鸡翅和它这样炖，鲜香美味、超级下饭，孩子吃上就不想停嘴！

周日吃完早饭，我跟闺女说要一起买菜去，可是人家丢来一句不想去就给我拒绝了，我突然深深的体会到了“儿大不由娘”这句话的含义。虽然她才只有六岁，但是已经开始有了主见，也不像小时候那么依赖于我。孩子长大是好事，可是我觉得她将要转变成一个独立的个体，就好像从我身上慢慢的剥离开，还是莫名的有种失落感。后来在我的百般哄劝下，终于答应跟我一起去了市场。

既然人家这么给面子，那今天吃什么就随她吧！女儿从小就喜欢吃鸡，理所当然的让我给她炖鸡腿吃，可是家附近的小市场里卖鸡腿的不给剁成小块，要买只能回家我自己来，家里的菜刀干不了这活儿，所以换成了鸡翅。鸡翅的肉质比鸡腿还要嫩，基本都是拿来做红烧的，今天在此基础上加入了土豆和胡萝卜，土豆完全吸收了鸡翅的鲜美汤汁，绵软可口、营养丰富，味道好极了！女儿平时在家最多就吃一小碗饭，今天居然又添了一碗，我还故意调侃她，就是因为有她陪我去买菜才能做出如此美味呢！

红烧鸡翅炖土豆

所需食材：鸡翅中8个 土豆（大个）1个 胡萝卜半根 大葱1小段 姜3片 大蒜3瓣 八角1个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 糖1平匙 盐适量 香菜或者葱花适量 食用油适量 热水约600毫升

烹饪步骤：

1.将鸡翅中洗净后在两面划几道方便入味，也可以用牙签扎一些小眼。

2.土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块，将土豆放入清水中浸泡防止氧化变色。

3.大葱切葱花，如果觉得大葱味道太重也可以用香葱，姜、蒜切片备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，鸡翅中用厨房纸擦干多余水分放入锅中，小火煎至表皮变色后放入葱、姜、蒜炒出香味。

5.然后调入生抽、老抽、料酒和糖翻炒至鸡翅上色。

6.倒入热水没过鸡翅中，再投入八角，大火烧开后改成中小火炖煮五分钟。

7.放入土豆和胡萝卜，继续中小火炖煮20分钟。

8.待锅内汤汁减少、食材炖至软烂，调入适量的盐翻炒均匀。

9.最后根据个人的喜好加入香菜段或者葱花，改大火翻炒收汁，汤汁也不要收的太干，留着拌饭吃。

10.一道色香味俱全的红烧鸡翅炖土豆就做好了，悄悄告诉你，其实我觉得里面的土豆更好吃哦！

小贴士：

有的人会将鸡翅提前焯水，这个可以按照个人的习惯来操作，但煎鸡翅时一定要擦干表面水分，以免溅油。调味料根据自己的口味添加，糖也可以换成冰糖。

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