春天里的一口鲜，竹叶青、西湖龙井、碧螺春、顾渚紫笋品饮体验

小时候家里喝的绿茶，都是自己家里种的，采来之后在大铁锅里面杀青之后放到竹篓里面揉捻，然后放到土灶的碳火上面烘干。

这茶拿到现在也是BUFF叠满，手工炒制+碳焙，后来家里人进城打工也不在自己做茶，而是选择买同村人做的茶。

直到网购兴起就开始从网上买茶，全国各地的红茶、绿茶、乌龙茶是喝了不少，然而春天里的这一口绿茶还是特别喜欢。

这次春茶季就搞了不少的绿茶，竹叶青、西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、安吉白茶、顾渚紫笋等，都喝的差不多了写个文章总结春天里尝到的一口新鲜。

一、竹叶青

竹叶青绿茶产自四川600-1500米海拔的峨眉山，只采明前芽茶加工而成，等级可以分为特级、品味级、静心级、论道级。正好我也是一路按照这个等级喝过来的，等级越高除了茶芽更加均匀饱满之外，所在的茶园地理位置更好，对口感香气都有影响。

1、竹叶青静心级

可以先来看看去年喝的静心级竹叶青，条索扁平挺直、光滑，色泽黄绿，芽头肥壮、细嫩，匀整度很不错，嫩栗香、豆香不错。

泡上一杯茶汤颜色黄绿、明亮，嫩栗香、豆香浓郁，入口汤感较厚，滋味甘甜、较鲜醇，茶汤中有一股淡淡的栗子味，生津回甘尤其是回甘表现较好。

看一下叶底芽头为主，饱满、细嫩，色泽嫩绿、鲜活，匀整度很不错。

2、竹叶青论道级

而今年喝了论道级竹叶青，除了茶园位置、茶芽更加饱满之外，就是会两次精选独芽，茶叶更加匀净。

来看一下干茶条索大小均匀、饱满，色泽油润、净度好，嫩栗香中带花香，香气较之静心更显馥郁一些。

泡上一杯茶汤颜色黄绿、清澈，嫩栗香、花香闻着很舒服，茶香和茶汤融合较好，入口汤感饱满、层次感丰富，滋味鲜醇、清爽，柔和、甜润，生津回甘尤其是生津感表现更佳。

来看一下叶底，芽头饱满、细嫩，色泽鲜绿、摸之柔软，匀整度非常好，几乎没有碎叶，经过两次精选无论是干茶还是叶底都是干干净净。

静心级和论道级表现都不错，论道级的干茶、叶底匀整度表现都更好一些，香气更加馥郁，滋味更饱满、回甘都强烈一些。这两款茶日常自饮、或者商务礼赠、款待宾客都是不错的选择，且都有60克、120克、160克等多个规格可选。

二、西湖龙井

西湖龙井茶的产地不消多少，就是还分为一级产区如狮龙云虎梅，品质好价格高，二级产区留下、转塘等地，价格实惠不少，但是品质略有差距。

另外选购的话还需要注意茶树品种可以分为群体种（茶型一般、滋味丰富）、龙井43（条型匀整、滋味鲜爽），工艺可以分为黄版豆香、绿版清香，选购之前一定要根据自己的口感偏好来选择。

今年买了好几款的西湖龙井，有西湖牌、贡牌、狮峰牌，总体表现都不错，挑两款比较有代表性的介绍一下。

1、狮峰润字号

其中一款狮峰牌的润字号西湖龙井，选用的是龙井村群体种为原料加工而成。干茶条型扁平、挺直，色泽呈现糙米黄，闻之豌豆香较为不错。

泡上一杯茶汤颜色黄绿、明亮，激发之后栗香、豌豆香较为不错，入口滋味甜爽、回甘，生津，滋味较为丰富。

2、贡牌精品级

另一款贡牌的明前精品级，属于龙井村的群体种、龙井43混合采摘的头采，包装很有辨识度，绿色的包装加上龙图案、以及贡牌西湖龙井等字样。由于混采条索的大小一致性不会很好，干茶匀整度整体还可以，色偏黄绿较润，干茶闻之豆香较为浓郁。

泡上一杯茶汤颜色黄绿、透亮，清香带点清幽的兰花香，茶汤中显毫，入口清甜、鲜爽，生津回甘尤其是生津感很好，之前喝A级、AA级也是，就感觉这个系列的生津感是真的不错。总体滋味也较为醇厚、饱满，不错的一款西湖龙井。

