面包底部总是不够脆？试试这3个诀窍
07-14 13:20
精选参考来源
1. 蜂蜜小面包商业配方工艺和注意事项
勺尖网 2026-02-11 00:00:00
2. 蜂蜜小面包怎么做呢 蜂蜜小面包的制作方法
2026-07-13 00:00:00
3. 脆底面包翻车3次总结！记住这3点，不硬不塌一次成功⚠ 为什么你做的蜂蜜脆底小面包，底是软的？或者硬得像石头？ 别急着换配方，先检查这3个关键点，改完立马成功！ ❌ 常见误区： 1⃣ 面没揉到位：不用出膜，但要揉到光滑，拉开有厚膜就行。 2⃣ 油放少了：烤盘底部只刷一层油根本不够！要看到明显的油层，这是油炸脆底的秘诀。 3⃣ 温度不对：建议中下层烘烤，最后10分钟可以稍微调高下火。 按照这个逻辑再做一次，如果还不脆，你回来找我！ #烘焙教程 #面包失败 #脆底面包技巧 #我的烘焙日常 #避坑指南
抖音 2026-06-12 00:00:00
4. 【脆底蜂蜜小面包图片】jxia_下厨房
下厨房 2026-03-10 00:00:00
5. 一元四个老式面包，改良配方脆底不翻车
小红书 2026-06-15 00:00:00
6. 试错多次终于被我做出完美的蜂蜜脆底小面包！真的太太太好吃了 配方材料在视频里哦～ 注意事项： 1.脆底芝麻尽量用白芝麻 看起来好看一点 2.想要底部焦香酥脆的话就放多一点油 3.烘烤的时候注意观察上色情况，我是在烤了十分钟的时候就盖锡纸了 4.按照我视频里面的方法查看底部上色情况非常便捷！不会出现没烤上色和上色过深的情况，还有一种方法是烤好后直接拿出来翻面底部朝上只开上火去烤，这个方法也是可行的 5.出炉后一定要翻面底部朝上晾凉哦，不然会吸收烤盘剩油影响脆度 6.出炉后顶部刷蜂蜜水也很重要，刷了之后颜色会很透亮而且吃起来更加香甜#蜂蜜脆底小面包 #蜂蜜小面包 #生态面包 #在家做面包 #烘焙教程
抖音 2026-01-20 00:00:00
7. 🍯蜂蜜脆底小面包。童年是一盘焦焦脆脆的蜂蜜脆底小面包，又香又软❗️加上甜甜脆脆的底超级好吃😆 食材：高筋面粉450克、牛奶220克、鸡蛋1个、糖30克、蜂蜜45克、盐4克、酵母4克、黄油40克、蜂蜜水（蜂蜜15克+水15克）、芝麻糖（白芝麻20克+白砂糖25克） 🧑🍳制作方法 1️⃣除黄油意外所有食材倒入碗中，用筷子搅拌成絮状后下手揉出厚膜，再加入黄油揉成光滑的面团，发酵一小时 2️⃣发酵好的面团按压排气，分成13等份团圆松弛15分钟 3️⃣松弛好的面团擀长后两边对折，再从一头卷起来捏紧，从中间一分为二，先蘸蜂蜜水再蘸芝麻糖 4️⃣做好的面包发酵至1.5倍大，刷蛋液 5️⃣烤箱上火165下火180度烤25分钟，上色后盖锡纸 6️⃣出炉趁热刷蜂蜜水 #满级吃商通关赛 #蜂蜜脆底小面包 #童年的记忆 #蜂蜜面包 #跟着抖音学做面包
抖音 2026-05-13 00:00:00
8. 一次成功‼️柔软香甜的蜂蜜脆底小面包🍯🍞🤤
下厨房 2026-05-23 00:00:00
9. 蜂蜜脆底小面包~好吃的停不下来 #真实生活分享计划 蜜脆底小面包 材料表📔 ✅波兰种： 纯牛奶：100克 酵母：1克 高筋粉：100克 ✅主面团： 冷藏纯牛奶：140克（新手预留20克） 耐高糖酵母：4克 蜂蜜：40克 细砂糖：20克 冷藏鸡蛋：1个 高筋粉：300克 黄油：40克 盐：4克 ✅蜂蜜水： 蜂蜜：20克 凉白开：20克 ✅脆底材料 白芝麻：20克 细砂糖：30克 ♨️ 上火155度下火195度，最下层烤20分钟，如果想要底部是脆脆的，上火不调，调下火200度多烤5-10分钟，出炉后再刷一层蜂蜜水即可！#波兰种 #波兰种面包 #蜂蜜脆底小面包做法 #儿时的零食
抖音 2026-05-28 00:00:00
