每周划水-靓仔的晚餐

昨儿本是周五，之前俺头头去别的地方的时候和俺说，平日按时上班，周末啥的自己想吃外面就开好票，想了想项目附近的呢，也就个饭店还行，别的好吃好喝得跑市里，有点小麻烦懒得折腾了。和同事骑了小电摩楼下菜市场买了点菜回去自己做了算球。

回来的时候有点晚了，就整了点简单的菜，走了一圈买了菜出来，感觉差不多也买了快一百的样子(心疼自己）

菜买了条鲈鱼18，16/斤，土豆3/斤，买了几个辣椒几块钱，一根小排28，鸡胸是之前买的，买了点泡椒。买了两香肠，65/斤

巴拉巴拉上楼做饭，先把香肠洗一下然后碟子装锅里，隔水蒸一下，排骨水泡着去血水，鸡胸肉解冻，鲈鱼划开肉里面放姜片，撒盐搓搓然后放旁边。主材弄了就把蒜啥的都切好，辣椒切碎，买的泡椒清水泡一下然后捏一下，不然切得时候会撒尿（俺切的时候就差点弄俺眼睛了，还好闭眼快）

排骨冷水下锅开火煮，加姜片葱，鸡胸肉切小丁加调料腌制，香肠切片。（调一碗酱汁备用，没糖，俺就弄了点老抽生抽还有蒸鱼油和一点点盐，切了点葱花香菜碎）

饭快熟了，姜丝放上去，香肠摆好，打两鸡蛋接着煮饭。

蒸鲈鱼要用的姜丝和葱丝切好（把姜先切片然后葱段放上面切，这样就可以切得很均匀也可以分开切然后再码一下）

姜要去皮

排骨捞完血沫换个锅，炒锅放油下土豆，每边都斩了油之后再倒进煮郭。顺便滴一点点香油

洗锅，小火热油炒姜蒜块，转中火炒青红椒，撒盐，下鸡丁，加泡椒，老抽上色加一点生抽，注意咸淡，由于有泡椒本身就带了盐。

一丢丢水焖一下

土豆排骨汤尝尝咸淡，加点盐啥的就出锅。

腾出蒸锅然后把鲈鱼放上去，俺本来以为鲈鱼能放进去，结果锅子太小只能拿出来改刀一下，蒸几分钟之后倒入一点生抽和蒸鱼油，快出锅之前加姜葱丝点缀，没加红椒丝。然后再蒸一下，炒锅热油，分两次浇到鲈鱼上，出锅。

煲仔饭撒上葱花香菜，倒上酱汁，完事。

本来是昨晚上就要发的，不知咋回事脑瓜子有点疼就睡得早了，今天起来就着点排骨汤还有酸辣鸡丁整了个面条。