叶底匀整度尚可，有一定碎叶，一芽一叶为主，色泽嫩绿、较为鲜活。

实惠一点的话可以看看AAA级（二采）、AA级（三采）、A级（四采），更好的有狮峰山的天赐精品级、天赐珍品级。

三、顾渚紫笋

顾渚紫笋产自湖州长兴顾渚村，是唐代贡茶，成名较早，由于鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名。一开始顾渚紫笋采用蒸青工艺，属于蒸青团饼茶。在朱元璋罢团茶之后使用炒青工艺，中间曾失传300余年。

这次买入的是国家非遗传承人郑福年老师亲手制作的蒸青、炒青各一泡，炒青约3000元/斤、蒸青约4000元/斤。

1、蒸青工艺

蒸青的顾渚紫笋采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，外形似笋，白毫显露，芽叶微紫，色泽翠绿。

泡上一杯茶汤颜色嫩绿、透亮，嫩香、兰花香不错，入口润滑，滋味甘醇、鲜爽，有一份蒸青绿茶特有的清新感，生津感也较为强烈。

叶底匀整、细嫩，摸之柔软，色泽鲜绿，较为不错，是一款比较有特色的茶。

2、炒青工艺

炒青的顾渚紫笋，色泽要深一些，一芽一叶、一芽二叶初展的采摘标准，闻之嫩香、豆香，白毫密披。

泡上一杯茶汤颜色淡绿、明亮，豆香、嫩香很不错，入口鲜醇、清爽，滋味略显淡雅，生津回甘表现好，尤其是回甘较为绵柔、清甜。

叶底匀整、细嫩，一芽一叶、一芽二叶的采摘标准，总体表现较好。

四、洞庭碧螺春

“洞庭无处不飞翠，碧绿春茶香百里”，说的就是洞庭碧螺春。他的产地是苏州太湖洞庭东、西山，碧螺春群体种需要和果树交叉种植，采摘细嫩芽叶炒制而成。

之前喝过咏萌、三万昌的都不错，这次机缘巧合喝到了飞萃的洞庭碧螺春，有明前一级、明前特二、明前特一，可以看看这款明前特二，采用太湖西山岛50年以上树龄的群体种老茶树的茶青加工而成。

看干茶条索卷曲成螺、白毫明显，色泽银绿隐翠，匀整度较好，闻之淡淡的花果香。

泡上一杯茶汤颜色黄绿、明亮、毫混明显，淡淡花果香、嫩香不错，入口柔和、滋味鲜醇、甜润，较为饱满，回甘好，略有生津，表现不错。

叶底的匀整度、嫩度都不错，色泽鲜绿，芽头饱满。

另外洞庭碧螺春由于手工炒制，具有“蜜蜂腿、铜丝条、满身毛”等特点，大家在选购时可以注意对比。

五、总结

今年喝的这些绿茶品质都不错，每一款都有自己的风味特点，论道级竹叶青的嫩栗香馥郁、滋味鲜醇、回甘，而且外形漂亮，属于色、香、味俱佳，自饮不错，同时品牌辨识度高无论是商务礼赠、款待宾客都是个不错的选择。

静心级：

论道级：

狮峰的润字号西湖龙井超米黄、豌豆香显，滋味甜爽、生津回甘，是一款不错的小甜水。

而贡牌的明前精品级群体种、龙井43混采，清香中带点兰花香，滋味清甜、鲜爽，生津感好回甘也不错。

顾渚紫笋在这几款茶中相对小众，由国家级非遗传人郑福年亲手制作，品质较好，外形似笋壳，翠绿芽头带紫，蒸青偏清新，嫩香、兰花香不错，入口滋味甘醇、鲜爽，生津感好。

炒青豆香、嫩香，入口滋味醇和、清爽，生津回甘较为强烈，尤其是第一泡的回甘绵柔、清甜非常棒。

飞萃的洞庭碧螺春外形似螺显毫，淡淡花果香、嫩香不错，入口柔和、滋味鲜醇、甜润，回甘好，略有生津。

其他还喝了不少，竹叶青的小绿罐特级、芳羽的安吉白茶、宋品的黄金芽、五溪山的黄山毛峰、庐山云雾等，但是价格跟这几款差的比较多，下次列一个口粮系列不在这里一一介绍。