10. 蜂蜜脆底小面包
下厨房 2026-07-05 00:00:00
11. 【2026年07月12日图片】梅之小榭_下厨房
下厨房 2026-07-12 00:00:00
12. 面团|自学制作面包以来，这款蜂蜜脆底小面包，家人都说是最好吃的！( 二 )
北京红网 2026-06-25 00:00:00
13. 汤种法-脆底蜂蜜小面包
下厨房 2026-06-08 00:00:00
14. 白砂糖|蜂蜜脆底小面包
北京红网 2026-07-05 00:00:00
15. 蜂蜜脆底面包的做法
四川红网 2026-05-10 00:00:00
16. 脆底|脆底椰蓉小面包丨一次发酵巨简单，好吃到哭
北京红网 2026-03-14 00:00:00
17. 问 蜂蜜脆底小面包
环球时空网 2026-01-14 00:00:00
18. 面包上色秘诀！5种刷液效果大揭秘，新手也能烤出店售级面包
今日头条 2026-04-22 00:00:00
19. 蜂蜜脆底小面包：不用揉出手套膜，搅一搅就能做的神仙早餐
今日头条 2026-03-26 00:00:00
20. 别再买面包了！一个电饭锅就能搞定的蜂蜜小面包，不用揉出手套膜，松软还拉丝
今日头条 2026-05-25 00:00:00
21. 【手揉蜂蜜脆底小面包图片】似与不肆_下厨房
下厨房 2026-05-04 00:00:00
22. 面包刷液全攻略！7种刷液用法一次讲透，新手也能做出金黄软包
今日头条 2026-05-22 00:00:00
23. 西餐美食 :蜂蜜脆底面包
聚餐网 2026-04-28 00:00:00
24. 蜂蜜脆底小面包的做法
海能知识库 2026-04-29 00:00:00
25. 一元四个老式面包，改良配方脆底不翻车
小红书 2026-06-15 00:00:00
26. 蜂蜜脆底小面包怎么做？下午时间又成功制作出了一道美食，新手小白一定要试试这款小面包哦，不用厨师级，有手就会做，手揉也可以做出这么柔软拉丝，底部酥脆的面包，在家实现面包自由 1.高筋面粉300g 牛奶150g 鸡蛋1个 糖13g 蜂蜜27g 干酵母3g(或鲜酵母9g) 盐2g 黄油30g 2.将白糖，酵母，盐牛奶，鸡蛋 混合均匀加入，加入面粉搅拌至无干粉 3揉搓至光滑面团,加入30g黄油,继续揉搓到透膜状态,覆盖保鲜膜温暖地方 4发酵至原面团2倍大,发酵好后按压排出气体,分成8个小团松弛10分钟 5再擀压成牛舌状,底部按压薄一点,对折一下擀平一些,从上直下卷起来,收口处按压紧，切成2半,切口处蘸少量油 蜂蜜水,再蘸白芝麻和糖 6放入空气炸锅不开火，二次发酵15分钟，刷蛋液，撒白芝麻 7空气炸锅145度烤12分钟，翻面再刷一层蜂蜜水 和少许油，再烤10分钟，这款小面包强烈推荐大家都去尝试做起来，老人小孩都爱吃，自己做的健康卫生，吃着也放心#希望对大家有帮助
抖音 2026-03-12 00:00:00
27. 一次就成功的脆底蜂蜜小面包 一次成功的蜂蜜脆底小面包🍞保姆级详细教程❗️❗️ 小时候真的超级爱吃，长大后亲手复刻一次成功，而且放量也不会硬。一口气吃了5个😅 📝制作过程： 1️⃣220g冰牛奶➕30g白糖➕4g酵母➕一颗鸡蛋➕400g高筋面粉和成面团揉15分钟出粗膜 2️⃣加入40g融化黄油和4g盐再揉15分钟 3️⃣面团发酵到2倍大 4️⃣按压排气后分成成13份，大概60g一个的剂子，面团团圆松弛20分钟 5️⃣擀成长方形两边向中间折叠擀开后从上向下卷起收口，切开一分为二 6️⃣白芝麻和白糖拌匀，蜂蜜和水1:1调蜂蜜水 7️⃣烤盘中倒一些油，保证每个角落都有油 8️⃣切口除沾取蜂蜜水和芝麻 9️⃣放入烤盘，发酵至1.5倍大 🔟表面刷上蛋黄液，再撒一点黄油碎 放入烤箱，上160度下200度烤25分钟#蜂蜜面包 #蜂蜜面包做法 #蜂蜜面包有童年的味道 #烘焙 #烘焙人的日常
