卡萨帝保鲜技术是否最厉害？我们做了深度体验

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冰箱产业已经面临很多年的增长压力了。很多人说冰箱行业再恢复以前的高增长很难了。他们这种消极论调是有原因的，一方面来自于一些跨界品牌的进入，掀起了新一波的“价格战”；另一方面，很多品牌怕被这波“价格战”甩出去，同时还想站在行业第一梯队中，所以就开始所谓的“调整技术结构”。但不管怎么说，冰箱产业一直都没有跳出一个发展核心，那就是保鲜技术。

10月15日，在乌镇举行的海尔制冷产业2020全球峰会上，卡萨帝带来了包括物联网双屏冰箱等在内的全系列高端产品，还有家居一体化、极致保鲜和智能物联三大场景解决方案。就拿极致保鲜来说，卡萨帝冰箱发明了MSA控氧保鲜科技，这个科技能抽走一些冰箱里的氧气，同时充进一些氮气。因为食材在冰箱里也要呼吸，呼吸主要是靠氧气的，氧气浓度低了，食材的呼吸就变弱了，这样等于让食材一直处在“休眠”的状态。现在，这项技术已经让100多万人都用上了。

那么，这100多万用户为什么选择了这项技术呢？回答这个问题之前，我们先来研究一下这100多万用户的身份。

如果给卡萨帝冰箱这100多万用户做用户画像，你会发现，不管是国际政要、皇室贵族、文体明星还是行业领袖，都在这幅画上出现了。这些人对饮食极为挑剔，所以他们用的冰箱肯定也是保鲜效果最好的。

相信很多人都对他们餐桌上的饮食很感兴趣。在我们的想象中，他们的饮食结构一定很丰富，但其实对他们来说，食材最新鲜、最健康才是最重要的。刚空运回来的挪威三文鱼、澳洲龙虾要趁着最新鲜的时候烹饪，因为放久了会氧化、营养会流失，遇到这种问题时，就说明生活品质降低了。

但是，控氧保鲜科技能让食材“休眠”以后，他们再也不用忍受这种储鲜问题了。

其实，为了追求更好的保鲜效果，很多企业都在技术上“大显身手”。都知道食材要在温度波动小的空间里才能保存更长时间，所以大家都一窝蜂似的去“控温”，还有保湿，除菌、提高制冷速度等等，总之都是一头扎进这个领域里不出来。

当然，大家的方向都没有错，但问题是，这种保鲜效果都还是停在宏观层面，那怎么做到微观保鲜呢？微观保鲜又能达到什么样的效果呢？

具体来说，MSA控氧保鲜科技可以让食材在冷藏时处在“休眠”状态,从而延长保鲜周期。就拿非常容易氧化的三文鱼做例子吧，买回来都先放在冷藏空间里，但是如果不马上吃掉它，从表面就能看出来，不到1天就变色了；这时候再吃，可能口感上不会出现太大差别，但实际上营养已流失了。当然，如果你忘了吃，3天以后应该基本没什么营养了。

但是在卡萨帝的MSA控氧保鲜空间里会怎么样呢？三文鱼放在控氧抽屉里以后进入“休眠”状态，浓度较低的氧气基本对它不会产生什么影响，所以它的营养是被锁住的，就算再过几天吃，也非常新鲜。实验显示，这种技术能让保鲜效果延长8倍，而这恰巧是高端用户们想要的。现场参会人员透露，这种科技未来会用在全线卡萨帝的高端冰箱上。

虽然外部经济环境复杂，行业低价产品泛滥。但不管怎么说，高端用户对真正的好产品是舍得花钱的。但是，如果大家都在用旧理念打造旧技术，得到的还是“一般般的储鲜效果”。偏偏卡萨帝冰箱不这么做，它在“智家云”战略下落地智慧家庭以后，将场景生态融入到用户的家庭生活中，像控氧这样让食材“休眠”的科技，目前应该只有在卡萨帝冰箱身上可以看到了。