兔牙咖啡馆 篇七：以逛咖啡展为名，行吃喝广州之实——2019 Hotelex 广州展记录

国际酒店用品及餐饮博览会（Hotelex），由上海博华国际展览有限公司主办，是目前酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一，云集国内外众多一线品牌，来自全球多个国家的展商参与展会。每年都会在全国多个城市举办，其中最最厉害的当然属上海展（Hotelex Shanghai）了，一般在每年3-4月份举办，目前已经已经举办了28届，除此之外还有北京、广州、成都、青岛（new）等地也都有举办Hotelex，当然展会规模和影响力都要略逊于上海展了。

Hotelex展会包含了餐饮设备综合、咖啡与茶、葡萄酒与烈酒、饮品综合、烹饪食材、冰淇淋、烘焙、餐饮配套等众多主题，因为兔牙先生和桃子太太是咖啡从业者，所以关注展会的重点自然就是咖啡的部分啦。展会上不仅会有众多咖啡设备厂商、物料供应商参加，还会举办WBC中国地区的各大赛事哦（咖啡师大赛、咖啡烘焙赛、拉花大赛、冲煮大赛、杯测大赛），而且展会现场还有许多国内外精品咖啡馆的参与，能够品尝到世界各地的精品咖啡。

这次参加的就是第五届广州国际酒店用品及餐饮博览会（Hotelex Guangzhou），展会时间为2019年12月12日-14日，既然难得去了广州，当然不能只是去逛逛展会这么简单，不去吃广州美食如何对得起这一趟广州之行。

（还等什么，坐上飞机就出发喽）

一、展会现场篇

12月12日是展会开始的第一天，展会的地点是广州保利世贸博览馆（海珠区新港东路1000号），乘坐广州地铁8号线至琶洲站，站内可直接到达保利世贸博览馆B1层。

参加Hotelex需要提前在官网上注册个人信息，注册是完全免费的哦，凭注册二维码在展会现场换取实体参展证件，附近有不少黄牛会在展会现场几十元的价格兜售门票，大家不要轻信，参展是完全免费的，现场换取证件可以在人工柜台换取，也可以在二楼的自助机器处换取，十分方便。

特邀买家……惭愧惭愧，钱包没带。

不同于之前参加上海的展会，广州的展馆分为3层，共8个展馆，一楼为H1、H2展馆，二楼为H3、H4、H7展馆，三楼为H5、H6、H8展馆。

因为过来是逛咖啡部分的展会，所以就直接去了三楼。 路过时还看到工作人员正在搬宣传牌，H8同期举办广州国际咖啡美食文化节，没错，就是它了！

H5和H6大多是国内外设备厂商和供货商的展位，H8是精品咖啡馆的展位，同时各馆也有一些赛事举办，不过都是分赛区的比赛，这次比赛的优胜者会参加明年4月份上海Hotelex举办的中国区总决赛。

此次展会还多了World Coffee Events（WCE）举办的All-Stars明星咖啡师表演秀，邀请了5位来自不同国家的世界咖啡冠军参加展会，与观众互动制作咖啡，现场还有机会与明星们合影哦。

每一位都是咖啡行业的大佬，膜拜一下……

2019世界咖啡师大赛冠军

2016世界咖啡烈酒大赛冠军

2018瑞士咖啡冲煮大赛冠军

2018/2019世界咖啡烈酒大赛冠军

2018世界拉花艺术大赛冠军

那些卖设备的没啥兴趣，反正该买的都买了，随便看看热闹罢了。既然是来玩的，当然要去有咖啡喝的地方才好呀，刚才说过大多数的精品咖啡馆展位都在H8，赶快过去看看喽~

来到H8看到的第一家是日本TRUNK COFFEE的展位，铃木康夫亲自站台，他发明了大家熟悉的ORIGAMI折纸滤杯，品尝了一支布隆迪，甜感爆炸，买了100g回去嗑，从此开启了展会的剁手之旅……（无论你来自哪里，挂个微信二维码收款最方便了 ） 外语说不好，最后还是老婆出马用英语+手语请大神给签了个名。

