国内结构性复苏，国外高端化突围：空气炸锅正在双线进化

遥想2022年，空气炸锅借着居家消费热潮迅速走红，赛道第一股比依股份也顺势上市。一度该品类顺势成为 全民追捧的厨房神器。

但网红热度褪去得格外迅速，当大量低价产品涌入市场，同质化问题集中爆发，2023年市场快速降温，很多用户新鲜感过后，空气炸锅便长期搁置在橱柜角落，还被闲鱼评为了“年度十大无用商品”。至此，整个赛道迅速降温，销量、营收双双走低，行业陷入低迷。

而就在外界普遍看衰，认为该品类黄金时代已然落幕之际，空气炸锅如今又悄然迎来复苏。

博研咨询《2026年中国空气炸锅行业市场规模及竞争格局分析报告》（以下简称《报告》）显示，2025年该行业在国内进入成熟深化期，市场规模达128.6亿元，同比增长14.3%，增速虽较前期放缓，但绝对增量达16.0亿元，为历史最高年度增量，印证其已脱离周期性波动范畴，步入稳健增长通道；2026年预计市场规模进一步攀升至147.0亿元，延续双位数增长动能。

这让我们不禁要问：几经起落的空气炸锅，从过气网红到如今能重新回归大众视野，为何能再度走红年轻人的厨房？

国内市场：价值战取代价格战，完成结构性复苏

经历过野蛮生长与行业寒冬，如今的国内空气炸锅市场，宛若“被淘洗了一番”，早已告别单纯依靠低价走量的内卷模式，价格战全面退潮，行业正式迈入价值竞争的全新阶段。

奥维云网数据显示，今年一季度空气炸锅均价同比上涨超5%。其中，250-300元价格段成为市场主力，350元以上中高端产品销量全面走高，消费升级趋势十分明显。

在我们看来，价格结构的变化，背后是消费者需求的彻底转变。早期用户追求低价尝鲜，只看重“有没有”；当下消费者更关注使用体验，免翻面、锁水嫩烤、易清洗等实用功能，成为选购核心标准。

回望2023至2026年市场变化，空气炸锅品类在国内走过了一段野蛮生长到理性发展的过程。2023年市场遇冷时，百元低价产品横行，恶性价格战不断压缩利润空间。市场回暖后，头部品牌率先调整战略，走上产品升级之路。

（图源：比依股份官网截图）

被誉为“空气炸锅第一股”的比依股份，作为空气炸锅赛道的老牌企业与上市主体，深耕品类多年，依托成熟的供应链与研发能力，不断优化产品综合体验，稳住基本盘的同时稳步向上突破。

美的、苏泊尔等综合家电巨头也持续加码布局，走出了差异化升级路线。美的推出0涂层系列空气炸锅，聚焦消费者关注的健康问题，打消大众对于涂层脱落、材质不安全的顾虑；苏泊尔则发力加热技术升级，推出搭载远红外技术的机型，从根源上改善传统空气炸锅烤制食材口感偏柴的通病。

据《极智厨房说》观察，头部品牌的集体转型，也带动整个行业跳出低价竞争的怪圈，推动行业完成从流量泡沫到品质刚需的转型。

这种由真实的消费需求驱动，整体呈现出稳健增长、产业链价值抬升的发展格局。尼尔森IQ家电国内市场研究负责人王宏吉用“结构性复苏”定义当下的市场特征，这也意味着本轮回暖并非全行业普涨，而是一场优胜劣汰的洗牌。

从疯狂内卷的价格战，到如今各司其职的价值竞争，国内空气炸锅市场的复苏，是家电行业消费升级的典型缩影：

这期间，消费者变得愈发理性，不再为网红噱头买单，而是看重产品本身的实用价值与综合体验。品牌也随之转变经营思维，放弃短期逐利的低价策略，沉下心打磨产品、深耕用户需求。

