顾渚紫笋属于什么茶?产自哪里?

顾渚紫笋是绿茶的一种，在唐朝广德年间开始进贡成为贡茶，第一批茶必须确保“清明前”抵达长安，用于祭祀宗庙，作为贡茶有长达800多年的历史。

顾渚紫笋的工艺一开始是为蒸青，而且是团饼茶，直到明朝洪武年间，朱元璋下诏革罢团茶，蒸青工艺逐步改为炒青工艺。

到了清朝由于多喝茶砖烧制的奶茶，黑茶开始走上历史的舞台，顾渚紫笋被清朝取消上贡，期间顾渚紫笋的制作工艺失传300余年，直到上世纪七十年代才逐渐恢复。

顾渚紫笋的得名来自于陆羽的《茶经》，“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”。他的产地为湖州的长兴顾渚村，品质高的顾渚紫笋一般使用一芽一叶、一芽二叶初展的茶青加工而成，目前使用炒青工艺相对较多，也有部分使用蒸青工艺。

这次买了郑福年老师（绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）国家级非遗传承人）亲制的两款顾渚紫笋（经营品牌为N21 TEA 北纬二十一茶业），一款蒸青、一款炒青，各具特色非常不错。

炒青工艺的顾渚紫笋外包装为3克/袋的试饮装，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，看一下干茶芽头肥壮显毫，外形色泽翠绿油润、芽尖微紫似笋，匀整度较好，闻之嫩香、带点轻微的花香。

泡上一杯茶汤颜色嫩绿、明亮，入口绵柔，滋味鲜醇、清爽、甜润，总体偏淡雅，第一泡回甘表现尤其好，像蜂蜜一样的清甜、不腻，持久度及强度都给力。

叶底匀整度很不错，没啥碎叶，一芽一叶、一芽二叶初展为主，芽头较为细嫩、肥壮，色泽翠绿，摸之柔软。

3克试饮装日常价格17.9元，50克装日常价格298元，折合下来要将近3000元/斤，非遗传承人亲制的价格也是不便宜。

蒸青工艺的顾渚紫笋同为3克/袋的试饮装，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，看一下干茶外形似笋，芽叶稍显紫色，芽头较为肥壮、银毫显露，匀整度不错，整体色泽翠绿，闻之嫩香、兰花香，很清新、自然的香气。

泡上一杯茶汤颜色嫩绿、清澈，入口润滑、柔顺，滋味鲜爽、清甜，香气跟茶汤融合较好，且滋味比较丰富，回甘比较好，稍有点生津感，第二泡回味略涩，耐泡度尚可，推荐程度较高。

叶底一芽一叶、一芽二叶初展的采摘标准，芽头细嫩、色泽鲜绿，摸之柔软，匀整度很好，几乎没有碎叶。

3克的品鉴装，日常价格为36元，50克的特级小方盒日常价格398元，折合每斤将近4000元。另有100克的木盒装珍品级，日常价格980元，折合每斤将近5000元。

这两款都是郑福年老师亲制的，价格不便宜，实惠点可以看看郑福年老师监制的，同样使用一芽一叶、一芽二叶初展的茶青加工而成，日常价格50克/158元，性价比会高上不少。