包子别再出去买了，这样做皮薄大馅10分钟出1锅，孩子一口气吃9个

虽然猪肉最近34元一斤，但是也没有挡住我吃肉的脚步，隔三差五给家人蒸几笼包子。当地大虾才30元1斤，但是家人拒绝吃虾肉包子，就喜欢吃猪肉馅儿的，吃的就是那口滋味儿！

说起调馅儿，我家最爱吃的就是茴香肉。把小茴香苗切碎放进猪肉馅儿里一拌，太鲜啦！入秋后这菜要多吃，尤其是经常感觉腹胀，胃口不爽，肚子里有胀气的人多吃点，顺气还对脾胃好。家里有人肠胃不好，隔三差五要多吃点小茴香，买的时候顺便买上一打饺子皮回来掺肉包包子，这样就不用和面也不用擀皮了，这包子不大也好包，上锅煎10分钟就能出一锅，皮薄还大馅，跟饺子似得，我家孩子一口气能吃9个！

【猪肉茴香小煎包】

【主食材】：小茴香1斤、猪肉半斤、饺子皮2打、小葱2根、大蒜半头、生姜适量、

【辅食材】：生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、香油适量、食盐2勺、十三香适量。

【做法】

第一步：猪肉清洗干净，切成小块放进绞肉机里面打成肉碎，家里没有绞肉机就让老板提前打碎再买。包包子最好选择肥瘦相间的猪肉，香！

第二步：猪肉扒到碗里，然后把葱姜蒜放进去接着打碎。喜欢口感糙一点的可以用刀剁。

第三步：小茴香清洗干净，去掉老叶子控干净水，然后用刀切碎备用。

第四步：猪肉里面加入所有辅助食材进去搅拌均匀，再适量加小半碗清水进去搅拌到上劲，这样煎出来的包子肉馅儿是抱团的。最后加入小茴香苗进去搅拌均匀就拌好了！

第五步：调好的馅料用饺子皮包成小包子，一个一个的晶莹剔透，特别漂亮。

第六步：平底锅刷一层食用油，把包子放进去中火开始煎。

第七步：煎到包子底微黄的时候，倒入水淀粉进去接着中火收汁。煎包子的时候，火候一定要稳，不能太大。

第八步：淀粉水可以用淀粉水代替，淀粉水煎出来的是透明的雪花状，面粉水煎出来的是金黄色的锅巴，同样无比美味。

宋宋心得：

秋季多干燥、温差也大，应当多吃一些应季蔬菜和菌类，多喝汤，少吃易上火的鱼肉，提高身体免疫，保持身体清爽健康。

贴秋膘顾名思义就是储存能量，为迎接严冬做好准备，但是要因人而异，南方的朋友不会碰到严冬，所以还是以清淡祛湿为主！

我是宋宋，如果你也爱美食，关注我吧！