历经起落之后，国内时长的空气炸锅摆脱了“网红短命单品”的标签，逐步成长为家庭厨房中的常规厨电，行业也迎来健康可持续的发展新阶段。

（图源：苏泊尔）

海外市场：跳出代工困局，国产品牌出海征战借高端突围

恰似“墙内开花，墙外也香”。国内市场稳步复苏的同时，空气炸锅品类也成为中国小家电出海的核心品类，海外市场释放出强劲增量。

海外消费者的饮食习惯决定了他们青睐少油健康的烹饪方式，叠加国内完善的产业链优势，这让空气炸锅出口规模连年走高。博研咨询《报告》显示，2025年，国内空气炸锅出口额达38.6亿元，同比增长22.4%，其中美国市场占比高达56.2%，是最核心的海外阵地。

长期以来，国内小家电出海多以代工贴牌为主，利润微薄且缺乏品牌话语权。而空气炸锅赛道率先实现突破，国产企业走出代工误区，在海外高端市场站稳脚跟，完成出海模式的全面革新。

典型如晨北科技旗下COSORI，便是国产空气炸锅出海的标杆，该品牌在美国市场占有率突破30%，力压飞利浦等国际老牌家电企业，全年营收达到1.65亿美元，交出了一份亮眼的成绩单。

在我们看来，COSORI的成功，绝非单纯依靠性价比取胜，而是摸索出一套“本土化研发+内容营销+高端定价”的全新运营模式，彻底跳出传统代工的固有框架，为中国小家电品牌全球化发展提供了可借鉴的范本。

（图源：谷歌）

其没有照搬国内产品，而是结合欧美家庭的厨房环境、饮食习惯做定制化研发，精准适配本地需求。营销层面放弃传统硬广，联动本土美食博主、生活类KOL打造内容矩阵，用真实场景收获用户认可，同时坚持高端定价，依靠品牌与品质获取合理利润。

除了COSORI之外，前泽宝创始人孙才金创立的虎一科技的出海路径同样具备参考价值，品牌另辟蹊径，其空气炸锅产品以AI烹饪技术切入海外高端市场，依托智能算法优化烹饪程序，凭借技术壁垒拉开差距。

据悉，公司通过研发驱动持续优化产品，如第二代空气炸锅在性能提升的同时实现BOM成本降低30%，推动毛利率提升至60%以上。

（图源：虎一科技官网）

2025年虎一科技营收预计7000万到8000万美元，那款499美元的高端炸锅，如今亚马逊高端品类也是高居第一。

对比传统代工模式不难发现，自主品牌手握研发、营销、定价全链条主动权，不再受制于海外品牌，盈利水平与品牌价值都实现跃升。

《极智厨房说》认为，空气炸锅的出海蜕变，也是中国小家电产业升级的缩影。依托强大的供应链与研发实力，搭配本土化运营思路，国产厨电完全具备和国际品牌同台竞技的实力。目前除北美成熟市场外，欧洲、东南亚、拉美等新兴市场需求持续崛起，海外已然成为和国内市场并行的核心增长极。

从贴牌代工到自主创牌，从低价走量到高端盈利，中国空气炸锅企业在海外完成华丽转身，也为整个小家电行业指明了全球化方向。

写在最后：

整体来看，历经两轮市场起伏，空气炸锅行业如今站在全新的发展起点上，机遇与挑战相伴相生，长期发展空间依旧广阔。

我们对此总结出行业四大发展机遇：

首先，国内城镇市场渗透率仍有提升空间，下沉市场潜力巨大；其次，产品向集成化、高端化升级，持续拉高品类附加值；再次，预制菜产业蓬勃发展，与空气炸锅形成场景互补，有效提升产品使用频次；最后，全球化布局持续深入，海外新兴市场不断释放新需求。

与此同时，不可否认，空气炸锅的行业挑战同样突出：譬如低端市场同质化依旧严重；微蒸烤一体机等集成厨电持续分流用户；国内外食品安全、环保合规标准不断升级，推高企业生产成本；以及马太效应下，缺乏核心竞争力的中小品牌正在加速出清。

但一路走开，历经市场起伏，我们可以说，现在的空气炸锅早已不再是昙花一现的网红单品。正如美的小家电相关负责人所言，当前市场的回暖离不开产品从“网红玩具”回归到“厨房工具”的本质升级。

当一个产品不再靠新鲜的概念吸引眼球，而是靠“实用”留在厨房台面时，它的生命周期才算是真正开始。可以预见，未来空气炸锅品类稳字当头，再次“爆火”恐怕已不再可能，但短时间内肯定不会轻易“凉凉”了。