没走两步，看到了Tetsu Kasuya 粕谷哲，2016年的世界咖啡冲煮大赛冠军。没忍住品尝了一杯玻利维亚的瑰夏……然后又没忍住花了200大洋买了一盒（100g）。想找粕谷哲签名的时候遭到了旁边工作人员的拒绝，说只有买某某大套装才给签名，哼，不开心……

少数派的展位，还把2019年世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军陈胜豪拉过来站场，现场喝了新出的甜蜜日晒巴西SOE，十分惊艳，据说是展会首发，比淘宝买便宜，立刻买了一包回去嗑，最后也不忘了请冠军来签个名。对了，少数派还使用了SANREMO的新款咖啡机F18，有点战斗机的意思，Cool~

隔壁工坊是很早之前就接触过的一个咖啡品牌，在刚刚入坑的时候经常买他家的咖啡喝，在此次展会，隔壁工坊带来了4款创意饮品。

腊肠冰啡，看起来更像是鸡尾酒，菠萝果汁加上冰咖啡的创意饮品，上面还有一块烘烤过的腊肠。

红荔煮咖，还以为是荔枝的特调，原来人家用了红荔牌黄酒……这个误会。

H8的场馆面积应该是最小的，毕竟不是上海展会的规模，参展的咖啡品牌还是略少，许多熟悉的咖啡馆这次都没有参加，明年去上海展继续喽。

回到H5和H6逛逛吧，因为多是设备及物料供应厂商，偶尔会看到一些熟悉的品牌。

Hario是来自日本的老牌咖啡器具品牌，这次的新品包括了这个小黑棒，其实就是把大家平时手电钻+手磨的模式量产化了，创意不错，但是800+的售价有点……

王力的展位历年都是比较大且醒目的，一人多高的Ditting磨豆机，单次研磨量达到可怕的4kg/min，瑟瑟发抖。

ikawa pro v3，小型热风烘焙机，v3是今年新出的版本，售价大概4w左右，普通人表示尽量远离……

La Marzocco（辣妈）是大家都非常熟悉亲切的咖啡机品牌了，也是目前咖啡馆使用频率最高的咖啡机品牌，有咖啡机中的劳斯莱斯之称。此次除了带来KB90给大家试玩之外，还有一台GS style，是在GS3的基础上改动了外观配件，复刻了1970年第一代GS的外观，算是对咖啡机历史的一个致敬。

在辣妈展台上，还邀请了日本东京著名的咖啡店ONIBUS COFFEE坐阵。

泰摩在近两年发展的火热，手摇磨豆机、手冲壶、滤杯、电子秤都出了不少新品，价位适中，无论是咖啡从业者还是爱好者，多多少少都有一两件泰摩的产品，俨然成为了国内咖啡器具的名片。

三豆客也是国内很有名的烘焙机品牌，这次带来了一台首发新品，便携式热风烘焙机Q5，跟ikawa风格有点相似，但是价格就实惠了很多，希望后面有大神来评测一下这款。

惠家WPM则带来了展会首发的意式半自动咖啡机KD-330和意式平刀磨豆机ZD-18，记得家里买的第一台咖啡机就是惠家的KD-320， 对惠家亲民的价格和接近商业机出品的质量表示满意。KD-330除了外观套件比较喜人之外，还引入了变压功能，通过一组外置的旋钮组件进行压力和时间的控制。

这才是土耳其咖啡的正确打开方式。

最后在OATLY燕麦奶的展位，看到了熟悉的广州本土咖啡馆.jpg，在这里喝到了非常好喝的创意咖啡“脆脆”，还有燕麦奶制作的冰淇淋，展位上的小姐姐是之前在.jpg门店遇到过的，小姐姐也认出了我们。

