草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

2020-04-02 13:43:39 3点赞 22收藏 1评论

大家好我是爬小蟹,美食爱好者,每天来给大家分享简单靠谱,好做美味的家常菜,健康美味咱在家做。

今天分享的爆鱼,也叫熏鱼,鱼肉酥香吸满了汤汁,超级好吃。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼


材料:草鱼一条。
调料:
汁:大料3粒,花椒1小撮,桂皮1块,糖6勺,生抽1勺,老抽1勺,醋1勺,酒!>1勺,盐适量。
鱼:料酒1勺,生抽1勺,葱姜少许。
做法:
在小锅内加入清水(500毫升),3粒大料,1小撮花椒,桂皮。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

6勺糖,1勺生抽,1勺老抽,1勺醋,1勺料酒,加入盐。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

煮开5分钟。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

静置放凉。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼


草鱼去头清洗干净,片开。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

切成条。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼

加1勺料酒,1勺生抽,加入葱姜。

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搅匀,腌制10分钟。

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入锅开中火炸。

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炸酥炸透。

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炸好的鱼块趁热直接放入料汁中浸泡10分钟。

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酥香美味,爆汁好吃,满口都是过瘾。

草鱼这样做,酥香爆汁,超级好吃,自己也可以做出经典的苏式熏鱼


小贴士:
1,草鱼要中火炸酥炸透,趁热倒进料汁中,刺啦一声鱼肉会吸满料汁。
2,料汁的盐尽量咸点,这样腌出的鱼才够味儿。

爬小蟹每天更新简单靠谱美味的家常菜,让您在繁忙工作一天后,用最短时间给家人烹制出可口美味。

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