今日头条 2026-03-20 00:00:00
28. 蜂蜜脆底小面包别再出去买了，教你在家做，底部裹满芝麻又酥又脆，内里松软拉丝，大人小孩都抢着吃！
微信公众号 2026-05-27 00:00:00
29. 手残美女的烘焙日记\u002F第60集～蜂蜜脆底小面包🍞
哔哩哔哩 2026-03-06 00:00:00
30. 蜂蜜脆底小面包最成功的小方子
微信公众号 2026-02-23 00:00:00
31. 儿时最好吃的小面包！ 这次的面包我用的烫种，三天还可以保持面包柔软的秘密就是用一部分糊化的面糊！脆底小面包烘烤的时候下火需要较高的温度，才有助于形成脆底！ 烫种：20g高筋粉+100g水 面包体：高粉400g /烫种50g /糖60g / 耐高糖酵母5g / 奶粉25g / 鸡蛋1个 / 牛奶250g—270g / 黄油40g / 盐3g 蜂蜜水：蜂蜜8g+水6g 芝麻糖蘸料：芝麻20g+糖20g#蜂蜜小面包 #烘焙新手 #在家做面包 #自制面包
抖音 2026-01-29 00:00:00
32. #蜂蜜脆底面包太绝了！🍞发现一家宝藏面包店！外酥里软层次丰富，底部是香甜的焦糖脆底，面包体松软得像云朵，焦香和甜蜜交织，每一口都裹满浓郁的蜂蜜滋味。 🥯芝麻点缀的顶部超好看，蓬松质感真的很惊艳。轻咬一口，蜂蜜的甜润不突兀，麦香纯粹，甜而不齁，越嚼越香，治愈了低落的心情。 ✨最惊喜的是拉丝效果，经过充分发酵，轻轻撕开能看到明显的蜂蜜拉丝，增加了不少食用乐趣。这大概就是日常的快乐小瞬间吧，谁能不爱这口感呢！ #美食测评#蜂蜜面包
今日头条 2026-06-28 00:00:00
33. 小时候最爱吃的蜂蜜脆底面包🍯 赞和收藏2 × 小时候最爱吃的蜂蜜脆底面包了 今天复刻了小时候的回忆～蜂蜜脆底小面包底部焦脆，面包体超级柔软拉丝$ 火面团材料： 高筋粉400g 干酵母4g/鲜酵母12g 糖40g 蜂蜜15g 牛奶240g 鸡蛋1个 后加盐4g 黄油30g *蜂蜜水： 蜂蜜20g 水20g 光芝麻脆底： 白芝麻25g 糖25g #烘焙新手做面包 #自制烘焙面包 #蜂蜜脆底小面包 #儿时面包 #童年小面包
抖音 2026-07-04 00:00:00
34. 🍯蜂蜜脆底小面包。童年是一盘焦焦脆脆的蜂蜜脆底小面包，又香又软❗️加上甜甜脆脆的底超级好吃😆 食材：高筋面粉450克、牛奶220克、鸡蛋1个、糖30克、蜂蜜45克、盐4克、酵母4克、黄油40克、蜂蜜水（蜂蜜15克+水15克）、芝麻糖（白芝麻20克+白砂糖25克） 🧑🍳制作方法 1️⃣除黄油意外所有食材倒入碗中，用筷子搅拌成絮状后下手揉出厚膜，再加入黄油揉成光滑的面团，发酵一小时 2️⃣发酵好的面团按压排气，分成13等份团圆松弛15分钟 3️⃣松弛好的面团擀长后两边对折，再从一头卷起来捏紧，从中间一分为二，先蘸蜂蜜水再蘸芝麻糖 4️⃣做好的面包发酵至1.5倍大，刷蛋液 5️⃣烤箱上火165下火180度烤25分钟，上色后盖锡纸 6️⃣出炉趁热刷蜂蜜水 #满级吃商通关赛 #蜂蜜脆底小面包 #童年的记忆 #蜂蜜面包 #跟着抖音学做面包
抖音 2026-05-13 00:00:00
35. 巨巨巨好吃！老式蜂蜜脆底小面包，亲手复刻童年糕点铺香甜
微信公众号 2026-06-25 00:00:00
