打工人的带饭：西葫芦鸡蛋糊塌子

身为打工人，每天中午吃啥都让人发愁。叫外卖，价格贵不说，还总担心卫生和健康问题；出去吃呢，午休时间又太紧张。权衡之下，带饭成了我的最佳选择，西葫芦鸡蛋糊塌子则是我带饭清单里的常客。

制作方法很简单，先把西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，放入盆中撒上适量的盐，杀出水分，大概静置10分钟。接着，把杀出的水分倒掉，滴几滴蒸鱼豉油提提鲜，再打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。然后，一点点加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状，能轻松成型即可。电饼铛预热刷油，将面糊均匀地摊成圆形，合上盖子，耐心等待，直到两面都烙至金黄。（可以按照自己的需求加一点火腿肠）

中午在公司，用微波炉加热，再配上一盒牛奶，一顿营养美味的午餐就解决了。吃着自己亲手做的饭，健康又省钱，还能在忙碌的工作中，感受到生活的烟火气。