猪肉最好吃的做法，简直太下饭了，这个夏天不能错过！

哈喽大家好，我是朱莉~

最近很多朋友都在吐槽：原本5块一瓶的牛奶偷偷涨成了6块5、明面上没涨价的小零食偷偷减少了分量，花一样的钱，却买到更少的东西，真的忍不了！

物价变着法儿地上涨，精致生活家当然要见招拆招！

刚好有朋友问有没有好吃的东北菜？灵光一闪，是时候展现东北菜扎实大碗的魅力了~

虽然没在八大菜系里排上号，也没有什么精致的摆盘、高档的食材，但东北菜就靠着一股子豪爽大气，在各个城市遍地开花，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、地三鲜都是必吃名菜。

但说起东北朋友们心中最爱、下馆子必点的菜，还是非锅包肉（yòu）莫属。集酸、甜、酥脆、肉香于一身，咬上一口，从此魂牵梦绕~

而根据酱汁、色泽、口感，锅包肉在东北还细分出黑龙江派、辽宁派和内蒙古派。

追踪溯源后，朱莉发现差不多一个世纪以前，辽宁派的番茄酱锅包肉就出现了，所以今天就给大家带来这道经典番茄酱锅包肉~

（love＆peace，黑龙江糖醋派和内蒙古咸口派也好吃哈！）

锅包肉

Time 20mins丨Feed 3

检验一家东北菜馆是否正经的标准就是一盘锅包肉，学会这道菜，完全不用四处找馆子，轻轻松松就让东北朋友拜倒在你的围裙之下。

我们只需要把肉片切得厚一点，再锤薄，肉片就能瞬间大一倍，做出来的肉也更好吃了，一份钱吃两份肉的秘密就藏在这里头。

/ 食材准备 /

里脊肉·······300g

土豆淀粉·······200g

大葱·······1截

胡萝卜·······1个

香菜·······1根

生姜·······1块

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

① 将里脊肉切成较厚的肉片，然后拍扁拍打，放盐腌制20分钟；

② 准备配料：大葱、胡萝卜、生姜切丝；

③ 土豆淀粉加水调成粉浆；

④ 让腌好的肉片裹满粉浆，下锅炸至金黄色；

⑤ 秘制酱汁调配大法：2勺番茄酱+1勺盐+1勺白糖+1勺米醋，搅拌均匀；

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⑥ 锅中留底油，按照配料、酱汁、肉片的次序下锅翻炒，炒到肉片裹好酱汁，就可以出锅啦！

摆盘的时候加上一簇香菜叶点睛，万红丛中一点绿，欢迎享用来自东北的味道——锅包肉（yòu）！

刚出锅的锅包肉带着一股酸甜混合的焦香微呛，裹在面上的番茄酱汁厚度适中，色泽明媚，穿过酥酥的面糊层，牙齿触到里头的肉片时，猪肉的香嫩便在口腔里迸发。

以前东北的朋友总说，出了东北就没有好吃的锅包肉，现在甩出这道菜，他们一口气扫光，连酱汁都不剩。

学会了这道菜，就等着收获东北朋友的崇拜吧！