36. 儿时最好吃的小面包！ 这次的面包我用的烫种，三天还可以保持面包柔软的秘密就是用一部分糊化的面糊！脆底小面包烘烤的时候下火需要较高的温度，才有助于形成脆底！ 烫种：20g高筋粉+100g水 面包体：高粉400g /烫种50g /糖60g / 耐高糖酵母5g / 奶粉25g / 鸡蛋1个 / 牛奶250g—270g / 黄油40g / 盐3g 蜂蜜水：蜂蜜8g+水6g 芝麻糖蘸料：芝麻20g+糖20g#蜂蜜小面包 #烘焙新手 #在家做面包 #自制面包
抖音 2026-01-29 00:00:00
37. 试错多次终于被我做出完美的蜂蜜脆底小面包！真的太太太好吃了 配方材料在视频里哦～ 注意事项： 1.脆底芝麻尽量用白芝麻 看起来好看一点 2.想要底部焦香酥脆的话就放多一点油 3.烘烤的时候注意观察上色情况，我是在烤了十分钟的时候就盖锡纸了 4.按照我视频里面的方法查看底部上色情况非常便捷！不会出现没烤上色和上色过深的情况，还有一种方法是烤好后直接拿出来翻面底部朝上只开上火去烤，这个方法也是可行的 5.出炉后一定要翻面底部朝上晾凉哦，不然会吸收烤盘剩油影响脆度 6.出炉后顶部刷蜂蜜水也很重要，刷了之后颜色会很透亮而且吃起来更加香甜#蜂蜜脆底小面包 #蜂蜜小面包 #生态面包 #在家做面包 #烘焙教程
抖音 2026-01-19 00:00:00
38. 白芝麻|我家最爱的小面包，连着做了3天，香甜酥脆，柔软拉丝，特解馋( 二 )
北京红网 2026-06-17 00:00:00
39. 蜂蜜小面包与甜点
今日头条 2026-06-13 00:00:00
40. 蜂蜜小面包怎么做呢 蜂蜜小面包的制作方法
2026-07-13 00:00:00
41. 一次就成功的脆底蜂蜜小面包 一次成功的蜂蜜脆底小面包🍞保姆级详细教程❗️❗️ 小时候真的超级爱吃，长大后亲手复刻一次成功，而且放量也不会硬。一口气吃了5个😅 📝制作过程： 1️⃣220g冰牛奶➕30g白糖➕4g酵母➕一颗鸡蛋➕400g高筋面粉和成面团揉15分钟出粗膜 2️⃣加入40g融化黄油和4g盐再揉15分钟 3️⃣面团发酵到2倍大 4️⃣按压排气后分成成13份，大概60g一个的剂子，面团团圆松弛20分钟 5️⃣擀成长方形两边向中间折叠擀开后从上向下卷起收口，切开一分为二 6️⃣白芝麻和白糖拌匀，蜂蜜和水1:1调蜂蜜水 7️⃣烤盘中倒一些油，保证每个角落都有油 8️⃣切口除沾取蜂蜜水和芝麻 9️⃣放入烤盘，发酵至1.5倍大 🔟表面刷上蛋黄液，再撒一点黄油碎 放入烤箱，上160度下200度烤25分钟#蜂蜜面包 #蜂蜜面包做法 #蜂蜜面包有童年的味道 #烘焙 #烘焙人的日常
今日头条 2026-03-20 00:00:00
42. 童年回忆｜蜂蜜脆底面包｜保姆级教程 谁懂啊！小时候校门口5毛一个的蜂蜜脆底面包，我终于复刻出来了😭 外脆里软，底部焦香还带着满满的蜂蜜甜味，一口直接梦回童年！ 全程手把手教会你，手残党、新手宝妈都能一次成功，给娃当早餐、自己当下午茶都超合适～ 详细步骤都在视频里啦，跟着做零失败，快给家里人安排上！#蜂蜜脆底小面包 #烘培 #实现面包自由 #创作者中心 #创作灵感
抖音 2026-04-20 00:00:00
43. 脆底面包翻车3次总结！记住这3点，不硬不塌一次成功⚠ 为什么你做的蜂蜜脆底小面包，底是软的？或者硬得像石头？ 别急着换配方，先检查这3个关键点，改完立马成功！ ❌ 常见误区： 1⃣ 面没揉到位：不用出膜，但要揉到光滑，拉开有厚膜就行。 2⃣ 油放少了：烤盘底部只刷一层油根本不够！要看到明显的油层，这是油炸脆底的秘诀。 3⃣ 温度不对：建议中下层烘烤，最后10分钟可以稍微调高下火。 按照这个逻辑再做一次，如果还不脆，你回来找我！ #烘焙教程 #面包失败 #脆底面包技巧 #我的烘焙日常 #避坑指南
抖音 2026-06-12 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