包子别再出去买了,这样做皮薄大馅10分钟出1锅,孩子一口气吃9个

2020-03-23 21:31:04 1点赞 7收藏 0评论


包子别再出去买了,这样做皮薄大馅10分钟出1锅,孩子一口气吃9个


虽然猪肉最近34元一斤,但是也没有挡住我吃肉的脚步,隔三差五给家人蒸几笼包子。当地大虾才30元1斤,但是家人拒绝吃虾肉包子,就喜欢吃猪肉馅儿的,吃的就是那口滋味儿!


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说起调馅儿,我家最爱吃的就是茴香肉。把小茴香苗切碎放进猪肉馅儿里一拌,太鲜啦!入秋后这菜要多吃,尤其是经常感觉腹胀,胃口不爽,肚子里有胀气的人多吃点,顺气还对脾胃好。家里有人肠胃不好,隔三差五要多吃点小茴香,买的时候顺便买上一打饺子皮回来掺肉包包子,这样就不用和面也不用擀皮了,这包子不大也好包,上锅煎10分钟就能出一锅,皮薄还大馅,跟饺子似得,我家孩子一口气能吃9个!


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【猪肉茴香小煎包】

【主食材】:小茴香1斤、猪肉半斤、饺子皮2打、小葱2根、大蒜半头、生姜适量、

辅食材】:生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、香油适量、食盐2勺、十三香适量。


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【做法】

第一步:猪肉清洗干净,切成小块放进绞肉机里面打成肉碎,家里没有绞肉机就让老板提前打碎再买。包包子最好选择肥瘦相间的猪肉,香!


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第二步:猪肉扒到碗里,然后把葱姜蒜放进去接着打碎。喜欢口感糙一点的可以用刀剁。


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第三步:小茴香清洗干净,去掉老叶子控干净水,然后用刀切碎备用。


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第四步:猪肉里面加入所有辅助食材进去搅拌均匀,再适量加小半碗清水进去搅拌到上劲,这样煎出来的包子肉馅儿是抱团的。最后加入小茴香苗进去搅拌均匀就拌好了!


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第五步:调好的馅料用饺子皮包成小包子,一个一个的晶莹剔透,特别漂亮。


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第六步:平底锅刷一层食用油,把包子放进去中火开始煎。


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第七步:煎到包子底微黄的时候,倒入水淀粉进去接着中火收汁。煎包子的时候,火候一定要稳,不能太大。


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第八步:淀粉水可以用淀粉水代替,淀粉水煎出来的是透明的雪花状,面粉水煎出来的是金黄色的锅巴,同样无比美味。


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宋宋心得:

秋季多干燥、温差也大,应当多吃一些应季蔬菜和菌类,多喝汤,少吃易上火的鱼肉,提高身体免疫,保持身体清爽健康。

贴秋膘顾名思义就是储存能量,为迎接严冬做好准备,但是要因人而异,南方的朋友不会碰到严冬,所以还是以清淡祛湿为主!


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我是宋宋,如果你也爱美食,关注我吧!


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