终于买到一口好用便宜的铁锅

漫漫寻锅路

一直以来就对不粘锅有点抵触，总觉得会影响健康，至于是不是真的，我这个普通人也没那技术去验证，于是一直想买一口好用的铁锅，试过一百左右的铁锅，粘的让人想砸锅。看到600多，1000多的日本铁锅，不就是铁锅吗，又不是什么贵金属，氮气窒化反应也不是高科技，感觉有点智商税。兜兜转转，还是用着不粘锅。

直到老婆也想买一口铁锅了，我觉得还是该下手买了。选了很久，最终留下两个选项，一个是三四钢，一个是京造的。

因为之前买过三四钢的一款雪平锅，感觉挺好用的，做工看着也精致，最后买了三四钢的。

钛锅和有钛涂层锅

这两类我都看了下差评。钛锅有人说自己买了个1300的纯钛锅，结果用起来也粘的厉害，直接闲置了。

有钛涂层就是硬度高的涂层。也不能说多健康。

三四钢铁锅

两个月使用体验

总体上这款锅使用体验还是不错的，比一般的铁锅要好用不少。

采用氮气窒化处理，确实有一定的不粘效果，相对于不粘锅来说，确实要差点，炒米饭的时候容易糊底，当然这也和我家使用硅胶铲有点关系，如果使用钢铲会好不少。
我这款类似章丘铁锅，表面坑坑洼洼，但其实这样并不好，锅底糊底后，小坑感觉很难清理，而且会影响窒化层的保护效果，容易生锈。使用一般抹布不容易清理干净，硬毛的刷子有点用，再难清理就得要钢丝球了。我用的是铜丝球，刷完后表面会有点铜色，刚开始以为窒化层掉了，炒了一次后又没事，所以用钢丝球清理也是完全没事的。

锅的重量也不重，锅盖立着也不占地方。

锅底热的时候沾了油水，有点不是太好看。

铁锅的保养

我是直接使用，清洗完也不会抹植物油，实在不能用就扔了，物品是给人提供方便的，不能变成人伺候物品。

推荐两款三四钢窒化铁锅

第一款不是平底，第二款盖子是铁的，但不粘效果，应该比我在用的要好。

第二款要是锯掉锅柄可以用来烤欧包了。