菜谱 篇三：它叫地狱排骨煲，却有天堂的滋味

开始步入苦夏，翻看过往，最近做的不少都是快手菜。

看剧时的零嘴小吃、有凉面和凉拌菜，也有清甜的饭后点心……但总觉得，胃里还缺少一点什么。

——想要把胃填满，安定地消解夏日烦闷的情绪。

所以今天，我做了一盆红色冒着热气的排骨煲。

吃肉，就是要啃跟骨头相连的部分，才够美味。火红得仿佛来自地狱的烈焰，豆瓣酱浓郁微辣的滋味渗入骨肉、直击灵魂，能让你的味蕾体会到极乐的快慰。

顾不得说话，就着汤汁多嚼两口肉，多扒几口饭，然后痛快地狼吞虎咽吧。

吃完抬起头的那一刻，相信你的世界也更通透了。

地狱排骨煲

1、400g猪肋排用清水浸泡10分钟泡去血水，捞出沥干水份备用。1根玉米切小块，1根胡萝卜切滚刀块，6个香菇切花刀备用。

2、排骨中加入2勺、1勺蒜末、2勺排骨酱、1勺蜂蜜、1勺甜面酱、2勺食用油、2勺生抽，腌制30分钟。

3、热锅热油，放入腌制好的排骨块煎至两面金黄备用。

4、另起一锅，加入3勺油，锅中放入1勺蒜末爆香，加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油后，放入煎好的排骨翻炒，倒入没过排骨的热水，盖上锅盖小火炖煮20分钟。

5、打开锅盖，加入玉米、胡萝卜和香菇继续煮7～8分钟，待汤汁至浓稠基本收干的状态，关火盛出。

地狱排骨煲完成。

配碗米饭加汤汁

排骨轻松脱骨~

尝尝这地狱却仿佛天堂的滋味~