它也是野菜的一种，最适合凉拌食用，可惜很多人都不认识它

最近大家的野菜应该吃的差不多了吧？估计现在这个季节也没有什么野菜了，但是我这里还有一样宝贝!前些天朋友的爸爸从老家来，顺便带了很多“刺管棒”，朋友特意给我留了一些，这时候有人要问了，你说的这是什么鬼？诶~下面我就要和大家说说了。刺管棒是我们当地的土叫法，它的学名叫刺五加，现在可能会有一部分人知道它了。

在我们东北有的酒厂会把刺五加制成具有保健功效的药酒，非常有名气呢!寻常百姓就把它当成山野菜来食用，可以焯水后蘸酱吃，也可以做成凉拌菜。刺五加有种说不上来的特殊气味，不过我倒是蛮喜欢的，自己就能吃掉一盘。记得以前我家院子里就有一棵刺五加树，一到这个季节就能掰好几茬刺五加，可惜后来被老爸锯掉了，所以我也有很多年没吃过了，这次托了朋友的福又让我尝到了美味，真是太感谢了！

凉拌刺五加

所需食材:刺五加(去叶后)400克味极鲜酱油2汤匙 香醋2汤匙 糖1平匙 盐适量 鸡精1茶匙 香油1汤匙 辣椒面适量 熟芝麻适量 大蒜2瓣 食用油适量

制作步骤:

1.图中就是刺五加的样子，它是长在树上的。将刺五加的叶子摘掉，叶子很苦，一般拌菜的时候不会加入，但是刺五加的叶子泡水具有养心安神的功效，不要扔掉

2.锅中烧开水，放入刺五加焯烫1-2分钟，刺五加的口感脆嫩，不宜焯水时间太长，也避免营养成分流失，然后过凉水沥干水分，切成小段放入容器中

3.调入味极鲜酱油、香醋、糖、盐、香油和鸡精拌匀，最上面放辣椒面、蒜末和芝麻

4.锅中倒适量食用油烧热，浇倒在辣椒和蒜末上榨出香味，拌匀后食用即可

5.一道美味又具有保健功效的凉拌刺五加就做好了!

小贴士:

凉拌菜的调味料可以根据个人的口味做调整，据说刺五加还能用来炒鸡蛋，这个吃法我还没试过，有吃过的朋友一定要告诉我味道怎么样哦！

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