早餐吃这个，入夏前，瘦十斤不是事儿

我们家小区最近换物业了，小区里面的邻居大叔在院子里种了一些韭菜，占用了公共土地。物业打招呼说要用铲车铲平修路。大叔没办法，只好把菜挖了。因为都是自己种的，从来没有打过药。觉得卖了可惜，所以给了我一大把，让我回家包饺子吃。可是相对于饺子来说，我有一个更好吃，更美味的做法，不仅有营养。而且这也是为什么我那么瘦的原因。经常这么吃不瘦都难啊！

在我们这儿有这样一道小吃叫做鸡蛋煎饼，我今天特地上百度百科查了一下，没有我们这种做法。这是我们山东大菏泽的一道经典小吃。别的地方同名不同味道。这么好吃的美味，又这么简单方便，一定要分享给大家。上班族，减肥大军，孩子，老人都很适合。

韭菜和鸡蛋两者同食补益作用特别明显。搭配在一起吃不但不会烧心，反而有养胃的功能，对胃病和肾病患者有很大的作用。韭菜含有大量的维生素和粗纤维能增进胃肠的蠕动，想不瘦都难。鸡蛋煎饼是我们这儿的传统食品 ， 是人体补充能量的基础食物 ，通常被人们称作“最理想的营养库”。

鸡蛋煎饼

食材：火腿 鸡蛋 韭菜 面粉

做法：

1. 韭菜一小把，切碎放盘子里备用。

2. 鸡蛋两个，

3. 面粉搅拌成稀稀的面糊，放在那儿醒半个小时。没有生面疙瘩最好。

4. 两根火腿肠，切成丁放盘子里备用。

5. 面糊醒好以后，放适量盐，搅拌均匀。

6.打开电饼档。热了以后先刷一层油。面糊均匀地浇上面。刷油容易揭开容易翻面。

7. 饼成型了之后翻个面儿，然后依次放入韭菜、火腿丁、打入一个鸡蛋搅拌均匀摊匀

8. 等鸡蛋熟了以后翻过来就能抹酱了。甜面酱或者豆瓣儿酱或者是辣椒酱都可以，然后卷起来成盘子里。吃的时候就上两瓣儿糖蒜，真是美味啊，我的朋友们经常来我家蹭我做的饼，强烈要求我自己开家店。