二、逛咖啡馆篇

早就听闻广州的咖啡氛围很好，这次来广州除了逛展会之外，当然要逛一逛本地的咖啡馆了。

第一天刚到广州，就去了位于广州天河太古汇的.jpg，位置比较难找，从安全通道进去七拐八拐的才找到，尝试着点了2杯小白，分别是星空拼配和一款SOE，价格亲民，咖啡也很好喝。

.jpg在广州有4家店，我和桃子太太非常疯狂的在几天时间去遍了所有的.jpg，无论是星空拼配、潜水艇SOE还是小云南，奶咖都非常的好喝。（.jpg的每一家店位置都不是很好找，而且经常需要排队购买，前去打卡的小伙伴要耐心点哦）

在高德置地的门店，还有牛肉汉堡出售，可惜去的时候完全不饿……在广州好像就没有饿过

门头非常的醒目，很多人拍照打卡的地方。

比如，酱婶拍照~~~

除了很火的.jpg，广州另外一家耳熟能详的应该就是玫瑰咖啡馆了，目前因为房租的原因搬到了中山六路新的地址，不要跑错地方了呦。

有猫的咖啡馆，总是让人会产生亲切感。

无牌咖啡则是这次意外收获的一家很好喝的咖啡馆，点了一支西爪哇和黑灵魂，风味都非常的优秀，可惜这次展会上买了不少豆子，等喝完后再买些他家的豆子来磕。 （话说广州的咖啡馆位置真是一个比一个难找，要走过许多曲折的小巷才能找得到）

天河区体育西是一片神奇的小区，里面藏龙卧虎了一大众精品咖啡馆，所以单独列了一整天的时间给它。

来回咖啡，在体育西小区内的一家不是很小的社区咖啡馆，人来人往，聚集了周围爱喝咖啡的居民。

酷炫的kees咖啡机~~

店的对面一楼也是他家的，改造成了开放式的休闲空间。

而体育西所谓凶残的地方就在于，等我们出了来回咖啡，发现背后又是2家咖啡馆，都是小而精的社区咖啡馆，而整个小区则聚集了来回、.jpg、Sigma、郁源、昉咖啡等近10家咖啡馆和各式各样的餐饮，这个小区的居民真是太幸福了……羡慕3000遍。

除了体育西，还有体育东，比如APF、乜早……因为实在是喝不下了，所以只去了APF，非常漂亮的一家咖啡馆，杯子很特别，咖啡和蛋糕也都不错。

木子的梦想舍是很多咖啡爱好者熟知的咖啡店，拿过众多奖项，可惜去的时候木子没在。

Green House则是在INS上发现的一家咖啡馆，店主是个苹果迷，也收藏了许多中古玩意放在店里，像个收藏家。

北京路附近也有很多咖啡馆，除了刚才说的玫瑰和无牌，还有熟悉的Sweetness Coffee，这家曾经是我和桃子太太开咖啡店前的设计参考之一，特别喜欢他家的外观，小巧可爱，就如同他的名字一般甜蜜。

在东山附近，意外还收获了两家非常有意思的咖啡馆，Xpecial D Coffee和梁渣渣咖啡馆。

Xpecial D Coffee，本身不大的面积中，一大部分留给了吧台，十分舒适的操作空间，而靠墙和吧台周围是仅有的几个位置，在里面坐的半小时时间，来来回回的就有不少人，有来喝咖啡休息的，也有因为设计好看拍照打卡的。点了一个柠檬茶和咖啡的创意饮品，以及有趣的三杯套装（包含一杯浓缩，一小杯美式和一小杯拿铁），都非常的好喝。

