小火炒香姜蒜末，放入猪肉糜炒散至变色断生，加生抽和料酒翻炒上色。

3.接着放入青豆大火快速翻炒均匀，添入清水开盖小火煮约五分钟。

4.待锅内水分减少青豆基本熟了后放番茄炒出汤汁，加盐、糖和胡椒粉翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒收汁。

5.在便当盒中依次装入番茄肉末青豆、米饭、水果和辣白菜即可！

【苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜1根 鸡蛋2个 蒜1瓣 盐适量 料酒几滴 食用油适量

烹饪步骤：

1.苦瓜洗净后去籽切片，大蒜切碎，鸡蛋加入适量盐和几滴料酒搅打均匀。

2.起油锅烧热倒入蛋液炒成小块盛出，就锅中底油炒香蒜末，放入苦瓜片翻炒均匀。

3.加适量盐调味，再放入鸡蛋混合翻炒均匀即可。

4.将米饭、苦瓜炒蛋和水果分别装进便当盒，煮米饭时加一点紫薯丁，营养又好吃，米饭中透着淡淡的紫色也很漂亮。

【火腿肠甜玉米蛋炒饭】

所需食材：剩米饭300克 甜玉米粒50克 鸡蛋2个 火腿肠60克 生抽1汤匙 小葱1根 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.火腿肠切小条，小葱切葱花，准备好玉米粒，鸡蛋充分搅打均匀。

2.将蛋液倒入油锅中炒成小块盛出，再起油锅放入火腿和玉米粒翻炒均匀。

3.倒入米饭炒散，加一汤匙生抽和适量盐，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花关火。

4.锅中刷一层橄榄油，放入切成小段的芦笋小火煎至表面起皱，加盐和现磨黑胡椒碎即可。

5.在便当盒中装入炒好的米饭、水果和煎芦笋，营养美味的午餐便当就完成了！

【花菜炒肉片】

所需食材：

有机花菜400克 猪梅花肉200克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐适量 食用油适量 葱1小段 姜1片 大蒜3瓣 青线椒1个 红米椒1个

烹饪步骤：

1.花菜掰成小把洗净沥干水分，猪肉切片加生抽、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2.青线椒和小米椒分别切小段，切葱花、姜蒜末备用。

3.起油锅放入花菜中小火来回煸炒，直到水分蒸发变软盛出。

4.再起油锅小火炒香葱姜蒜，放入肉片炒至变色断生，倒入花菜加生抽和盐调味，最后放青、红椒快速翻炒均匀关火。

5.将米饭、炒菜和水果依次装进便当盒中就大功告成了！

小贴士：

每个人的食量不一样，按照自己的分量来装便当盒即可。炒菜中的调味料根据个人口味添加，配菜和水果也一样，都不是固定的啦！

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