它堪称“平民燕窝”,立秋后更要多吃,脆爽滑溜,还能提高免疫力

2019-12-06 22:31:00 2点赞 12收藏 1评论


它堪称“平民燕窝”,立秋后更要多吃,脆爽滑溜,还能提高免疫力


很多人不会选择木耳,更不会泡发木耳,清洗木耳, 今天就来给大家简单介绍一下.首先我们要选择淡淡的黄色的木耳,根部有点深黄,样子比较饱满.其次就是泡发木耳,有的人不知道泡发木耳到底是用凉水还是热水,在这里我要跟大家说,泡发银耳的时候,需要的是凉水,水的量要没过银耳,随着泡发的时间增长,银耳会越泡越大,水分也会被银耳吸走很多,所以水分就不会没过银耳了。


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那么我们就要加适量的水分,这样银耳才能泡发的更加饱满.再次就是清洗银耳,银耳表面不光滑,所以先用面粉泡一会儿再多清洗几遍.如果想凉拌的话,最好把泡发好的银耳煮两三分钟,再凉拌,这样可以去银耳表面的杂质.很多人喜欢口感更加柔软的银耳,那我们就可以晚上泡,第二天早上吃,口感比较软滑哦!泡好的银耳别再煮汤喝了,加点黄瓜,简单拌一拌,脆爽滑溜,解暑排毒。


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凉拌黄瓜银耳

食材:黄瓜1根,泡发银耳1碗,蒜2瓣,食用油适量,盐适量,生抽2勺,醋1勺,香油适量,熟芝麻1勺,红米椒适量(可放可不放)

制作方法:

1. 银耳提前4个小时加入凉水泡发,水量要没过银耳,泡到中途的时候,如果缺水了可以再加适量的凉水,泡发好以后,切掉根部,撕成小朵,加入面粉清洗干净,锅中烧开水,把银耳放开水中煮两分钟捞出来备用


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2.黄瓜洗净,切成丝,平时我都用工具搓成丝,但还是觉得切出来的丝会更好吃一些,哈哈,刀工实在是不咋地,好吃就行了


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3.将黄瓜丝,银耳,蒜末放在一个容器中, 如果大家喜欢吃香菜,可以再加点香菜


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4.加盐,生抽,蚝油,香油,熟芝麻,醋,芝麻要选择熟芝麻,熟芝麻才更好吃


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5.拌匀就行啦!本来想放点辣椒,可是孩子怕辣,所以就在拍照的时候加辣椒段啦


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一道凉爽的凉拌黄瓜银耳就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。


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