而附近的另一家梁渣渣咖啡馆让我喜欢的原因则是因为有超多的猫，因为桃子太太和我对猫都完全没有免疫力……

广州的咖啡氛围确实非常不错，尤其是身处社区，许多居民接纳并愿意在闲暇喝一杯好喝的咖啡，只能说让大连的我表示羡慕……

在天环广场碰到一家%Arabica，不过可惜还没开业，看到里面正在准备机器，想来应该快营业了（最新消息，前两天已经开业了）

三、广州美食篇

既然来的是广州，怎么能简单逛逛咖啡馆和展会就回去呢？？？不吃遍广州简直对不起这趟机票 。

所以我和桃子太太下飞机到酒店安顿好之后，就先去了附近的一家点都德。

点了经典的红米鲜虾肠粉、蒸凤爪、蒸排骨、荔枝酥，头一次吃广式茶点，一下子有点腻到了……

除了点都德，另外出名的就是陶陶居了，相比点都德略微吵杂的环境，陶陶居则相对舒适很多，当然价位也略高于点都德。

非常喜欢他家的水牛奶菠萝包，外面是香酥的菠萝包，里面确实满满的水牛奶，香甜可口。 虾饺和蒸凤爪也是我和桃子太太的最爱。

榄仁烧味炒饭，好吃~

陶陶居的烧味，烧梅肉金黄色的外皮，嘎嘎脆

啫啫生菜煲

天河太古汇也有一家陶陶居，在MU层，挨着灰盒子GREYBOX和桃园眷村，因为去的时候是中午需要排队，正好在隔壁GREYBOX点了2杯咖啡等候。

等了大概20分钟吧，点了蒸凤爪、虾饺、煲汤等等，不过感觉没有前面几家的味道好，座位也略显拥挤。

说起天河太古汇，印象最深的就是洗手间里面戴森的水龙头了……好用是真好用，就是有点吵。

除了广式茶点，一定要吃的当然还有潮汕牛肉火锅了，起源于汕头的八合里海记牛肉店便是我的首选，在酒店对面就有一家。点了1份匙柄，2份吊龙，1份嫩肉和一份生牛肉丸。

最喜欢吊龙的口感，肥瘦相间。

虽然大连当地也有潮汕手切牛肉火锅，但是吃过正宗的再一对比，果然是不一样的。 吃牛肉火锅还是要亲自来广东才行。

展会开始的第二天，补了一下前一天遗漏的展位之后，就决定奔赴上下九去吃吃喝喝，广州的竹升面是要吃的，腊味也是要吃的，去了朋友墙裂推荐的丽的面家，在长寿路地铁站附近，据说是一家非常厉害的店。

店里已经没地方了，只好和其他人拼了一张圆桌。点了叉烧汤面和猪手拌面、烧鹅烧腩肉双拼和一份煲汤。竹升面口感爽滑有嚼劲，烧味也特别棒。烧腩肉比陶陶居的好吃太多了，100多元，吃的身心舒畅。

这一大桌子的好吃的，看着就过瘾。

回味着刚才的美味，结完帐发现外面窗口挂着各种烧味，哇，色泽诱人。

路边还看到卖佛手柑的，这种水果经常在咖啡的风味描述中被提及，但东北银表示从来不知道这玩意是啥。

顺着马路不远就走到了上下九步行街，有陶陶居老店（已停止营业），还有莲香楼等老字号的门店，感觉风格跟厦门的中山路比较类似。

路过了老字号的南信牛奶甜品专家，找个座位十分不易，点了一份红豆双皮奶和杨枝甘露，双皮奶使用的是顺德水牛奶，口感香甜顺滑，比在其他地方吃过的都要好吃。

上下九小吃还是很多的，比如陈添记的爽鱼皮，但实在是吃不下了，路过拍一张吧。

钵仔糕~~看着也是超级爽诶

路过就能闻到一股浓郁的凉茶味道

煲仔饭是广东地区的特色美食，也是一定要尝尝的，之前在地图上收藏了两家，分别是万兴和超记，都在北京路附近，可惜去的时候万兴没开门，就转去了超记家庭煲仔饭，地方不大，但人超级多，不一会门口就挤满了人。

点了一份腊味和一份牛肉鸡肉双拼，各加了一个窝蛋，满共不超过50元，讲真的超级好吃。

煲底还有金黄色香脆的锅巴……本来不是很饿的我们居然吃完了两大碗饭。 又撑到了，回去继续吃健胃消食片

在酒店对面有一家遇见小面，他家的豌杂面特别的好吃

吃了几天广式菜，甜的不行，感觉需要点刺激的，突然发现在北京路步行街有一家文和友龙虾馆，这可是正宗的长沙文和友哦 ，之前在长沙去过文和友的大店，那叫一个人山人海，排2小时只为一顿小龙虾一点都不奇怪，本来做好了排队的准备，没想到居然没什么人，可能麻小并非老广的所爱吧。

装修风格和长沙店相似，但是面积就小了很多，点了一份长沙口味虾和虾尾，一份油渣炒空心菜梗，长沙臭豆腐，都是在长沙文和友吃过的。不过总体味道感觉要比长沙淡了一些，可能是为了适应广州口味吧。刚说完，突然发现背后的一桌人在吃完全不辣的蒸小龙虾……

还有一些其他吃的，比如有天早餐是在银记肠粉店吃的，点了招牌的牛肉、鲜虾肠粉和一碗艇仔粥，也是开了很多年的一家店，味道不错，周边上班的来吃早饭的络绎不绝。

一半是牛肉一半是鲜虾的肠粉，适合想都品尝又吃不下两份的银~ 嗯，好吃！

肠粉店里的艇仔粥更加的朴实，作为早餐真是绝配。

某一天晚上，因为吃的早，所以感觉到了饿，叫了一份附近的粥品外卖，无论从包装还是味道都十分的优秀，意外的惊喜。

在广州这几天，发现城市内鲜花也是超级多，从东北过来的我表示惊讶，昆明的老婆大人表示这些只是毛毛雨。不过此次12月的广州之行，让我们无异于又过了一次夏天。

路边到处都是开满花的树~~

满地的花瓣，也很好看鸭~

出门必带的宠物~~~

小蛮腰也有鲜花点缀~~

小区的道路也是花团锦簇。

这个是在酒店附近的天桥上，去对面的盒马鲜生打包了一份避风塘炒面包蟹，回来的时候遇到了火烧云，可惜等拿出相机拍的时候已经木有了~ 只好拎着面包蟹回酒店开个荤。

四、广州行程篇

因为早就决定了要来逛展会，所以整趟广州Hotelex行程大概是在今年10月末就开始筹备的，预先使用了6w南航里程兑换了我和桃子太太从大连往返广州的机票，预定了浦发AE白的接送机，至于住宿，则选择了天河太古汇亚朵S酒店。

选择这家亚朵一方面因为酒店距离岗顶地铁站仅100m的距离，距离天河太古汇步行可达，附近还有点都德、八合里海记、盒马生鲜、喜茶等吃喝之地，可以说是吃喝出行都十分便利的一个地方，同时对亚朵的住宿环境比较满意，简洁干净的房间，不错的早餐和免费的宵夜，洗衣房、健身房也是应有尽有。

餐厅有云吞面可以选择，还有各种广式小点，虽然比不上万豪、希尔顿等五星级酒店的早餐，但在亚朵依然可以吃一顿舒适的早餐，另外广州亚朵还有免费的夜宵可以选择，跟早餐品类差不多。

逛完展会，终于要回去了，虽然吃喝尽兴了，但是总这样吃吃喝喝肠胃也免不了受伤 ，要回去吃两天清淡的养养胃了，反正大冷天东北也没啥可以吃的。

本文记录了此次广州Hotelex的所见所吃所喝，以看起来也是一种回味， 希望大家看的开心就好，里面吃吃喝喝的大都是之前准备功课找好的，老广们可能会不屑这些吃食，但外地的值友们去广州玩也可以借鉴参考，谢谢大家的欣赏。

等下次去其他城市逛咖啡馆或者参加展会再写续篇喽~~~ 顺便安利一下明年上海的展会，喜欢咖啡的朋友不要错过哦。

最后来一张夜晚的小蛮腰结尾，喜欢请来一套点赞+收藏+打赏哦。